焼きたてのクッキーの匂いほど食欲をそそるものはありません。そして、毎日行われている素晴らしい料理の発明のおかげで、クッキー部門に関しては、種類が不足することはありません.
クッキーは、通常、卵、牛乳、小麦粉、砂糖、および風味と食感を加える多くの材料で作られた、平らで小さな焼き菓子です。完璧なクッキーは、外側はサクサク、内側は少し歯ごたえがあり、柔らかいです。クッキーという言葉は、「小さなケーキ」を意味するオランダ語の koekje に由来しています。クッキーは簡単に焼くことができ、いくつかの基本的な材料を使用して作ることができます。
ベーキングは、完璧を目指すには練習が必要な芸術です。初心者の方は、砂糖やミルクを使った簡単なクッキーのレシピから始めて、慣れてきたらエキゾチックで変わった材料を使ったレシピを試してみてください。キッチンから漂う焼きたてのクッキーの香りは、誰もが食欲をそそるものです。クッキーには多くの種類があり、ドロップクッキー、プレスクッキー、ロールクッキー、バークッキー、モールドクッキー、サンドイッチクッキー、冷蔵庫クッキーに大別できます。カロリーを含んだクッキーの中には、時折甘やかす罪深いお菓子のようなものもありますが、オートミールクッキーのような他のクッキーは健康的で栄養価が高い.クッキーは温かい牛乳と一緒におやつとしても、そのまま食べてもおいしくいただけます。
スクラッチからの最高のクッキーレシピ
45分で8個のおいしいクッキーの場合 組み立て:卵、1個（大）中力粉、1×カップ砂糖、××カップ（グラニュー）バターミルク、… カップ（よく振って）バター、大さじ5…。 (無塩、軟化) 重曹、小さじ 1 杯、塩、小さじ 1 杯、バニラエッセンス、小さじ 1 杯
アイシング用:コンフェクショナーシュガー 1×カップダッチプロセスココアパウダー×1カップ（無糖）水大さじ1～2。コーンシロップ、大さじ1。 (軽い)レモン汁、小さじ2。 （生）バニラエッセンス、小さじ 1 杯。
準備:オーブンを350°F (177°C)に予熱します。小麦粉、重曹、塩をスプーンでざっくりと混ぜ、取っておきます。カップにバニラエッセンスとバターミルクを入れます。次に、砂糖と柔らかくしたバターを泡だて器で3分間泡立てます。
卵を加えて、滑らかになるまでさらに泡立てます。ミキサーの速度を下げ、小麦粉とバターミルクを交互に混ぜ合わせます。小麦粉の混合物で始まり、小麦粉の混合物で終わる必要があることを忘れないでください.
さて、クッキーの間に 2 インチの隙間を保ちながら、バターを塗った天板に約 2 カップのバッターを注ぎます。中心が膨らむまで15～17分焼きます。クッキーを7分間冷まします。
その間、ココアと少量の水、砂糖、コーンシロップ、レモン汁、バニラ、大さじ 1 杯の水を別々に混ぜます。どちらも同じ一貫性を持つ必要があります。
あとは、クッキーの膨らんだ面を下にして、平らな面に黒と白のアイシングを均等に広げます。アイシングが固まるまで、クッキーを自然に冷まします。できれば冷蔵しないでください。
40 ～ 50 分で 18 ～ 24 個の焼かないクッキーの場合 gather:バター 1 スティック（柔らかくしたもの）砂糖 3カップクッキングオート麦 2 カップ（昔ながらの）全乳 1 カップピーナッツ バター 1 カップハーシーズ スペシャル ダーク ココア 4 大さじ.バニラ エキス 小さじ 1 塩 小さじ 1
下準備:厚底のフライパンにバター、砂糖、牛乳、ココア、塩を入れます。材料を中火にかけ、絶えずかき混ぜます。定着させるには、しっかりと完全に沸騰させる必要があります (煮るのではなく、沸騰させる)。
パーチメント紙で縁取りされたラインシートパン。混合物が沸騰しすぎてもちもちになると、乾いたクッキーになることに注意してください.ただし、下茹でのままだと固まりません。
混合物が最適に調理されたら (約 6 分、または混合物の温度が約 238° F/114° C に達するまで) 火を止め、オート麦、ピーナッツ バター、およびバニラ抽出物。泡だて器でよく混ぜます。
最後に、大さじ 1 杯の混合物を天板に落とし、クッキーが固まるまで涼しく乾燥した場所に置きます。
注: ビーガンの方は、豆乳とビーガン バターを使用してお召し上がりください。
これらのおいしいチーズ風味のサクサク ビスケットを 6 人前分作ります with:卵黄、小麦粉 1 個、チーズ 3.5 オンス。バター 3.5オンス 水 大さじ1 キャラウェイシード/カイエンペッパー/クミンシード/フェンネルシード/パプリカ/ポピーシード/ゴマ、クッキーのトッピングに十分な
準備:オーブンを375°F (190°C)に予熱します。バター、チーズ、小麦粉をフードプロセッサーでしっかりと柔らかい生地になるまで泡立てます。ラップで包み、生地を冷蔵庫で30分冷やします。その後、軽く打ち粉をした台の上で厚さ1.5cm程度に伸ばします。
ハート型のクッキー カッターを使ってチーズ ビスケットを切り取り、ワックス ペーパーを敷いた油を塗っていない 2 つの天板に置き、クッキーの間に 2 インチの隙間を保ちます。
卵黄と水を泡だて器で混ぜ合わせ、これから焼くクッキーに刷毛で塗ります。お好みのトッピングをグレーズド ビスケットにミズラし、きつね色になるまで焼きます (約 4 ～ 5 分)。冷めてからお召し上がりいただくか、気密性の高い瓶に保存してください。
わずか25分で35個のチョコチップクッキーが手に入ります。 have:卵、1 (溶きほぐした)チョコレートチップ、12 オンス小麦粉、1 × カップ黒糖、 × カップナッツ、 × カップバター、 × カップ (軟化) ショートニング、 Вј カップシュガー、 Вј カップ水、大さじ1。 (ホット)重曹, 小さじ.バニラエッセンス, 小さじ.塩, 小さじ.
