私たちと一緒に、最も栄養価の高いナッツの 2 つの主要な候補であるクルミとアーモンドを比較して、どちらが他のものよりも有益かを見つけてください…
ナッツは全体的に栄養価が高いと考えられており、アーモンドやクルミも例外ではありません。アーモンドは中東原産の食用ナッツですが、クルミはヨーロッパ、アジア、北米にまたがる北温帯森林原産の堅い殻のナッツです。どちらも味と栄養価が高く評価されていることに疑いの余地はありません。では、どちらのナットが優れているでしょうか?
クルミとアーモンド – ベターベター?
栄養
1 オンスのクルミには、185 カロリー、4 g のタンパク質、4 g の炭水化物、18 g の脂肪が含まれています。一方、同じ重さのアーモンドには、163 カロリー、6 g のタンパク質、6 g の炭水化物、14 g の脂肪が含まれています。どちらも、B6、B1、B3、B2、およびビタミン E を含むいくつかのビタミンが豊富です。どちらも、マンガン、銅、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛を含んでいます。それ以外に、クルミには微量のナトリウムも含まれていますが、アーモンドにはかなりの量のセレンが含まれています.また、不飽和脂肪、少量のコレステロール、オメガ 3 必須脂肪酸も含まれています。
| 栄養素 | クルミ 1オンス | アーモンド 1オンス |
| カロリー | 185 | 163 |
| タンパク質 | 4.32 g | 6.02 g |
| 炭水化物 | 3.89g | 6.14 g |
| 脂肪 | 18.49 g | 14.01 g |
| ミネラル | カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛、リン | カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛、リン、銅、マンガン、セレン |
| ビタミン | ビタミンA、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB5、ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK | ビタミンA、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB5、ビタミンB6、葉酸、ビタミンE、ビタミンK |
ペルシャクルミまたはイングリッシュクルミ (Juglans regia)
健康上の利点
似たような栄養成分があるため、クルミとアーモンドの健康上の利点も驚くべき類似性を持っています。
クルミの健康効果
クルミは、以下に示すように、これらのナッツのさまざまな健康上の利点により、健康的な食事の重要な構成要素です。
- コレステロール値を下げる
- 高血糖をチェック
- 心血管機能を高める
- 胆石の予防に役立ちます
- 骨を健康に保つ
アーモンドの健康効果
非常に小さいですが、いくつかの健康上の利点があり、その一部を以下に示します。
- 心血管疾患を寄せ付けない
- 悪玉コレステロールを減らす
- 血糖値を下げる
- 減量と糖尿病治療に役立ちます
- 胆石のリスクを下げる
アメリカ糖尿病協会のジャーナル、Diabetes Care (2004) に掲載された研究では、2 型糖尿病患者の毎日の食事に約 30 グラムのクルミを含めると、脂質の改善に役立つことが明らかになりました。プロフィール。
そして勝者は…
さまざまなナッツのコレステロール低下効果を包括的に比較すると、クルミは人間の健康に関してアーモンドよりわずかに優れていると結論付けられています。アーモンドは、この 2 つのマグネシウムのうち、より多くのマグネシウムを含んでいます。ビタミンE含有量の場合でも、アーモンドはクルミよりわずかに有利です.ただし、クルミには、植物性食品に含まれる唯一のオメガ 3 脂肪タイプである α-リノレン酸が豊富に含まれています。さらに重要なことに、α-リノレン酸を含むナッツはクルミだけです。アーモンドはカルシウムが豊富で、クルミはマグネシウムとビタミン B6 が豊富です。脂肪分を考慮すると、アーモンドは高脂肪のくるみよりもヘルシーです。
ハンズダウンの勝者を選ぶのは難しいです。なぜなら、どちらも何らかの面で他よりも優れているからです。たとえば、脂肪分が少ない場合はアーモンドが勝者ですが、抗酸化特性を考慮するとクルミが有利です.すべての栄養素以外に、アーモンドは豊富なアルカリ含有量で知られています.一方、クルミは酸性化することが知られています。このような状況では、2つを一緒に食べることが最善の策です.クルミによって引き起こされる酸の効果は、アーモンドによって形成されるアルカリによってバランスをとることができるからです.アルカリ性が高いアーモンドは、過剰な酸性食品（肉、乳製品、人工甘味料など）によってpHバランスが正常範囲を下回った場合に、pHバランスを回復するのにも役立ちます.
明確な勝者はありませんが、いずれかが他のものよりも有益であると宣言するいくつかの研究に出くわすかもしれません.これは、比較の方法論によって異なります。単一の食品で必要な栄養素をすべて摂取できるわけではないことはよく知られている事実です。そのため、体に必要な栄養素を供給するために、毎日の食事にさまざまな食品を含める必要があります。この場合、クルミとアーモンドはどちらも栄養価が高く、毎日の食事に取り入れる価値があります。
