サワークリームは非常に用途の広い乳製品で、ディップ、ソース、サラダドレッシング、クッキー、ケーキ、ビスケットなどに使用されます。サワークリームの代用品について簡単に説明します。
サワークリームは脂肪が豊富で、通常のクリームを発酵させて得られます。ヨーロッパや北アメリカの料理で広く使われています。サワークリームは調味料として人気があり、ベイクドポテトの伝統的なトッピングやソースのとろみとしても使用されます.ケーキ、クッキー、ビスケット、ドーナツ、スコーンの材料として使用されます。
メキシコ料理では、サワークリームはナチョス、ブリトー、タコス、ワカモレに使われます。また、伝統的なビーフストロガノフの重要な成分でもあります。サワークリームは簡単に手に入れることができますが、この乳製品がなくなった場合は、その代用品が便利になることがあります.その場合、急いでこの材料を使って何かを準備する場合は、サワークリームの代用品を使用するのが最も簡単な方法です.
サワークリームの代替品
サワークリームの代用にはいくつかの選択肢があります。これらの代替品は、牛乳、バター、クリームチーズ、レモン汁、酢など、簡単に入手できるもので作ることができます。ただし、要件に最も適した代替品を選択する必要があります。
牛乳/粉乳
大さじ 1 杯のレモン汁を混ぜた全乳 1 杯は、パン作りのサワークリームの代わりに最適です。この目的でエバミルクを使用することもできます。この代替品は、ソースの調理にも最適です。その場合は、牛乳を使用する前に少なくとも20分間放置してください.サワークリーム1カップを代用するには、1カップの水に2カップの粉ミルクを混ぜ、小さじ1杯のレモン汁または酢と混ぜます。
ヨーグルト
サワークリームの代わりにプレーンヨーグルトまたはギリシャヨーグルトを1:1の割合で使用できます。ヨーグルト1カップに大さじ1杯の酢またはレモン汁を混ぜます。ヨーグルトはパン作りにも使えます。その場合、ヨーグルト1カップにつき小さじ1杯の重曹を加えることができます.チーズクロスを敷いたふるいに少なくとも30分間入れると、ヨーグルトをより厚くすることができます.ヨーグルトは必ず冷蔵庫で保管してください。とろみのある食感のヨーグルトは、ディップに最適です。調理用ソースの場合、小さじ 2 杯の水に混ぜた大さじ 1 杯の小麦粉をヨーグルト 1 カップに加えることができます。
クリーム
大さじ1杯のレモン汁と1カップの濃厚なホイップクリームを混ぜれば、サワークリームの代用品の出来上がりです。生クリーム1カップにヨーグルトとマヨネーズ各1カップを混ぜます。これはサワークリームの最高の代替品の 1 つです。
バターミルク
サワークリームが必要な場合は、柔らかいバター 1 カップとバターミルク 1 カップを混ぜて簡単に代用できます。バターミルクの代わりに、サワーミルクも使用できます。この代替品はベーキングに最適です。ディップの場合は、バターミルク 1 カップとカッテージ チーズ 1 カップをブレンドします。
カッテージチーズ
サワークリームの代わりに、カッテージチーズ1カップにレモン汁大さじ1杯、スキムミルク大さじ2杯を混ぜます。スキムミルクの代わりに、粉ミルクと冷水を混ぜたものを使用することもできます.別の方法は、カッテージ チーズ 1 杯と低脂肪ヨーグルト 1 杯と小さじ 1 杯のレモン ジュースをブレンドすることです。
乳製品を含まない代替品
材料
- 水 – 1カップ
- ヒマワリの種 – ВЅ カップ
- 松の実 – ВЅ カップ
- フレッシュレモンジュース – … カップ
- にんにく – 1かけ（またはにんにくパウダー少々）
- 海塩 – 小さじ1
- オニオンパウダー – 小さじ1
方法 : すべての材料をミキサーに入れて、高速で 1 ～ 2 分ブレンドします。間に側面をこするようにしてください。このサワークリームの代用品を甘い料理に使いたい場合は、オニオン パウダーとニンニクを避けてください。
低脂肪代用品
材料
- 牛乳 – 1 カップ
- 味のないゼラチン – ВЅ カップ
- プレーン低脂肪ヨーグルト – ВЅ カップ
- バターミルクパウダー – 小さじ4
方法 : 牛乳とバターミルク パウダーを中型の重い鍋に入れます。上にゼラチンをふり入れ、弱火でゼラチンが溶けるまで加熱する。火からおろし、ヨーグルトを加える。混合物を中型のボウルに移し、冷蔵庫で 1 時間、またはとろみがつくまで冷やします。冷蔵庫で最大5日間保存できます。これは、健康志向の人々にとって素晴らしいサワークリームの代用品です。
ビーガン代替品
大豆製品が好きな人は、この代替品を選ぶことができます。木綿豆腐1カップに、小さじ3杯のレモン汁、大さじ1杯のアップルサイダー、ひとつまみの塩を混ぜるだけです。ビーガンは、サワークリームの代用品を作るためにカシューナッツを使用することもあります.この目的のために、生のカシューナッツを一晩浸します。それらを大さじ1杯のレモン汁と小さじ1杯のアップルサイダーと混ぜます。
上記は、簡単に準備できるサワークリームの代替品です。選択とレシピの要件に応じて、それらのいずれかを使用できます。これらの代替品は同様の風味を与えるかもしれませんが、元のサワークリームの味と風味に取って代わるものはありません.急いで必要な場合にのみ、サワークリームの代替品を使用してください。