準備:オーブンを350°F (177°C)に予熱します。バターとショートニングをブラウンシュガーとホワイトシュガーで軽くふわふわになるまで泡立てます。卵を加えてもう一度泡立てます。
では、重曹をお湯に混ぜて、バニラエッセンスと一緒に調合液に加えます。かき混ぜて混ぜます。次に薄力粉と塩を加えてさらに混ぜます。最後にナッツとチョコチップを入れ、生地を冷蔵庫で1時間冷やします。これにより、作業が容易になります。
クッキングスプレーでシートパンにグリースを塗ります。次に、アイスクリームスクープを使用して、生地の塊をシートパンに落とし、クッキーの間に1インチの隙間を維持します. 10分焼いて完成！
いたずらなひねり: バニラ エクストラクトを加えるときは、赤ワインの種類 (メルロー、ピノ ノワール、赤のジンファンデル) をカップ 1 杯ほど注ぎ、深みのある退廃的なひねりを加えます!
30 分で 28 個のクッキーを作るには、 集める:バター、4.4 オンス。 （刻んだ、柔らかくした）コーンフレーク、1×Ѕカップセルフレイジングフラワー、1×カップ（ふるいにかけたもの）グラニュー糖、…」カップサルタナ、×1カップ牛乳、大さじ1、バニラエッセンス、小さじ1
準備:オーブンを 356° F (180° C) に予熱します。バターと砂糖をハンドミキサーの中速で、ふんわりと軽くなるまで泡立てる。バニラエッセンスを加えてさらに泡立てる。混合物に小麦粉を注ぎ、ミキサーの速度を遅くして、30秒間泡立てます.
次に牛乳を加えてさらに泡立てると生地がまとまってきます。ミキサーは脇に置いておきます。スパチュラを使ってサルタナレーズンを入れます。
2 つの大きな平らなベーキング トレイに、くっつかないベーキング マットを並べます。クッキースクープを使ってクッキー生地からボールを作り、手のひらを使ってそれぞれを平らにします。
クッキーの間に2インチの隙間を保ちながら、シートパンに置きます。クッキーが薄い黄金色になるまで焼きます (約 12 ～ 14 分)。その後、焦げ付き防止のベーキング マットの上に 5 分間置き、取り出して冷ましてから密閉容器に保管します。
66個のクッキーのバッチについては、 手を置く:卵、2 (大)バター、1×スティック (無塩、軟化) )中力粉 3 カップ砂糖 1 × カップ (グラニュー糖) バターミルク 1 カップ (よく振ったもの) レモンの皮 小さじ 1 杯.(すりおろした)ピュアバニラエッセンス 小さじ1.重曹、小さじ1.塩、小さじ1.
釉薬用:菓子用砂糖、1×Ѕカップ、バターミルク、大さじ3。 （よく振って）ピュアバニラエッセンス、小さじ1杯。
準備:オーブンを 350° F (177°C) に予熱します。重曹、小麦粉、塩、すりおろしたレモンの皮を混ぜ合わせ、取っておきます。バターと砂糖をハンドミキサーの中速でふんわりと軽くなるまで泡立てる。卵1個、ホイップ、2個目の卵、ホイップ、バニラエッセンスを加え、さらにホイップする。ミキサーの速度を低速にして、小麦粉とバターミルクを交互に混ぜ合わせます。小麦粉の混合物で始まり、小麦粉の混合物で終わる必要があることを忘れないでください.
