ベリーニは、世界中で人気の典型的なイタリアのカクテルです。 Tastessence は、クラシックなレシピにひねりを加え、このドリンクに夢中になっているすべての人に爽やかなフローズン ベリーニ レシピを提供しています。
ティートーラー向け
ノンアルコールの方がこのおいしいカクテルを逃さないように、スパークリング ジュースやセルツァーをプロセッコやスパークリング ワインの代わりに使用できます。
ベリーニは非常に人気のあるカクテルで、伝統的にプロセッコ、チェリー ジュース、白桃のピューレで作られています。イタリアがスピリッツに関して世界に最も貢献したものの 1 つです。どんなにきらびやかな飲み物の味がするかもしれませんが、ベリーニは飲み物のかなり奇妙な名前です. 15 世紀の有名なベネチアの画家にちなんで名付けられた (かすかなピンク色に起因) は、1948 年にジュゼッペ チプリアーニによってベネチアで発明されました。
このドリンクは、ジュゼッペ・チプリアーニが設立したハリーズ・バーの特製ドリンクとして人気を博し、アーネスト・ヘミングウェイなども頻繁に訪れました。その後、バーのニューヨーク店で人気を博しました。ベリーニは現在、国際バーテンダー協会 (IBA) によって最終選考に残った多くの飲み物の 1 つです。
伝統的な調合がこの飲み物の国際的な名声を獲得しましたが、ベリーニはもはや最初の成分や比率に制限されていません。ホーム パーティーでも、夜の簡単な集まりでも、このフルーティーなスピリットはゲストを驚かせること間違いなしです。ベリーニの一般的なレシピとあまり一般的でないベリーニのレシピをリストアップしました。
スラッシュピーチベリーニ
材料
- シャンパン 750ml
- 桃の缶詰、1ポンド
- 水、2カップ
- 砂糖、1カップ
準備
- シロップを切り、桃をみじん切りにします。
- 砂糖と水と一緒に鍋に入れます。
- 混合物を沸騰させます。
- 火を弱め、5分間煮ます。
- 火からおろして冷まします。
- 混合物が冷めたら、細かいペーストになるまでブレンドします。
- 水を加えてペースト状からややジュース状に変化させます。粘度が高すぎないように注意してください。
- 平らな皿に注ぎ、冷凍庫で冷やします。
- サーブする必要があるときは、凍った食感が柔らかくなるように、皿を少なくとも10分間放置してください。
- 次に、スプーンを使ってその一部をこすり落とします。
- 氷を数回前後にこすって、スラッシュのような固さにします。
- グラスにシャンパンを4分の3注ぎ、作りたてのピーチスラッシュを一杯注ぎます!
サービングの提案
- 伝統的に、シャンパンにはフルートグラスが合います。ただし、マティーニグラスでもうまく機能すると感じています。そうすればもっとスラッシーな良さ！
- 新鮮なフルーツチャンクを追加して、フルーティーなベリーニを仕上げます。イチゴやラズベリーなどのベリーは、どんなフルーティーな飲み物にもよく合います。チェリーが主に使用され、これまでで最も安全な (そしてこの場合、最も美味しい) 賭けです!
- 多くの人は新鮮な桃のスライスを飾る傾向がありますが、これもうまくいきます。多くの場合、1 つのフレーバーが多すぎることはありませんが、それはあなたの選択次第です。
ツイスト
- これで味覚がうまくいかない場合は、缶詰の桃を冷凍桃に置き換えてください。缶詰の方が断然いいのですが、冷凍の方がいいと思う人はほとんどいません。
- シャンパンのファンではないが、アイデアは好きですか?ウォッカで試してみてください。完璧な 10 の味を知ることができます。それではベリーニにとどまることはできませんが、おいしい飲み物を知っていることは決して無駄にはなりません!
- あなたがシュガーベイビーで、味がやや単調だと感じたら、ピーチシュナップスで試してみてください。それは、飲み物を吹き飛ばす唯一の成分です!
オレンジピーチベリーニ
材料
- スパークリングワインまたはプロセッコ、750 ml
- 冷凍桃、16オンス
- すりおろしたオレンジの皮 小さじ1
- 砂糖、2カップ
- 水、1カップ
準備
- 桃を解凍します。
- 鍋に砂糖と水だけを入れます。
- 砂糖が完全に溶けるまで水を熱します。
- この砂糖溶液を室温まで冷まします。
- 桃をオレンジの皮と1×1カップの砂糖溶液と一緒にブレンドして滑らかなピューレを作ります.
- ピューレを濾し、サービングタイムまで冷蔵します。
- 大さじ3～4加えます。フルートでピューレにし、プロセッコで仕上げます。
サービングの提案
- カクテルを提供する際に、グラス自体を冷やすことは素晴らしいアイデアです。
- この食欲をそそる飲み物にオレンジの皮を添えて、オレンジ色の色合いを最大限に引き出します。 .
