料理や治療に長い歴史を持つココナッツ オイルは、家庭でも作ることができます。自宅でココナッツオイルを作るためのヒントをいくつかご紹介します。
料理や薬用としての用途以外にも、ココナッツはさまざまな国の文化や伝統の一部となっています。それは「アーユルヴェーダ」医学で最も尊敬されている成分の1つです.アーユルヴェーダの創始者であるスシュルタによると、ココナッツは尿路の浄化、筋肉と心血管系の強化、顔色の改善、傷の治癒に役立ちます.また、便秘、黄疸、腫れ、歯痛、疥癬、風邪、火傷、壊血病、喉の痛みなど、さまざまな病状の治療薬としても使用されています.
このオイルは、化粧品、石鹸、マッサージ オイル、洗剤など、さまざまな商品に一般的に使用されている成分の 1 つでもあります。ディーゼルエンジンのバイオ燃料としての有効性を証明する研究が進行中です。さまざまな用途がありますが、ココナッツオイルは料理だけでなく美容目的にも広く使用されています.いわゆる健康上の利点とは別に、ココナッツオイルは肌や髪にも非常に有益であると考えられています.現在、このオイルは世界のほぼすべての地域でさまざまなバリエーションで入手できます。新鮮なココナッツがあれば家庭でも作れます。
ココナッツオイルの種類
~ ココナッツオイルには約4種類あり、それぞれ製造方法が異なります。それらは、精製またはRBD、分画、水素化、およびバージンオイルです.~ RBDまたは精製オイルは、「コプラ」と呼ばれるココナッツの乾燥した穀粒から抽出されます. R、B、D は精製、漂白、脱臭の略です。バージン ココナッツ オイルとは異なり、RBD オイルにはココナッツの味や香りがなく、主に料理以外の工業用および商業目的で使用されます。
~ 次のタイプは、油を分別して作られる分別ココナッツオイルです。このプロセスは、長鎖脂肪酸を除去した後、中鎖飽和脂肪酸のみを保持します。工業用および医療用に非常に需要がある分別ココナッツオイルは、全油のほんの一部です。
~ 水素化は、水素の泡を生成するためにオイルを高圧にさらすプロセスです。このプロセスで製造された水素添加ココナッツ オイルは長持ちしますが、健康に有害であると考えられているトランス脂肪を含んでいる可能性があります。 4つのタイプの中で最高のものは、化学物質を使用せずに自然なプロセスで生成されたバージンココナッツオイルであると考えられています.マッサージはもちろん、料理にも使えます。
~ エクストラバージンオイルでも市場で販売されるようになりました。ただし、このココナッツ オイルの変種はバージン バージョンのみであるため、これは同名のものにすぎないと言われています。さて、分別され精製されたココナッツオイルは、機械やその他の材料の助けを借りて準備されることを知っています.そのため、自宅で準備することはほとんど問題になりません。残ったのは、最良の形とも言われるバージンココナッツオイルです。このオイルの大量生産は機械で行われますが、そのような設備がなくても家庭で作ることができます.
自宅でココナッツオイルを作る方法
家庭でのココナッツオイルの調製に関する限り、精製された分別された形は実行可能な選択肢にはありません.これは、自宅でバージンココナッツオイルを準備できることを意味します.このタイプでも色々と用意できます。発酵、加熱、コールドプレスなどの方法で作ることができます。これらの技術は忘れて、自家製のココナッツオイルを作る簡単な方法を学びましょう.新鮮で成熟したココナッツがあれば、バージン ココナッツ オイルを作るのは難しい作業ではありません。これにより、お金を節約し、自家製の製品を使用する満足感を得ることができます。
メソッド I – 自然発酵
~ 小さく始める方が良いです。最終製品に満足したら、大量に試すことができます。ココナッツを2～3個取り、殻と殻を取り除きます。ココナッツウォーターは取っておきます～ ココナッツの身はすりおろして網袋に入れます。次に、バッグをしっかりと持ち、手のひらで押して、ココナッツミルクを抽出する必要があります.ネットバッグをココナッツウォーターに浸し、もう一度押してミルクをさらに抽出します。
~ 自然発酵でココナッツオイルを作るには、残りのココナッツウォーターと牛乳を混ぜ、透明なガラス瓶に入れます。瓶を室温（摂氏約32度）で約20時間放置します。これにより、水が底に落ち着きます。水の上にオイルが浮かんでいるのがわかります。その上には、白いタンパク質の層があります。刈り取って、無色または淡い黄色の油をろ過します。
方法 II – 加熱
~ この方法では、ココナッツの果肉からココナッツ ミルクを抽出する必要があります。~ ココナッツ ミルクは弱火で加熱する必要があります。焦げないように、調理中は絶えずかき混ぜてください。
~ 沸騰するにつれて混合物は濃くなります。しばらくすると、オイルが混合物から分離し始めます。水は蒸発し、油と泥が残ります。火を止める前に、さらにしばらく調理します。~ 冷めたら、水や湿気のないきれいなガラス瓶に油を入れます。自家製のココナッツ オイルの準備ができました。このココナッツ オイルをスキンケアやヘアケア、料理に使用できます。
方法 III – コールドプレス
~ コールドプレス製法は、コールド加工とは少し異なります。コールドプレスの場合、熱はまったく使用されませんが、コールドプレスでは、ある程度の熱が適用されます.~ ココナッツの果肉を細断し、コンロの上でトーストし、ココナッツの細片が黄金色になるまで焼きます.お持ちの場合は、ディハイドレーターを使用して脱水ココナッツフレークを作ります。~ 完了したら、頑丈な多目的ジューサーを使用して、トースト/脱水ココナッツフレークからオイルを抽出します。
~ ココナッツフレークを少しずつジューサーに入れます。 1 つの出口からクリーミーなオイルが得られ、もう 1 つの出口から乾燥した繊維が得られます。~ (脱水ココナッツ フレークの) バッチ全体が完了したら、乾燥した繊維でプロセスを繰り返します。繊維からさらにオイルが得られます.~ ジューサーから得られるクリーミーなオイルは、数時間そのままにしておく必要があります.これにより、クリームが容器の底に沈殿し、上に浮いている油をろ過することができます.
ご都合に合わせてこれらの方法をお試しください。少なくとも初めての場合は、少量のココナッツ オイルを作ることをお勧めします。 3ヶ月以内に使い切ってください。オイルに水分が含まれていると思われる場合は、調製後数日間ボトルを日光に当ててください。
コールドプロセッシング製法で抽出したバージンココナッツオイルが最高とされています。これは、この方法では熱がないためです。言い換えれば、ココナッツの肉と油は熱にさらされておらず、これはこの油の栄養素やその他の有益な化合物を保持するのに役立つと言われています.それとは別に、この方法は従うのも簡単です。これは、コールドプレスと加熱によって生成されたオイルが劣っているという意味ではありません。それらは冷間加工されたものとわずかに異なるだけです.ほとんどの市販のココナッツ オイル ブランドと比較して、添加物、防腐剤、その他の化学物質を使用せず、安価で純粋な自家製ココナッツ オイルが常に好まれます。