均一な生地になるまで泡立て続けます。 2 つの大きな天板にバターを塗ります。クッキースクープを使用して、クッキーの間に1×1インチの隙間を維持しながら、クッキー生地をフライパンに落とします.クッキーの中央がふくらみ、端が黄金色になるまで焼きます (約 2 時間)。12 ～ 15 分）。バッチで焼きます。
これらの赤ちゃんをオーブンに入れたら、ハンドミキサーを使用してすべてのグレーズ材料をブレンドしてグレーズを作ります.ベーキング部分が終わったら、それらをシートパンに1分間置いてから、クッキーをワイヤーラックに移して釉薬をかけます.その後、釉薬が固まるまでクッキーを完全に冷ます必要があります。
40分。 36個のクッキー。 必要なもの:チョコレートバー、30 (小)卵、1 (大)ロールドオーツ、1 カップ (「昔ながらの」)多目的小麦粉、 1 カップバター、 1 カップまたはスティック 1 杯（無塩、軟化）パック)バニラエッセンス 小さじ1 コーシャソルト 小さじ1 パンプキンパイスパイス 小さじ1 ベーキングソーダ 小さじ1
準備:オーブンを375°F (190°C)に予熱します。中力粉、コーシャ、パンプキンパイのスパイス、重曹をスパチュラを使ってゆるく混ぜ合わせ、脇に置いておきます。中速のハンドミキサーを使用して、軽くふわふわになるまで、さまざまな種類の砂糖でバターをクリーム状にします。
ミキサーの速度を低速にして、大きな卵、バニラエッセンスを加えて泡立て続けます。次に、かぼちゃのピューレを加え、1分間混ぜ、乾いた混合物を注ぎます。均一に混ざった生地が残るまで、しばらく泡立てます。
ロールドオーツとチョコチップを入れます。ノンスティックベーキングマット付きのラインシートパン。クッキースクープを使ってクッキー生地からボールを作り、ベーキングマットの上に落とし、クッキーの間に12インチの隙間を保ちます.
9～11分焼きます。準備が整うと、黄金色の色合いになります。オーブンから天板を取り出し、すぐにすべてのクッキーにチョコレート キューブをのせます。 10分後、ノンスティックベーキングマットからクッキーを取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします.チョコレートが上にとろけるので、温かいうちに食べるのが一番です。むむむむむむ!!!
.カップデーツ、1/2カップ（粉）ナッツ、2/3カップ（細かく刻んだもの）チョコレートチップ、溶かしてコーティングするのに十分な量準備:他のすべての材料を混ぜ合わせて生地を作り、それから 1 インチのボールを作ります。ボールを約1時間冷蔵します。
その間に、ダブルボイラーでチョコレート チップを溶かし、固めたピーナッツ バター デライトを溶かしたチョコレートに浸します。これらを冷凍庫に戻してセットし、提供する直前まで保管してください。
12 – 15 個のおいしく濃厚で歯ごたえのあるクッキーの場合 必要なもの:卵、1 中力粉、1 × カップバター、 × × カップ砂糖, 2 カップブラウン シュガー, 2 カップホワイト チョコレート チップ, 2 カップココア パウダー, 1 カップ (無糖) 重曹, 小さじ 1.赤い食用着色料, 小さじ 1.バニラ, 小さじ 1.塩, 小さじ.
準備:オーブンを 375° F (190°C) に予熱することから始めます。ハンドブレンダーを使用して、ふわふわでクリーミーな調合が形成されるまで、バターとブラウンシュガーと白砂糖を混ぜ合わせます.次に、卵とバニラエッセンスを加えます。均一で滑らかな混合物になるまでブレンドを続けます。
食用色素を加えて再度混ぜます。小麦粉、ココア パウダー、ベーキング ソーダ、塩を加えて泡だて器で混ぜ、生地を作ります。泡だて器で混ぜながら、チョコチップを少しずつ加えていきます。生地を1時間冷蔵します。
クッキングスプレーでシートパンに軽くグリースを塗ります。アイスクリームスクープを使ってクッキー生地からボールを作り、手のひらでそれぞれを平らにします.クッキーの間に1インチの隙間を維持しながら、それらをシートパンに置きます. 13分焼いて出来上がり！見た目が絶妙なだけでなく、味も最高です!
4 ～ 5 ダースの場合 集まる:卵 2 個 (大) 中力粉 2 × カップ白砂糖 1 × カップ(グラニュー) + ×…" カップ (グラニュー) バター 1 カップ (無塩、軟化) ベーキング パウダー 小さじ 2 シナモン 小さじ 2 (挽いたもの)ピュアバニラエッセンス、小さじ1.塩、小さじ1.
準備:オーブンを400°F (204°C)に予熱します。小麦粉、重曹、ベーキングパウダーをスプーンでざっくりと混ぜ、取っておきます。次に、1×1カップの砂糖と柔らかくしたバターを、ふわふわになるまで3分間泡立てます。卵を次々に加え、バニラエッセンスを加えて滑らかになるまで泡立てます。
乾いた混合物を湿った混合物に加え、軽くこねて生地を作ります。生地を1時間冷蔵します。その後、クッキー生地から大さじ1杯をすくい取り、1インチの丸いボールを作ります.シナモンと残りの砂糖 1 カップをスパチュラで混ぜ合わせ、お皿/トレイに広げます。
シナモンと砂糖の混合物の上でボールを転がし、クッキーの間に 5 インチの隙間を維持しながら、ワックス ペーパーを敷いたグリースを塗っていない天板に置きます。ガラスの底を使用して、各ボールを 1/2 インチの厚さになるまで平らにします。シートパンをオーブンに入れ、8～10分間焼きます。
きつね色になり、端がしっかりし、中心がわずかに柔らかくなったら、クッキーをオーブンの中に 2 分間置き、冷ましてから提供または保存します（最大 14 日間）。
わずか25分で48個のおいしいシュガークッキーができます。 集めるだけ:卵 1 個中力粉 2 × カップ砂糖 1 × カップバター 1 カップ (軟化)重曹 小さじ 1 バニラ エクストラクト 小さじ 1 ベーキング粉末, 小さじ.
