私たちは皆、誕生日パーティーや結婚式で黒い森のケーキを食べて、とても気に入りました。しかし、その歴史について疑問に思ったことはありませんか？同じことについてもっと知るために読んでください。
ドイツは革新の国です。印刷機、自動車、アスピリン、MP3 技術を私たちにもたらしました。おそらく、驚くべき黒い森のケーキは、その発明の中で最も美味しいものでした.チョコレート、ホイップクリーム、チェリーを重ねたケーキに、さらにホイップクリームと削ったチョコレートをトッピング…たまらなく聞こえますよね？この繊細さがどこで生まれたのか考えたことはありますか?それは非常に明白です: それはドイツの黒い森の地域から来ています.黒い森のケーキの歴史についてもっと知るために、さらに読みましょう.
黒い森にインスパイアされた
ベンとジェリーのフレーバーであるチェリー ガルシア (チェリー アイスクリーム、チェリー、チョコレート チップでできている) が作られるずっと前に、ドイツのパン屋はシュヴァルツヴェルダー キルシュトルテとして知られるドイツのデザートを発明していました。黒い森のケーキとして。シュヴァルツヴェルダーまたは黒い森は、ドイツで人気のある観光地で、密林と美しい高地があります。この地域は、多くの美しい桜で知られています (以前は、新婚夫婦が桜を植える習慣でした)。これは、ケーキのメーカーにインスピレーションを与えたと言われています。
黒い森のケーキの歴史には多くのバージョンがあります。しかし、最も人気のあるものは、菓子職人のヨーゼフ・ケラーが1915年にバート・ゴーデスベルクのカフェ・アグナーで、彼がそれを呼んだように、黒い森のチェリーを発明したことです.ただし、レシピが印刷物に登場したのは 1930 年になってからであることが知られています。
レシピのバージョン
その歴史にはさまざまなバージョンがあるだけでなく、ケーキのレシピにもいくつかの違いがあります。典型的な黒い森のケーキには、チョコレート ケーキが何層にもなっていて、各層にホイップ クリームとチェリーがたっぷり入っており、さらにホイップ クリーム、削ったチョコレート、チェリーで飾られています。伝統的なバージョンでは、Kirschwasser または Kirsch が追加されます。これは、Morellos (サワー チェリー) を 2 回蒸留して作られた透明で無色のフルーツ ブランデーです。しかし、今日では、他の種類の酒も使用されています.多くの人はアルコールなしでもこれを作ります.
レシピの初期の印刷版では、チョコレート スポンジ ケーキの層の間にサワー チェリーが使用され、層はキルシュに浸されていました。上層だけホイップクリームと削ったチョコレートで飾られていました。非伝統的なバージョンはキルシュを省略する傾向があるため、ケーキは少し軽くなります。ホイップクリーム、チェリー、チョコレートケーキがダイエットスナックにならないことは誰もが知っています.バージョンの別の注目すべき違いは、使用されるチェリーの層の数と種類に関して見ることができます.伝統的な黒い森のケーキは2層しかないと主張する人もいれば、2層を焼いてから各層をカットして、チェリーフィリングを3層にする必要があると主張する人もいます.同様に、チェリーパイフィリングを使用するのが最善であると主張する人もいれば、マラスキーノチェリーの方が良いと主張する人もいます.
元のレシピが何であれ、上記の記事を読んだ後は、きっとそれが欲しくなるはずです。さあ、どうぞお楽しみください!
