メスキートのスモークチキンは、サラダやパンと一緒に召し上がればヘルシーな一品になります。メスキートウッドチップで調理した鶏肉のレシピをいくつかご紹介します。
鶏肉は世界中でさまざまな方法で調理され、人気のある食事です。鶏肉をメスキートウッドチップで燻製した一品。メスキートチップスは、鶏肉だけでなく、あらゆる種類の肉や魚のグリルに使用できます.ただし、メスキートチップスを鶏肉の燻製に使用する場合は、ぬるま湯に10～20分浸してください。コンロでスモーク チキンを作る場合は、金属製のコンロ スモーカーを使用するのが賢明です。
ハーブ入りメスキートスモークチキン
材料
» 3 ポンドの鶏の胸肉半分» メスキート 喫煙チップ 1 カップ レモン汁 1 カップ 大さじ 2 .蜂蜜大さじ2。蜂蜜大さじ1。タイム»大さじ1。ホワイトビネガー»大さじ1。オリーブオイル»小さじ1。塩→小さじ。ガーリック パウダーまたは砕いたニンニク 小さじ 1 杯。オニオン パウダーまたは砕いたタマネギ 小さじ 1 杯。コショウ
準備
ボウルに、レモン汁、はちみつ、酢、オリーブオイル、タイム、にんにく、玉ねぎ、こしょう、塩を入れて泡立てます。すべての材料が混ざるようによく混ぜます。この混合物はマリネとして使用されます。
平らな皿にきれいにした鶏むね肉を置き、マリネを両面にこすりつけます。鶏肉をジップロックに入れて冷凍。 2 時間に 1 回、鶏肉を投げて、すべての面がよくコーティングされ、よくマリネされるようにします。鶏肉は最低8～10時間マリネする必要があります。
喫煙する数時間前に鶏肉を冷凍庫から取り出します。
スモーカーをコンロの上に置き、メスキートチップを重ねます。チップスの上にドリップパンを置きます。ワイヤーグリルに植物油をスプレーし、ドリップパンにのせます。
マリネしたチキンをスモーカーのグリルラックに置きます。必要に応じて、塩こしょうをふりかけてください。
スモーカーの蓋を閉めて強火にかけないでください。開口部から煙が出てきたら、火を中火に弱め、スモーカーの蓋を閉めます。
鶏むね肉の厚みにもよりますが、調理時間は45分から1時間です。
この料理は、サラダやディップと一緒に温かくお召し上がりいただけます。それ以外の場合は、冷たい食事の一部として提供したり、チキンサラダに使用したりするために冷蔵することができます.
メスキート シェリー スモーク チキン
材料
»» 鶏肉 3 ポンド» にんにく 5 片（みじん切り）» みじん切りにしたタマネギ 1 個» 乾燥シェリー酒 2 カップ» ブラウン シュガー 1 カップ» メスキート ウッド チップを浸したもの 1 カップ» ホワイト ビネガー 1 カップ» ВЅカップテリヤキソース
準備
大きくて浅いボウルに、ビネガー、シェリー酒、にんにく、玉ねぎ、ブラウンシュガー、照り焼きソースを入れて泡立てます。このペーストで鶏肉をマリネし、時々鶏肉を投げながら一晩冷蔵します。
スモーカーに木、メスキートチップ、木炭を並べます。油を塗ったワイヤーグリルをスモーカーの上に置き、鶏肉をグリルの上に並べます。
スモーカーをストーブの上に置き、強火にかけます。スモーカーが煙を出し始めたら、火を弱め、180°F で 1 時間調理します。
鶏肉が完成したら、スパイシーなディップを添えて熱々で提供できます。