準備:オーブンを375°F (190°C)に予熱します。小麦粉、重曹、ベーキングパウダーをスプーンでざっくりと混ぜ、取っておきます。次に、砂糖と柔らかくしたバターを白っぽくなるまで泡立てます。クッキーが乾燥しすぎないように、バターは非常に柔らかく、どろどろのようなものでなければならないことを忘れないでください。
卵とバニラエッセンスを加え、滑らかになるまでもう一度泡立てます。乾いた混合物を湿った混合物に加え、軽くこねて生地を作ります。生地を1時間冷蔵します。
準備したクッキー生地を大さじ1杯すくってボールを作り、手のひらを使ってそれぞれを平らにします。クッキーの間に 1 インチの隙間を維持しながら、ノンスティック ベーキング マットを敷いた油を塗っていない天板に並べます。
天板をオーブンに入れ、8～10分焼きます。焼き色がついたら、クッキーをオーブンの中に 2 分間入れたままにし、サービングまたは保存する前に冷まします。
このサクサクした食感は、実はニュージーランドの伝統的な特産品です!これらの小さな喜びのもう 1 つの独特な特徴は、それらを作る際に膨張剤を使用しないことです。 (軟化) 中力粉、6 オンス上白糖、3 オンスコーンフレーク、1.8 オンス（無糖）ココアパウダー、1オンス(無糖)くるみ
アイシングの場合:アイシングシュガー 1 カップ水 大さじ 3 ココア パウダー 大さじ 2。 (無糖)
準備:オーブンを 350° F (177°C) に予熱します。砂糖と柔らかくしたバターをハンドミキサーの中速で3分間、ふわふわになるまで泡立てます。次に、小麦粉とココアを加えて泡立て続けます。ミキサーの速度を遅くして、コーンフレークを混合物と混ぜ合わせます。フレークは完全に崩れてはいけません。
クッキングスプレーでシートパンにグリースを塗ります。クッキースクープを使用してクッキー生地からボールを作り、シートパンに落とし、クッキーの間に2インチの隙間を維持します.スパチュラで少し平らにします。 15分焼きます。
クッキーをワイヤーラックで乾かします。その間に、すべてのアイシングの材料を泡だて器で混ぜ合わせてアイシングを準備します。その結果、クリーミーで塊のない滑らかな混合物になるはずです。
クッキーが冷めたら、アイシングとクルミをのせます。クルミが手に入らない場合は、フレークアーモンドを使用することもできます.
モンゴル人がお茶に浸して食べるのに対し、ブールツォグはおやつやデザートとして楽しまれています。これらの揚げ物を 35 分で作るには、 gather:小麦粉、砂糖 35 オンス、バター 5.3 オンス、塩 3.5 オンス、ひとつまみの水、 16階オズ。 （温かい）油またはマトンの脂肪、揚げるのに十分な量
下準備:厚底の鍋に水、バター、砂糖、塩を入れます。材料を中火にかけ、バターと砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、調合物を小麦に注ぎ、こねて生地を作ります。
それを厚さ 1 インチのシートに広げてから、ダイヤモンド型のクッキー カッターを使用してクッキー片を取得します。深鍋に油を4センチほど熱し、きつね色になるまで揚げる。
便宜上、バッチで行います。提供する前に、余分な油を染み込ませるために、紙ナプキンの上にボールトソグを少し置きます。温かいうちにバター、チーズ、ハチミツ、またはジャムを添えてください。
変なこと知りたい？フォーチュン クッキーは、米国のすべての中華レストランで提供される最も人気のあるデザートです。しかし、それらは中国ではまったく見つかりません！フォーチュンクッキーは子供会にぴったり。心に強く訴える引用、知恵の言葉、または運命を、長さ3インチ、幅1インチの紙片に書き、これらのクッキーの中に入れることができます.お金を縦に折りたたんで中に紙幣を入れることもできます。
次の材料を使って、たった30分でこの素晴らしいクッキーを10個作ることができます.卵白、2個(大）中力粉、大さじ8。 （ふるった）砂糖、大さじ8。 （粒状）植物油 大さじ3 水 小さじ3 コーンスターチ 小さじ1 ピュアバニラエッセンス 小さじ1 ピュアアーモンドエッセンス 小さじ1 塩 小さじ
準備:オーブンを300°F (149° C)に予熱します。小麦粉、砂糖、コーンスターチ、塩をスプーンで軽く混ぜ合わせ、ボウルに水を注ぐ。卵白、植物油、アーモンド、バニラエッセンスを泡だて器で軽く泡立てます。
次に、これを小麦粉の混合物に注ぎ、混ぜて、水っぽくなくても落ちる生地を作ります。この時点で食用色素を加え、均一になるまで混ぜます。木製のスプーンを使用して、油を塗った 2 枚の 9 インチ x 13 インチのシートパンに半液体の混合物を落とし、バッター スクープの間に 3 インチの隙間を維持します。
両手で1枚の天板を持ち、円を描くように左右前後に傾けて、バッタースクープが丸い4インチディスクに広がるようにします。 2枚目のシートパンでも同じことをします。バッターディスクを10〜15分間、縁または外側の端から1インチが黄金色になるまで焼きます.
