パンケーキは朝食だけでなく、夜のおやつとしても人気で、子供も大人も大好き！パンケーキには通常、ベーキングパウダーが含まれています。ベーキングパウダーは、パンケーキにふわふわの食感を与えるものです.ただし、ベーキングパウダーなしでパンケーキを作ることは可能です.その方法を見てみましょう。
知ってますか？
古代、ベーキング パウダーが導入されるずっと前に、ふんわりしたパンケーキを作るのに、1 杯の新雪が定期的に使われていました!
パンケーキは、米国で最も人気のある朝食アイテムの 1 つです。できたてのパンケーキが重ねられ、黄金色のメープル シロップがかけられている様子は、子供も大人も大好きです。フルーツとホイップクリームを好む人もいれば、チョコレートシロップを好む人もいます.味や大きさに関係なく、パンケーキは伝統的なアメリカの朝食の一部です。
結局のところ、彼らは速く、疲れにくく、おいしいです - すべて同時に。でも、日曜の朝、ベーキングパウダーがなくなったらどうしよう！まあ、ベーキングパウダーなしでパンケーキを作ることは間違いなく可能です。ただし、ベーキング パウダーはパンケーキにふんわり感を与える重要な役割を果たしているため、ベーキング パウダーが不足すると、ふんわりしたパンケーキにはなりません。ベーキングパウダー代用品は、ベーキングパウダーを完全に置き換えることはできません。とはいえ、ベーキングパウダーを使わずにパンケーキを作る方法をいくつかご紹介します。
シンプルパンケーキ
これらのシンプルなパンケーキは、ベーキング パウダーや重曹を使用していないため、あまり膨らみません。それでも、良いパンケーキです。
材料
卵1個薄力粉1カップ牛乳1カップ大さじ1.砂糖…大さじ1。溶かしバター…小さじ1。バニラエッセンス…塩ひとつまみ
準備手順
вћ ミキシング ボウルに、卵、砂糖、塩を加えます。電動泡だて器でよく泡立てる。ベーキングパウダーが入っていないので、泡だて器で空気を含ませ、パンケーキにふんわり感を出しています。 ・泡だて器にバニラエッセンスと牛乳を加え、さらに泡立てます。 ・薄力粉はふるいにかけ、少しずつ加えます。叩いた混合物に。溶かしバターを加えてさっくり混ぜます。生地が固すぎる場合は牛乳を加えて、好みの固さになるまで混ぜてください。ただし、生地が厚いほど、パンケーキはふわふわになることを忘れないでください。 熱く油を塗った鉄板に、生地をひたひたいっぱいに注ぎ、泡が出てきたらひっくり返します。新鮮なイチゴ、ブルーベリー、メープルシロップをトッピングしたバターキューブ。
バナナパンケーキ
ベーキング パウダーがなくなったら、ベーキング ソーダを使用することをお勧めします。なぜなら、ベーキング パウダーは、歯石のクリームのような酸性成分と一緒に、ベーキング ソーダに他ならないからです。これらのパンケーキは、重曹が放出する二酸化炭素によって膨らみます。
材料
…卵1個…中力粉1カップ…バターミルク/牛乳1カップ…大さじ.溶かしバター…大さじ。砂糖小さじ。重曹小さじ。塩… バナナ スライス (1 インチ)
準備手順
小麦粉、重曹、砂糖、塩などの乾燥材料を一緒に混ぜます。 卵を白っぽくなるまで泡立て、牛乳を加えます。混ざるまで泡だて器で混ぜます。乾いた材料の中央にあるくぼみに湿った材料を注ぎます。小麦粉が混ざるまで混ぜます。各パンケーキの上にバナナ スライスを置きます。表面が湿らなくなったらひっくり返します。バナナのスライスはキャラメリゼしやすいです。底がきつね色になるのを待ち、ホットチョコレートソースを垂らします。
コーンミールパンケーキ
万能小麦粉をたくさん消費したくない方のために、コーンミールを使ったヘルシーなパンケーキ バージョンをご紹介します。
材料
1 杯の上質なコーンミール 1 杯の熱湯 1 杯の牛乳 小さじ 1 杯。バニラエッセンス…小さじ1。塩
準備手順
вћ ミキシングボウルに、コーンミールと塩を加えます。小麦粉と塩の混合物をふるいにかけ、熱湯を加えます。へらで混ぜて塊を溶かします。 10分後、牛乳を注ぎます。パンケーキ生地が濃すぎず薄すぎず、お好みで牛乳を少しずつ注ぎます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。 パンケーキ生地をひたひたいっぱいに熱したグリドルに注ぎ、表面に気泡ができたらひっくり返します。パンケーキにバターとメープルシロップをトッピングし、カリカリのベーコンを添えてください。
ブルーベリーパンケーキ
繰り返しになりますが、このレシピには重曹が入っていないため、パンケーキはあまりふわふわではありません。追加されたバニラヨーグルトは、少し役立ちます.でも美味しいのでぜひ食べてみてください！
材料
卵 2 個 牛乳 2 カップ 中力粉 2 カップ フローズン ブルーベリー 1 カップ バニラ ヨーグルト 1 カップ 砂糖 1 カップ 油 小さじ 1塩
準備手順
вћ ミキシング ボウルで、小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。乾いた材料の準備が整いました。別のボウルに卵、ヨーグルト、牛乳、油を入れて泡だて器で混ぜます。湿った材料の準備ができました。湿った材料を乾いた材料に注ぎ、小麦粉が完全に混ざるまで軽く混ぜます。過度に混ぜすぎないようにしてください。いくつかの塊があるパンケーキ生地が理想的です. 熱く油を塗ったグリドルに生地を一杯入れ、その上に砕いたブルーベリーをいくつか振りかけます.反対側も焼き色がつくまで待つと、ベーキングパウダーなしのブルーベリーパンケーキの出来上がりです。ホイップクリームやメープルシロップを添えてどうぞ。
チョコチップパンケーキ
このレシピには、膨張剤として作用する活性ドライイーストが含まれています。パンケーキにベーキングパウダーが入っていなくても、酵母と重曹の存在により、パンケーキは軽くてふわふわになります.
