私たちは肉、鶏肉、魚などを準備するのに多大な努力を払っていますが、それらがとても美味しいのも不思議ではありません.しかし、ベジタリアン料理に関しては、なぜ私たちはそんなにのんびりしているのでしょうか。あなたの家族が心から歓迎するであろういくつかの興味深いベジタリアン料理を見てみましょう…
親は子供に野菜を食べさせるのに苦労することがよくあります。強制給餌は、親にとっても子供にとってもイライラする可能性があります。しかし、解決策は何ですか？味覚を満足させるだけでなく、体に必要な栄養素をすべて提供する新しい料理を試してみませんか。家族と一緒に平和で楽しい食事を楽しむ準備をしてください！準備できるさまざまなレシピを見てみましょう。
レインボーファヒータ
子供たちはちょっとしたドラマや色が大好きです。今夜の夕食に彼らが欲しいものをあげましょう。レインボーファヒータは、色とりどりの野菜がたっぷり入ったトルティーヤロールです。
材料
- 8 小麦粉トルティーヤ (8 インチ)
- 植物油大さじ2
- 1 赤玉ねぎ、薄切り
- 1 ピーマン 種を取り、細切りにする
- 1 赤ピーマン、種を取り、細切りにする
- 小さじ1 みじん切りにんにく
- 1 黄色のカボチャ、半分に切り、短冊状にスライス
- ВЅカップサルサ
- クミン 小さじ1杯
- ВЅ 小さじ塩
- シュレッドチーズ 1 カップ
- Вј カップのみじん切り新鮮なコリアンダー
準備
- トルティーヤをアルミホイルで包み、オーブンで焼きます。熱を華氏 350 度 (摂氏 175 度) にします。 15分焼きます。
- 10インチのフライパンで油を中火から強火にかけます。にんにく、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマンを加え、絶えずかき混ぜます。ふたをして中火にし、5分煮る。野菜をつぶした油でかき混ぜます。サルサ、クミン、塩を混ぜます。ふたをしてさらに5分間調理します。
- 温めたトルティーヤの中央に野菜ミックスをまんべんなくのせ、チーズとパクチーを散らす。トルティーヤを巻いてお召し上がりください。
ヒント : スパイシーなファヒータが好きな場合は、ホット サルサ ソースを添えるか、ハラペーニョ ペッパーを追加してください。ただし、子供が心配な場合は、スパイスを減らしたほうがよいでしょう。
野菜のラタトゥイユ
この野菜の煮込み料理は、そのままでも、ご飯や麺類と一緒にでもお召し上がりいただけます。
材料
- 2 玉ねぎ、薄い輪切りにする
- みじん切りにしたにんにく 3かけ
- 1 中なす、角切り
- 2 ズッキーニ、角切り
- 2 ミディアムイエロースカッシュ、立方体
- ピーマン2個、種を取って角切りにする
- 1 黄パプリカ、角切り
- 1 みじん切り赤パプリカ
- 4 プラムトマト、みじん切り
- ВЅカップのオリーブオイル
- 1 ベイリーフ
- 生パセリのみじん切り 大さじ2
- 4 小枝フレッシュタイム
- 塩とコショウの味
準備
- 大きな鍋に大さじ1杯の油を中弱火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒める
- 大さじ 1 杯のオリーブ オイルを大きなフライパンで熱し、ズッキーニを数回に分けて、すべての面がわずかに焦げ目がつくまで炒めます。ズッキーニを取り除き、玉ねぎとにんにくと一緒に大きな鍋に入れます。
- 残りのすべての野菜をバッチでソテーし、野菜の新しいバッチを追加するたびに、大さじ 1 杯のオリーブ オイルをフライパンに追加します。野菜がソテーされたら、大きな鍋に入れます。
- 塩、こしょうで味をととのえる。ローリエとタイムを加え、中火で15～20分煮る。鍋に蓋をします。
- 大きな鍋に刻んだトマトとパセリを入れます。さらに10～15分間調理し、時々かき混ぜます。
- 月桂樹の葉を取り除き、好みに応じて調味料を調整します。