熱々のクッキー1枚をスパチュラでくりぬき、ひっくり返し、おみくじを真ん中に置き、膨らんだ半円を作ります。次に、ガラスの縁を使用して、端を軽く下に引っ張ります。固まってカリッと固まるまでしばらくそのままにします。他のすべてのクッキー ディスクで繰り返します。
16 クッキー。 15分。密閉容器で7日間保存可能。 必要なもの:卵 1 個 (軽く叩く) バター 3.5 オンス。 （高品質、溶かしたもの）小麦粉 1 カップブラウン、サトウキビまたはデメララ シュガー 1 カップ牛乳、大さじ 3 杯。 (ぬるま湯)砂糖、大さじ2。 （グラニュー）インスタントイースト、小さじ1.塩、小さじ.
下準備:大きめのガラスのボウルに、イースト、グラニュー糖、塩を小麦粉に加え、バターを注ぐ。 、牛乳、卵。よく混ぜたら、軽く打ち粉をした台に移し、べたつかず、ふんわり、でもしっかりとした生地が残るまでこねます。
生地をボウルに入れ、ボウルをラップで覆い、乾燥した暖かい場所に静かに置きます。 2倍に膨らんだら、プレッツェルの完成です。
ブラウン/サトウキビ/デメララ シュガーを 3 等分します。 1 つを清潔で乾いた天板に注ぎ、残りの 2 つを乾いた皿に広げます。次に、こぶしを使ってふくらんでいる生地を打ち抜き、空気を抜いて再び滑らかにします。手で生地から丸太を作り、16 等分にちぎってボールを作り、それぞれを天板の砂糖に均等に浸します。
砂糖でコーティングしたボールを 1 つ取り、粉を塗っていない乾燥した表面で転がし、手のひらで粉を付けます (めん棒を使用するのと同じ方法)。長さ約 12 インチの薄くて丸いチューブ状のストリップが残ります。
プレートシュガーにドレッジして、均一によくコーティングします。次に、ストリップを半分に折り、麺棒の動作を繰り返して元の長さ (12 インチ) に戻します。砂糖をまぶした天板にのせ、残りの15個のクッキー生地のボールについても同じことを繰り返します。
別の天板に焦げ付き防止のベーキングマットを敷き、各ストリップを輪にして、ゆるむ結び目 (プレッツェルの形) に似せ、端をしなやかな生地に固定し、生地の上に置きます。シートパン。ラップで覆い、プレッツェルを膨らませて2倍の大きさにします。
オーブンを 390°F (200°C) に予熱し、プレッツェルを 10 ～ 15 分間焼きます。クッキーがきつね色になったらすぐに取り出してください。そうしないと、砂糖がカラメルになり、焦げ目がついてクラケリンゲンが台無しになります。その後、焦げ付き防止のベーキング マットの上に 5 分間置いた後、取り出してワイヤー ラックで冷やしてから、気密容器に保管します。
32個のクッキーのバッチには、 必要なもの:Oblatens (ベーキングウエハース)、32個 (3インチサイズ)の卵、 4小麦粉 3 カップアーモンド 1 カップ（粉）砂糖 1 カップ牛乳 1 カップレモンの皮の砂糖漬け 1 カップ（みじん切り）バター 1 カップ（柔らかくする）レーズン 1 カップ（ラム酒に浸し、みじん切りにする）ココナッツ 1 カップ（みじん切りにする） )ココアパウダー 大さじ2レープクーヘン スパイス (LebkuchengewГјrz)、大さじ 1 ラム酒またはオレンジ リキュール、大さじ 1。
LebkuchengewГјrzの作り方:シナモン、大さじ2。 （挽いた）クローブ、小さじ2。 （挽いた）オールスパイス、小さじ1杯。 （挽いた）アニスシード、小さじ1杯。 (グラウンド) カルダモン、小さじ 1 杯。 （挽いたもの）コリアンダー、小さじ1杯。 （すりつぶしたもの）ジンジャー、小さじ1杯。 （挽いた）ナツメグ、小さじ1杯。 （接地）
釉薬用:砂糖、1/2カップ（グラニュー糖）砂糖、1/2カップ（粉末）水、1/2カップラム酒またはリキュール、1 – 2 大さじ.バニラ エキス, 小さじ.