材料
…卵1個…小麦粉1カップ…牛乳…1カップ…チョコチップ…大さじ2水…大さじ2。溶かしバター…大さじ1。砂糖…大さじ1。ココアパウダー…小さじ1杯。アクティブドライイースト小さじ.重曹塩少々
準備手順
вћ 小麦粉大さじ1/2カップを取る。ボウルに砂糖、イーストを入れて軽く泡立てます。牛乳と水を温め、小麦粉の混合物に注ぎます。すべての成分がよく混ざるまで混ぜます。この混合物をラップで覆い、混合物を 1 時間発酵させます。イースト混合物が上昇している間に、卵を泡立て始めることができます。卵が軽くほぐれたら、溶かしバターを加えてさらに泡立てる。 チョコレート チップに小麦粉をまぶし、取っておきます。これは、それらがパンケーキの底に沈むのを防ぐために行われます.вћ 次に、小麦粉の残りの半分のカップ、大さじ1を追加する必要がある乾燥材料の別のボウルを準備する必要があります.砂糖、大さじ1。ココアパウダー、重曹、塩。泡だて器ですべての材料を混ぜ合わせます。パンケーキを準備するには、グリドルを加熱し、準備ができているかどうかを確認するために、数滴の水をはねかけます。蒸発したら準備完了です。次に、イーストの混合物を混ぜて、卵とバターの混合物を加え、全体を泡立てます。次に、乾燥した材料の混合物を一度に少しずつ加えます。取り込んでください。パンケーキをふんわりさせるので、塊があれば大歓迎です。チョコレートチップを生地に加えます。 バターを熱した鉄板にひしゃく一杯分を注ぎ、パンケーキの上にチョコレートチップを散らします。反対側も。ベーキングパウダーなしのチョコチップパンケーキの出来上がり！
ドイツのパンケーキ
コンロで焼く伝統的なパンケーキとは違い、このパンケーキは焼き上げます。さらに、ベーキングパウダーも含まれていません。これらのパンケーキは、鋳鉄製の型で作るのが最適ですが、通常の型で作ることもできます。
材料
3 個の大きな卵 1 カップ中力粉 (ふるいにかけたもの) 1 カップの牛乳 3 大さじ.砂糖…大さじ2。無塩の溶かしバター…小さじ1杯。塩
準備手順
オーブンを華氏 400 度に予熱します。 ボウルで、卵黄と卵白がよく混ざり、少し泡立つまで、卵をハンド ウィスカーまたは電動ミキサーで泡立てます。 . この溶き卵の混合物に、バター、牛乳 (温かいもの)、砂糖、小麦粉、塩、バニラ エクストラクトを加えます。小麦粉が完全に混ざるまでよく泡立てます。 油を塗ったケーキ型にパンケーキ生地を注ぎ、予熱したオーブンに入れます。 オーブンの温度を華氏 350 度に変更し、15 分間焼きます。вћ パンケーキはフワフワで美味しいので、ブルーベリーソース/生いちごジャム/砂糖をまぶしてお召し上がりください。
サワークリームパンケーキ
サワークリームのピリッとした風味がお好きな方は、ぜひこのパンケーキをお楽しみください。
材料
卵 2 個 中力粉 2 カップ サワークリーム 1 カップ 牛乳 1 カップ 溶かしバター 1 カップ 大さじ 2砂糖…小さじ2。重曹小さじ1。塩
準備手順
вћ 小麦粉、砂糖、重曹、塩などの乾いた材料を混ぜ合わせます。次に、溶かしバター、サワークリーム、牛乳などの湿った材料を混ぜ合わせます。 、および卵. 乾燥した材料の中央にくぼみを作り、小麦粉が混ざるまで混ぜます. 熱く油を塗ったグリドルにパンケーキ生地をひしゃくいっぱい注ぎ、表面に泡が現れるまで待ちます.・泡が出てきたら裏返し、底に焼き色がつくまで待ちます。あなたのサワークリームパンケーキの準備ができました！メープルシロップとバターを添えてどうぞ。
これらのレシピは、ベーキング パウダーを使用せずにパンケーキを作る方法のかなりのアイデアを提供するはずです。初めてパンケーキを作って結果にがっかりした場合は、新鮮なイチゴとバニラアイスクリームと一緒に提供して、それを隠してみてください.別のオプションとして、生地に粉末シナモンをひとつまみ加え、パンケーキにキャラメリゼしたリンゴのスライスと濃厚なダブル クリームを添えます。
