モロッコ料理は、世界中で最もエキゾチックな料理の 1 つと見なされています。味覚を満足させる興味深いレシピをご紹介します。
モロッコ料理は、さまざまな文化の多様な影響を受けて非常に人気があります。この料理は、ネイティブ ベルベル料理の大きな影響を示しています。ミント入りの緑茶は、この文化で見られる最も人気のある飲み物の 1 つです。
緑茶以外にも、この料理の不可欠な部分を形成するさまざまなノン ベジタリアン アイテムやおいしいデザートを見ることができます。本格的なモロッコ料理を探しているなら、以下に挙げるレシピが非常に興味深いものになるはずです。
クスクスとオレンジジュース
これは、この料理に属する最も古い料理の 1 つです。この興味深いレシピをご覧ください。
材料
- 水、2カップ
- オリーブオイル 大さじ1
- フレッシュオレンジジュース、大さじ6。 (分割)
- オレンジピール、小さじ1。 (細かくすりおろす)
- プレーンクスクス 1×1カップ
- お好みで塩こしょう
下ごしらえ 中型の鍋に大さじ3杯の水を入れて混ぜます。オレンジジュースとオレンジピール。これらすべての材料を沸騰させます。次に、クスクスを加え、しばらく鍋に蓋をします。火からおろし、クスクスに液体を完全に吸収させます。次に、大さじ3を追加します。オレンジジュースを加え、お好みで塩コショウをふりかけます。温かいうちにお召し上がりください。
スパイシー焼き野菜
材料
- オリーブオイル 大さじ4
- エシャロット、2ポンド。 (4分割)
- 粗塩、2ポンド
- クミン、小さじ4。 （接地）
- コリアンダー、小さじ2。 （接地）
- シナモン、小さじ1。 （接地）
- 無塩バター、Âјカップ
- サツマイモ、2ポンド。 （皮をむいて小分けにする）
- 赤ピーマン 4個（1/2インチの厚さに切る）
- バターナットスカッシュ、4ポンド。 （皮をむき、種を取り、×に切る）
準備
オーブンを華氏375度に予熱します。次に、エシャロットを大さじ1と混ぜます。オリーブオイル。オーブンで25分間ローストします。ピーマン、塩、カボチャ、サツマイモ、コリアンダー、シナモンを混ぜます。大さじ3を加える。クミンと一緒にオリーブオイル。ローストエシャロットを追加します。これを 2 つの大きなベーキング パンに分割する必要があります。
バターの半分量を加える。そして、これをオーブンの上段と下段でローストします。同じものをかき混ぜるために時々オーブンのスイッチを切る必要があるかもしれません.また、鍋の位置を切り替えることも忘れないでください。野菜がしんなりしてきたら、残りのバターを添えて熱々でお召し上がりください。
モロッコの魚
材料
- Extra Virgin Olive Oil, Вј cup
- クミン、小さじ 1 杯。 （接地）
- ケッパー、大さじ1杯。 (ドレイン)
- シナモン、小さじ1杯
- トマト、15オンス。 (煮込み、みじん切り)
- オヒョウ、6オンス。 (1インチの厚さのフィレを4つにカット)
- お好みで塩こしょう
下準備 厚手のスキレットにクミンを入れ、中火にかけます。時々かき混ぜ続けるようにしてください。ケッパーとシナモンと一緒にトマトを加えます。塩、こしょうをふり、味を調えます。ふたをしないで煮詰めます。準備が濃くなるまで、約10分間、時々かき混ぜ続けます。その間、魚を軽くたたいて乾かし、塩とコショウを加えます。同じ蓋をして、フライパンで魚を10分間調理します。熱々でお召し上がりください。