準備:オーブンを 375° F (190° C) に予熱します。 LebkuchengewГјrz のスパイスを混ぜ合わせ、取っておきます。次に、卵、バター、砂糖をハンドミキサーの中速でふわふわになるまで泡立てます。
次に、ミキサーの速度を低速にして、小麦粉、レープクチェンゲウ、ココア パウダー、ベーキング パウダー、牛乳を交互に加えます。均一に混ざったら、ナッツ、レモンの皮、浸したレーズン、ココナッツ、ラム酒を入れます。
各オブラーテンに、大さじ3杯分の混合物を落とし、スプーンの背で広げますが、中央にわずかな山を作ります. Oblatens を天板に並べ、15 ～ 20 分間焼きます。茶色になるのが早すぎる場合は、温度を 350° F (177°C) に下げてください。
鍋に水 1 カップを入れ、グラニュー糖 1 カップを加えて釉薬を作ります。安定した沸騰を開始し、5 分間沸騰を続けます。バニラエッセンスとラム/リキュールを加えます。絶えずかき混ぜます。
ふるいを使ってシロップの上に粉砂糖をまぶし、かき混ぜます。クッキーが焼けたら、温かいレープクーヘンに釉薬を塗ります。クッキーをそのまま 1 日放置して、グレーズを完全に固まらせます。
レース クッキー 40 個の場合、次の条件が必要です have:バター、スティック 1 本 (無塩、溶かしたもの)ロールド オート麦、1 杯 (「古い」 -ファッション」)ライトブラウンシュガー、カップ（しっかりと詰められた）中力粉、大さじ2.牛乳、大さじ2.純粋なバニラエッセンス、小さじ1.
準備:オーブンを 350° F (177°C) に予熱します。ハンドミキサーを使用して、ふわふわでクリーミーな調合が形成されるまで中速でバターと砂糖をクリーム状にします。次に、小麦粉、牛乳、バニラエッセンスを加えます。均一で滑らかな混合物になるまでブレンドを続けます。オーツ麦を加えてスパチュラでかき混ぜます。
クッキーの間に3インチの隙間を維持しながら、準備した混合物をワックスペーパーで裏打ちされたシートパンに大さじ1杯落とします。クッキーがきつね色になるまで 10 ～ 12 分間焼きます。その後、シートパンにさらに1分間置いた後、取り出して冷却します。できたてをお召し上がりください。
聖パトリックの日の必需品、これらのカラフルなクッキーを 12 個作ります with:卵、1 (大)中力粉, 2 カップアイリッシュ バター, 1 カップ砂糖, 1 カップ純粋なバニラ エキス, 小さじ 1.塩, 小さじ 1.緑色の食品着色料緑色の砂糖の結晶
準備:オーブンを325°F (163°C)に予熱することから始めます。薄力粉と塩をスパチュラでざっくり混ぜ合わせます。ハンドブレンダーを使用して、バターと砂糖を中速でふわふわのクリーミーな混合物になるまで泡立てます。
卵とバニラエッセンスを加える。均一で滑らかな混合物になるまでブレンドを続けます。食用色素を加えて、弱火で再び混ぜます。ここで乾燥混合物を加え、混合物を泡立てて生地を得る.生地をセロハンに包んで冷蔵庫で1時間冷やします。
小麦粉をよくまぶした台の上で生地を伸ばして、厚さ1.5cmのシートに平らにします。次に、シャムロック型のクッキー カッターを使用してクッキーを切り抜き、ノンスティック ベーキング マットに置きます。刻んだクッキーにグリーン シュガーを混ぜて、12 ～ 15 分間焼きます。オーブンから取り出したら、すぐに冷たい表面に移します。
20分で美しくカラフルなクッキーを作るには、 ちょうどいい:卵、バター6個、スティック2本(柔らかくしたもの)中力粉、砂糖 4 カップベーキング パウダー 小さじ 6 レモン エキス 小さじ 3 塩 小さじ 3 黄色の着色料 2 滴レモンの皮（すりおろしたもの）
アイシング用:粉砂糖 1箱牛乳 大さじ3 レモンエキス 小さじ2 ノンパレイユ(マルチカラー)
準備:オーブンを350°F (177°C)に予熱します。小麦粉、ベーキングパウダー、塩をスプーンでざっくりと混ぜ合わせ、脇に置いておきます。次に、砂糖1カップと柔らかくしたバターを、ふわふわで軽くなるまで3分間泡立てます.卵を順番に加え、滑らかになるまでさらに泡立てます。乾いた混合物を湿った混合物に加え、滑らかで均一になるまで混ぜます。食紅を加える。ねばねばした生地を 1 時間冷蔵します。
準備したクッキー生地を大さじ 1 杯分、ワックス ペーパーを敷いたグリースを塗っていない天板に落とし、クッキーの間に 3 インチの隙間を保ちます。シートパンをオーブンに入れ、8〜10分間焼きます。その後、クッキーをワイヤーラックで乾かします。その間に、すべてのアイシングの材料を風船の泡だて器で混ぜ合わせてアイシングを準備します。
結果は、クリーミーで塊のない滑らかな混合物になるはずです。クッキーが冷めたら、上からアイシングを少しかけ、ノンパレイユをミズルにする。
2 週間保存できるクリスプ ビスコッティ 24 個の場合、次の条件が必要です have:卵、2 (大)万能小麦粉、1×カップ黄色のトウモロコシ粉、1×カップアーモンド、1カップ（みじん切り）デーツ、1カップ（みじん切り、ピット）砂糖、1カップバター、大さじ6。（無塩、軟化）オレンジの皮、大さじ1。 （細かくすりおろしたもの）ピュアオレンジエキス、小さじ2.アニスシード、小さじ1.ベーキングパウダー、小さじ.塩、小さじ.
