黒い森のケーキを焼こうと思っていて、キルシュの代わりになるものを探していますか?チェリーリキュールやチェリーウォッカを試してみてください。
キルシュとは?
Kirsch、またはドイツ語で Kirschwasser、またはチェリー ウォーターは、実際にはブラック モレロ チェリーの発酵果汁から蒸留された透明な熟成されていないブランデーです。さくらんぼの種を砕いたものが入っているので、ピリッとした辛味があります。
キルシュは、シュヴァルツヴァルト キルシュトルテとも呼ばれる黒い森のケーキを作るのに使用される重要な成分です。他の料理や料理では一般的に使用されていないため、ほとんどの家庭では珍しいものになっています.
キルシュのチェリーの風味は、チェリーシュナップスやパッカーの風味とは大きく異なります。とろけるような甘さで知られています。一方、キルシュは、フルーティーさが維持されたクリーンで微妙なチェリーの香りがあり、圧倒的でも人工的でもありません。これがキッチンリキュールとして使われ、飲み物としても好まれる理由の一つです。
フォンデュだけでなくシュヴァルツヴァルトのケーキを焼くのにも使われます。多くの場合、人々はキルシュを実際にはスイートチェリーリキュールであるクレーム・ド・キルシュと混同しています.
キルシュ代用品
フルーツブランデー
キルシュの正確な代替品や代替品を見つけるのは難しいですが、他のフルーツ ブランデーを使用することもできます。リンゴ、アプリコット、ブルーベリー、ピーチを試してみてください。
コニャック
コニャックもキルシュの素晴らしい代替品です。
ウォッカ
ウォッカかシュナップスを使う。チェリーウォッカにアクセスできる場合は、それもオプションになる可能性があります.チェリーリキュールもあります。しかし、それらのほとんどはキルシュよりも甘いので、レシピの糖度を変更する必要があります.
チェリージュース
サクランボの味にこだわりたいけどアルコールは使いたくない方。キルシュの代わりにプレーン チェリー ジュース、シロップ、またはマラスキーノ チェリー ジュースを試してみてください。ただし、砂糖の量を減らす必要があるかもしれません。そうしないと、ケーキが予想以上に甘くなります。
リンゴジュース
キルシュはリンゴジュースや柑橘系以外のフルーツジュースでも代用できます。ブラックチェリー、ラズベリー、ブラックカラントのジュースやシロップは他の代替品です。
白ワイン（フォンデュ）
フォンデュのキルシュの代用品は白ワイン、特に辛口の白ワインです。スイスのレシピでは、同じワインを使ってフォンデュを作っています。