ヒント : クレープとミックス グリーン サラダを添えて。余ったラタトゥイユは冷凍しておけば後から食べられます。残り物でキャセロールを作ることもできます。
インドのベジタリアン コルマ
インドの菜食主義のコルマは、カレー粉が必要な料理です。いつでも新しいものに挑戦できますし、野菜もたっぷり入っているのでヘルシーでもあります。
材料
- 大さじ1の植物油
- 1 小玉ねぎ、さいの目に切った
- 小さじ 1 みじん切り生ショウガ
- 4 にんにくのみじん切り
- 角切りポテト 2 個
- ニンジン 4本、角切り
- 1 新鮮なハラペーニョのコショウ、種を取りスライスしたもの
- カシューペースト 大さじ3
- 1缶トマトソース
- 塩小さじ2杯
- カレー粉 大さじ1杯
- 冷凍グリーンピース1カップ
- ВЅカップのピーマン、みじん切り
- ВЅカップの赤ピーマン、みじん切り
- 生クリーム 1カップ
- 飾り用の新鮮なコリアンダー 1束
準備
- フライパンに油をひき、中火にかける。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しょうがとにんにくを混ぜて、1分間調理を続けます。
- ポテト、ニンジン、ハラペーニョ、カシューペースト、トマトソースを混ぜます。塩、カレー粉で味付け。絶えずかき混ぜながら、またはジャガイモが柔らかくなるまで10分間調理します。
- エンドウ豆、ピーマン、赤ピーマン、生クリームをフライパンに入れる。弱火にして蓋をし、10分煮る。パクチーを添えてサーブします。
ヒント : コルマは、ご飯やパンと一緒に出される肉汁の一種です。
焼き豆腐とココナッツ、マンゴーのサラダ
このカラフルなサラダは、食事だけでなく、食卓を彩る人々の顔も明るくしてくれます。野菜、果物、豆腐の見事な組み合わせは、空腹の口においしい喜びをもたらします.
材料
- 1 オンス。たらこ 極硬豆腐
- ВЅカップのキャノーラ油
- ВЅカップ小麦粉
- ローストマカダミアナッツ 1カップ
- 1 スティックマーガリン
- レッドカレーペースト 大さじ1
- ВЅカップ無糖、細切りココナッツ、軽くトースト
- 2 角切りマンゴー
- 4カップほうれん草
- ライム2個分のジュース
準備
- 豆腐は水気を切り、プレスする。オーブンを予熱して焼きます。キャノーラ油を13インチ×7インチのグラタン皿に注ぎます。
- オーブンの中段でグラタン皿を5分間加熱します。
- その間に、小麦粉とマカダミア ナッツをフード プロセッサーで混ぜ合わせ、粗く刻むまでパルスします。
- 小麦粉の混合物を浅いボウルに入れ、浚渫します。同じフードプロセッサーで、マーガリンとカレーペーストを加え、滑らかで均一になるまでパルスします。
- 豆腐の片面にカレーマーガリンを小さじ1杯ずつ塗ります。小麦粉に豆腐をまぶす。豆腐にたっぷりのナッツを押し込みます。
- オーブンからベーキングディッシュを取り出し、慎重に豆腐を加えます。豆腐を中段で10分焼きます。豆腐をひっくり返し、さらに10分焼きます。
- その間にココナッツマンゴーサラダを用意。オーブントースターで最も軽い設定でココナッツをトーストします。
- マンゴーの皮をむき、果肉を1/2インチの角切りにする。ココナッツ、マンゴー、ほうれん草を大きなサラダボウルに入れます。
- サラダの上にライムジュースを絞り、もう一度トスします。 4つのディナープレートに均等に分けます。
- フライパンから豆腐を取り除き、ペーパータオルを敷いた皿に余分な油を切ります。ココナッツマンゴーサラダの上に2枚の豆腐をのせます。すぐにお召し上がりください。
コツ : 水気を切った豆腐は固いので、オーブンで焼いても崩れません。
そんなベジタリアン料理は、食卓を盛り上げること間違いなしです。家族それぞれ違いますが、味の好みも違います。したがって、それに応じてレシピを微調整し、家族が楽しめる食事を準備してください!