準備:オーブンを350°F (177°C)に予熱します。小麦粉、ベーキングパウダー、とうもろこし粉、塩をスプーンでざっくりと混ぜ、取っておきます。次に、砂糖と柔らかくしたバターをハンドブレンダーで中速で 2 分間、ふんわりと軽くなるまで泡立てます。卵を次々に加え、オレンジの皮を抽出し、滑らかになるまで泡立て続けます。
次に、ミキサーの速度を低速にして、乾いた混合物を湿った混合物に加え、滑らかで均一になるまで混ぜます。アーモンド、デーツ、アニスシードを入れます。その後、ワックスペーパーを敷いたグリースを塗っていない天板にクッキー生地を置き、めん棒を使って15インチ×4インチのシートに広げます。 30～35分焼きます。天板を取り出すと天板が少し割れています。シートをフライパンに15分間置いて冷まします。
まな板の上で、シートから厚さ 1/2 インチの縦方向のスライスを切り出します。これらを裏打ちされたシートパンに戻し、15〜18分間焼きます.ビスコッティスライスが端の周りだけ茶色になるまで、途中でシートを回転させます.冷やしてお茶と一緒にお召し上がりください。
必要なもの:中力粉、2カップ（ふるいにかけたもの）ビーガン砂糖、1カップアースバランス、1カップ亜麻の卵、 1 (大さじ 1 の亜麻仁粉を大さじ 3 の水で泡立て、10 分間放置したもの)ベーキング パウダー、小さじ 2、バニラ パウダー、小さじ 1 杯、オーガニック ストロベリー フルーツ スプレッド
準備:オーブンを 350° F (177°C) に予熱します。ハンドミキサーを使用して、ふわふわでクリーミーな調合が形成されるまで中速でバターと砂糖をクリーム状にします。次に、ベーキングパウダーとバニラパウダーを小麦粉に加えて、ざっくり混ぜます。次に、乾燥した混合物をクリーム状のものと混ぜ合わせます。均一でもろい混合物になるまでブレンドを続けます。
亜麻の卵を加えてヘラでかき混ぜ、クッキー生地を作る。その後、小麦粉をよくまぶした表面に生地を広げて、厚さ1インチのシートに平らにします。 3 インチの丸いクッキー カッターを使用してクッキーを切り分け、ワックス ペーパーを敷いたシート型に置き、クッキーの間に 3 インチの隙間を維持します。
小さじ1杯の計量スプーンの裏側を使用して、すべてのクッキーの中央にわずかなくぼみを作り、くぼみをフルーツディップで満たし、クッキーの縁が茶色になるまで15〜17分間焼きます.その後、シートパンにさらに1分間置いてから、冷却のために取り外します.
. 4 カップ牛乳、2 カップ (粉末) 砂糖、1 × カップ (グラニュー糖) バター、1 ×…› カップ (柔らかくしたもの) ピニピッグ、1 × カップ (砕いたもの)下準備:大きめのフライパンを弱めの中火で熱し、小麦粉をトーストする。約 15 分間連続的に攪拌し続けます。ゴールデンブラウンになります。その後大皿に移し、広げて冷まします。
スキレットをきれいに拭き、バターを注ぎます。まったくかき混ぜずに5分間加熱します。小麦粉にその他の材料を順に加え、ぬるま湯を入れてこねます。全体がよく混ざったら、生地をそのまま10分間静置します。
その間に、正方形のセロファン、和紙、またはワックス紙を 8 枚広げます。ポーバー型を使用して、生地の 8 つのチャンクを 1 つずつすくい取り、それぞれを個別の紙の上に置きます。ラップして保管します。
スウェーデン語で hГकrt brГ¶d、hГकrdbrГ¶d、および spisbrГ¶d とも呼ばれ、主に全粒粉のライ麦粉、クリスプ パン、または硬いパンで作られ、500 年以来スウェーデン中部で焼かれてきたことが知られています。 AD.自宅でこれらを 12 個作ることができます with:ライ麦粉、14 オンス、水、12 fl。オズ。 （72°F / 22°Cに温める）イースト、小さじ2。 （新鮮な）海塩、小さじ1。 (細かい)アニス/キャラウェイ シード/ニゲラ/青灰色のケシの実/カボチャの種/ゴマ、ピンチ
準備:オーブンを392°F (200°C)に予熱します。小麦粉と塩をスパチュラでざっくりと混ぜ合わせ、脇に置いておきます。カップにイーストと熱湯を入れ、溶液が白濁するまでかき混ぜます。
小麦粉の混合物に酵母水を注ぎ、アニスまたはキャラウェイ シードまたはニゲラまたは青灰色のケシの実またはカボチャの種またはゴマの種をひとつまみ加え、粘りがあり固くなるまでこねます。生地。次に、生地をこねたボウルをラップで覆い、1時間静置します。この間に小麦粉が少し膨らみます。
生地の準備ができたら、こぶしを使ってふくらんだ生地を打ち抜き、空気を抜いて再び滑らかにします。手で丸太を作り、12等分にちぎってボールを作ります。
次に、めん棒を使用して、ワックス ペーパーを敷いた表面で側板と同じ大きさの完全な円形のディスクに各生地ボールを伸ばします。フォークで全体に穴を開け、ロール状に広げたパンにキャラウェイ シード (またはお好みの香味料) を少し混ぜ、ヘラの背でそっと押し込みます。
さて、焦げ付き防止のベーキングマットを3枚の天板に並べ、その上に丸めた生地片を置き、15～18分間、バッチで焼きます。パンは本当にカリカリになる必要があり、焼いて冷ますと、気密性の高い瓶に 14 日間保存できます。
スペシャル トリート: クリスプ パンはさまざまな方法で提供でき、それぞれが他よりも革新的です。ハーブクリームと乾燥タラゴンをちりばめたフレッシュチーズを塗って提供できます。または、おいしいスモークサバまたはスモークサーモンpГўtГ©または燻製ウナギのスライスと一緒に。ただし、このわずかに酸っぱい喜びを提供するために、次のピリッとしたディップを試してみてください.