- 伝統的に、このカクテルは氷なしでストレートで飲みます。しかし、他のほとんどのさわやかな飲み物と同様に、ベリーニは砕いた氷で素晴らしいです.ですから、アフタヌーン パーティーや単に蒸し暑い日であれば、氷でケチにならないでください。
- 氷で船外に出ている間、フルートを使用することは最良のアイデアではないかもしれません.この目的のために、広口のグラスをつかみます。マルガリータグラスでも十分です。
ベリーベリーニシャス
材料
- シャンパンまたはスパークリングワイン 750ml
- 冷凍ミックスベリー、ВЅパウンド
- シュガー、バイカップ
準備
- 冷凍ベリーを解凍し、砂糖とブレンドします。
- 必要に応じて、ピューレを漉して種を取り除きます。
- 提供時間まで冷蔵庫で保管してください。大さじ1を取る。ピューレをグラスに注ぎ、スパークリングワインで仕上げます。
- ピューレの甘さによっては、多めにしてもいいです。お気軽にお楽しみください!
サービングの提案
ピューレをピッチャーに注ぎ、ワインを加えることで、この素晴らしいベリーニを同時に多くの人のために泡立てることができます.
ラスピージンジャーベリーニ
材料
- レモン汁 大さじ1
- 新鮮なラズベリー、1回分4個
- ジンジャーリキュール 大さじ2
- スパークリングローズ、大さじ6
- シンプルシロップ 大さじ1
準備
- ラズベリーを粗く刻む。
- ジンジャー リキュール、シンプル シロップ、レモン ジュースと一緒にカクテル シェイカーに入れます。
- シェーカーに氷を入れ、よく振ってください。
- サービンググラスに注ぐ前に内容物を濾し、スパークリングローズをトッピングします。
サービングの提案
-
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- 前述のように、同じフレーバーが多すぎるのを避けるために、少し変わったものを使用することを好みます。この場合、チェリーやライムのスライスを飾ることができます.
ブルーベリーとグレープフルーツのベリーニ
材料
- プロセッコ 750ml
- グレープフルーツジュース（搾りたて） 1カップ
- ブラックベリー 12個
準備
- ブラックベリーのピューレを作るには、つぶしてストレーナーに通します。
- 大さじ半分程度のピューレをグラスに取り、その半分をグレープフルーツジュースで満たします。
- プロセッコで締めくくります。
サービングの提案
- このユニークなベリーニに新鮮なブラックベリーまたはラズベリーを飾ります。
- 氷を豊富に取りましょう。クラッシュアイスは、このようなさわやかなドリンクとの相性も抜群です。
クランベリーマンゴーベリーニ
材料
- プロセッコ、またはシャンパーニュ、ВЅ カップ
- マンゴージュース、Âјカップ
- クランベリージュース、Âјカップ
- レモン(ゼスト)、ВЅ
準備
- プロセッコとジュースを計量カップに注ぎます。よくかき混ぜ。
- カクテルをシャンパンフルートに注ぐ
- レモンの皮をふりかけてお召し上がりください。
- いちごを飾ります。
ラズベリーベリーニ
材料
- シャンパン 750ml
- 冷凍ラズベリー、ВЅパウンド
- 砂糖 大さじ3～4
準備
- 冷凍ラズベリーを解凍し、砂糖と混ぜて滑らかなペーストを作ります。
- ペーストをふるいにかけて種を分離します。
- これで大さじ 10 杯くらいになります。ラズベリーピューレ。
- お召し上がりの際に大さじ1杯お召し上がりください。ラズベリーピューレを慎重にグラスの底に置きます。
- 冷やしたシャンパンをグラスいっぱいに注ぎ、静かにかき混ぜます。
サービングの提案
- 私はガラスの専門用語をあまり口にするタイプではありませんが、これには間違いなくフルートが必要です。
- ドリンクを提供する前に、グラスを冷蔵庫で数分間冷やしてください。
- または、飲み物を注ぐ前に数分間氷をグラスに入れておくこともできます(氷を取り除いてから注ぎます)
- フレッシュなラズベリーをドリンクに添えて。または、スライスして縁の上に置くこともできます。ベリーが小さすぎると、これが難しくなる可能性があります.
クラシックベリーニ
材料
- プロセッコ 750ml
- 白桃 完熟3個
- 砂糖 小さじ1
- レモン汁 小さじ2
準備
- 桃の皮をむき、種を取り除きます。
- 小さじ1でよく混ぜます。砂糖と小さじ2。ライムジュースでピューレを作ります。
- 大さじ1を加える。ピューレと小さじ1。グラスに砂糖を入れ、冷やしたプロセッコをトッピングします。
サービングの提案
レモンの皮を飾ります。飲み物に入れるか、グラスの縁につけてください。
アップルサイダーベリーニ
材料
- シャンパン 750ml
- アップルサイダー、Âјガロン
準備
- グラスの 3 分の 2 を冷やしたシャンパンまたはスパークリング ワインで満たし、最後にアップル サイダーを注ぎます。
- 優しくかき混ぜます。
サービングの提案
- サクランボがこの飲み物の最高のフレーバーを引き出すのにうまく機能することがわかったので、いくつか入れてください!
- 各サービングにシナモンスティックが数本ある場合は、シナモンスティックを飾ります。
.リモンチェッロ 1 に対してシャンパーニュ 1 に対して hpnotiq 2 をフルートで注ぎ、ライムを少し加えます。ウォッカが入っていることを考えると、伝統的なベリーニではありませんが、私たちが聞いたところによると、味覚を持つほぼすべての人にとって素晴らしい飲み物になります!
特定の成分がうまくいかないと感じましたか?それとも、他の何かが飲み物をより素晴らしいものにするでしょうか?フィードバックやその他の興味深いレシピをお気軽にお寄せください。機会があれば更新していきます。
シャンパンの量は、追加するピューレの量によって異なることに注意してください。
