レシピでナツメグの代用品を探していますか?次の記事では、ナツメグとその代用品について知っておくべきことをすべて取り上げます。
ナツメグは、アップルパイのレシピ、ズッキーニのパンのレシピ、スープなどのフレーバー スパイスとして人気があります。
挽いたナツメグ代用品
ナツメグは通常、デザートのレシピ、チーズソース、スープ、肉料理、ポテト料理などの風味豊かな料理に使用されます。挽いたナツメグの最良の代替品は挽いたシナモンです.シナモンは最も一般的な代替品です。生姜、メイス、オールスパイス、クローブをすりおろしたばかりのナツメグの代用品として使用することもできます.パンプキンパイのスパイスは、アップルパイを焼いているときにナツメグが足りなくなったら、素晴らしい代用品です。
歴史
ナツメグの木は、インドネシア最大のモルッカ (香辛料の島) であるバンダの原産です。それは、現在西インド諸島で栽培されている常緑樹である Myristica fragrans で育ちます。ナツメグの木は、ナツメグとメースという 1 つではなく 2 つの香辛料を生み出します。ナツメグは、実は果実の中にある核の種です。カーネル上のアリルは mace です。
ナツメグの初期の輸入者はアラブ人であり、ヨーロッパへのこのスパイスの唯一の貿易業者でした。バスコ・デ・ガマが 1512 年にモルッカ諸島に到達し、ポルトガルが島を所有すると主張すると、アラブ人の独占は減少しました。オランダ人は木に対する権利を主張し、木の繁殖をバンダ島とアンボイナ島だけに制限しました。オランダ人は、ナツメグの木が世界中に広がるのを防ぐために、できる限りのことをしました。しかし、フランス人のピエール・ポワブル（ピーター・パイパー）は、ナツメグとクローブの種をアフリカ東海岸沖のモーリシャスに密輸しました。イギリスがモルッカ諸島を占領し、東インドの島々でスパイスの栽培が始まりました。
ナツメグには多くの魔法の力が含まれていると信じられていました。人々は、左脇の下にナツメグを持っていると、崇拝者を引き付けるのに役立つと信じていました.おでき、骨折、さらにはリウマチから守ってくれると信じて、ナツメグのお守りを身につけている人もいました。
ナツメグ スパイスは、包まれたまだらにされた黄色の食用果実から生成されます。果実は半分に裂け、種子の上に赤い覆いが現れます。この赤い覆いは、集めて乾燥させた仮種皮です。その後、メースとして販売されます。暗い光沢のあるナッツのようなピットはナツメグです.ナツメグは軽くしわがあり、外側はこげ茶色、内側は薄茶色です。甘くて香ばしいナッツのような香りがあり、ナッツのような温かみのあるやや甘い風味があります。
ナツメグは、多くのプリンのレシピ、カスタード、クッキーのレシピ、スパイス ケーキのレシピで使用されています。トマトのスープ、エンドウ豆のスープ、チキンのスープなどに加えることもできます。卵、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、豆、ナスの料理にもナツメグを少し加えることができます。中東の多くの子羊のレシピ、イタリアのモルタデッラ ソーセージ、グリュー ワイン、パンチにも含まれています。
ナツメグは、消化を助け、下痢、嘔吐、吐き気の治療に役立つことが知られています。食欲増進に効果があるとされています。ナツメグの風味と香りには、有毒な麻薬であるミリスチシンを含むミリスチカの油が含まれています.大量に摂取すると、幻覚、嘔吐、てんかん症状、さらには死を引き起こす可能性があります。ただし、レシピにナツメグを多めに追加しても、これらの症状は発生しませんのでご安心ください。
人気のスパイスナツメグの簡単な情報でした。他のナッツアレルギーのようなアレルギー反応はありません。ナツメグにアレルギーがある人を見つけることは非常にまれです.キッチンでナツメグが足りなくても心配はいりません。他の代用品がどれかがわかります。