これを試してみてください-小さなうねのあるキュウリの半分の皮をむき、種を取り除き、非常に細く長いストリップにスライスします。これらをふるいにかけ、大きなスチール製のボウルに入れます。キュウリに塩をまぶして、少なくとも20分間そのままにしておきます。これが終わると、キュウリから水が排出されます。
この後、ストリップを紙ナプキンに置きます。ガーキン3個を立方体にし、小さじ1杯のよくすすいで乾燥させたケーパー、それぞれ3.5オンスのクレームフレーシュとマヨネーズ、小さじ1杯のレモン汁、小さじ半分の粒状のマスタードと混ぜ合わせます。スパチュラで混ぜながら、細かく刻んだディルを少しずつ入れます。最後に細切りスモーク サーモン 5 オンスを加え、最後によく混ぜ、冷やしてからカリカリのパンにのせます。
ピンクメレンゲ18個分 (53kcal/食分) 集める:卵白、上白糖4個、コーンスターチ8オンス、小さじ1 .白ワインビネガー 小さじ1.ローズウォーター 小さじ1.食用色素（赤またはピンク） 小さじ.
準備:オーブンを284° F (140° C) に予熱します。卵白をハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。この時点で4オンスのキャスターシュガーを加えます.非常にツヤがあり、とろみのある一貫性が得られるまで、混合物を泡立て続けます。
残りの砂糖、酢、コーンスターチ、ローズウォーター、食品着色料を加え、しっかりととろみがつくまで泡立て続けます。その後、中型の星型口金の絞り袋に生地を詰めます。
ベーキングシートを敷いた天板に、幅約6センチ、高さ3層のコイル状の円を絞り出し、クッキーの間に3インチの隙間を保ちます。 60分間焼きます。最初の 30 分後に温度を 248° F (120° C) に下げることを忘れないでください。その後、シートパンにさらに1分間置いた後、取り出して冷却します。ワックスペーパーの層の間に保管するか、気密ジャーで7日間保管する場合、3か月間冷凍できます。
ベーキングの技術を完璧にするには、いくつかのルールに従う必要があります。完璧なクッキーを作るためのヒントとコツをいくつかご紹介します –
- 最良の結果を得るには、クッキーやその他の焼き菓子を作るために使用される材料の比率を厳密に守る必要があります。レシピに記載されている小麦粉、ベーキングパウダー、卵の数を決して変えないでください。クッキーの味や食感に影響を与える可能性があるため、材料の代用は避けてください。
- 湿った材料 (卵、バターミルク、柔らかくしたバター) と乾いた材料 (小麦粉、ベーキング パウダー、ココア パウダー) を混ぜるときは、混ぜすぎないように注意してください。クッキー生地やクッキーバッターを混ぜすぎると、硬く重いクッキーになります。
- レシピでクッキーのバッチを 20 分間焼く必要がある場合は、2 ～ 3 分早く取り出すことをお勧めします。クッキングシートの余熱で焼き続けるので焼き過ぎません。
- クッキーを作る生地を伸ばす前に、生地を数時間冷やします。これにより、ベーキング時にクッキーが広がりすぎないようにすることができます.また、冷やしたクッキー生地をのばしやすくなっています。
- ロールクッキーを作る場合は、麺棒を使って生地を平らにする前に、表面に小麦粉を少しまぶします。これにより、生地がくっつくのを防ぎます。ただし、小麦粉を使いすぎると生地に吸収され、クッキーがパサパサして固くなるので注意してください。
- クッキーシートの上にクッキー生地を少なくとも2インチ離して置きます。これにより、クッキーが最適に広がり、ベーキング中にクッキー同士がくっつかないようになります.クッキーが均等に調理されるように、できるだけ均一なサイズのクッキーを作るようにしてください。
- クッキーを保存する前に、完全に冷めてから保管してください。温かいクッキーを保存すると、ねっとりします。新鮮さを保つために、クッキーは常に気密容器またはクッキージャーに保管してください。
上記のヒントに従うことで、すぐにクッキーを焼く技術を完成させることができます。これらのゼロからのクッキー レシピは、あなたのやり方に多くの賛辞をもたらします。また、おいしいクッキーの世界にあなたを導くために、私の方法を送信することを忘れないでください – すべて 1 か所で。
