ココナッツミルクはレシピの定番ベースとして知られていますが、代用品を簡単に作ってレシピに使用することができます。味は決して同じではありませんが、食品に濃厚な一貫性を与えます。
ココナッツミルクは、熟したココナッツの内壁の周りにある厚い白い果肉から抽出されたクリーミーな白いミルクです。多くの場合、ココナッツ ミルクはココナッツの中のジュースと間違われます。しかし、これは正しくありません。ココナッツミルクは、すりおろしたココナッツをチーズクロスで絞って作ります。缶詰またはボトル入りバージョンでも入手できます。ココナッツ ミルクは、多くの食品レシピを調理するためのベースとして使用されます。南および東南アジアの料理、特に本格的なタイ料理のレシピで一般的に使用されています.また、西アフリカ、ハワイ、西インド諸島の料理にも広く使用されています。
ココナッツミルクの代替品を探しているなら、それを必要とするレシピを見つけたのに持っていないか、ココナッツに対して強い嫌悪感やアレルギーを持っている.嫌悪感を持っている人のために、カレーや他の料理に加えられるココナッツミルクを理解し、料理の深みを増すだけで、それを圧倒しないでください.だから、あなたはそれを試してみたいかもしれません！一方、ココナッツミルクがなくても料理を準備したい場合は、代用品は実際には風味をうまく代用できないことを理解しましょう.ココナッツミルクの一貫性と風味に真に取って代わるものはありません.それにもかかわらず、使用できるいくつかの代替手段を見てみましょう.
ココナッツミルクのココナッツベースの代用品
ココナッツベースの代替品は、ココナッツクリーム、エッセンス、エキスなど、何らかの形のココナッツを含む代替品です.手元にあるものに応じて、代用してください.
ココナッツクリームの缶詰
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
に置き換える: 大さじ3。ココナッツクリームの缶詰＋お湯1カップ/低脂肪乳1カップ
手順: 1カップ弱のお湯/低脂肪乳をとり、大さじ3を加える。ココナッツの缶詰クリームをそれに。
心に留めておいてください: ココナッツ ミルクの代用に最適で、ピア コラーダ、カレーなどに使用できます。
インスタントココナッツミルクパウダー
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代用品: インスタント ココナッツ ミルク 1 カップ + 熱湯 1 杯
手順: 完全に泡立てるか、ブレンダー/フードプロセッサーでブレンドします。
.キッチンキャビネットに長期間保管できます。ココナッツジュース/ココナッツウォーター
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代用: 1カップのココナッツウォーター
手順: ココナッツミルクの代わりに、ココナッツウォーターまたはジュースをレシピに加えます。
心に留めておいてください: ココナッツウォーターは、ココナッツミルクのクリーミーな一貫性がなく、わずかなココナッツの風味しか与えません.レシピに生クリームを加えるとクリーミーになります。
ココナッツエッセンス
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: エバミルク 1 カップ + ココナッツ エッセンス数滴
手順: 1カップのエバミルクにココナッツエッセンスを数滴加え、よくかき混ぜます。エバミルクの代わりに、普通の牛乳やスキムミルクでも代用できます。
注意してください: ほとんどの人は、ココナッツ エッセンスが料理に与えるフレーバーを嫌い、ココナッツ ミルクを必要とします。
ココナッツエキス
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
交換用: 8オンス。カッテージチーズ+大さじ3。粉ミルク+小さじ1。ココナッツエキス＋カップ湯
手順: カッテージ チーズと粉ミルク、ココナッツ エキスをブレンダーでブレンドします。そこにお湯を加えて混ぜます。
注意事項: 小さじ1杯追加することもできます。特にデザートレシピで使用する場合は、必要に応じて砂糖を加えてください。
また
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
.ココナッツ エキスまたはヨーグルト 1 カップ + 小さじ 1 杯。ココナッツエキス手順: 小さじ1杯を加える。ココナッツ抽出物をミルク/ヨーグルト1カップに。
注意事項: カレーに合う。
また
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
に置き換える: エバミルク1カップ+小さじ1杯。ココナッツエキス
手順: 小さじ1杯を加える。ココナッツ エクストラクトをエバミルク 1 カップに加えてかき混ぜます。
注意してください: ココナッツ抽出物はココナッツエッセンスと同じではありません.
また
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
に置き換える: 牛乳 1 杯 + 小さじ 1 杯。ココナッツエキス+小さじ1。コーンスターチ
手順: 鍋で牛乳を温め、コーンスターチを加えます。混合物がとろみがつくまでよくかき混ぜます。火を止めて、ココナッツエキスを加えます。
注意してください: とろみがつきすぎたら、牛乳を追加してかき混ぜ続けます。
無糖ココナッツフレーク
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: 1カップのお湯 + 1カップの無糖ココナッツフレーク
手順: 1カップの水を沸騰させ、沸騰したお湯に1カップの無糖ココナッツフレークを加えます。 5分間沸騰させます。次に、混合物をブレンダーに注ぎ、ブレンドします。必要に応じて濾します。
注意してください: カレーの代わりが必要な場合は、緊張する必要はありません。熱湯の代わりに温かい牛乳でもOKです。
ココナッツ以外の代替品
.ヘビークリーム
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: 1 カップのヘビー クリーム/フル クリーム ミルク
手順: ココナッツミルクの代わりに生クリームをレシピに加えます。
心に留めておいてください: クリームはココナッツ ミルクのクリーミーなテクスチャーを模倣した素敵なクリーミーなテクスチャーを与えますが、クリームは無味なので、レシピにココナッツウォーターを1カップ加えてみてください。ただし、生クリームはカロリーが高くなります。
低脂肪クリームチーズ
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: 低脂肪クリーム 1 カップ + スキムミルク 1 カップ
手順: ブレンダーで、低脂肪クリームとスキムミルクを混ぜます。
注意してください: クリームとミルクはクリーミーな一貫性を与えるだけで、ココナッツの風味はありません。
カシュークリーム/アーモンドペースト
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: 無塩カシューナッツ/アーモンド 1 カップ + 温水/牛乳
手順: カシューナッツまたはアーモンドを一晩浸し、ブレンダーで温水または牛乳と混ぜます。:
心に留めておいてください: 濃厚なミルクを作るにはカシューナッツまたはアーモンドを多くとってください。カレー作りに最適です。
ギリシャヨーグルト
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: ギリシャヨーグルト 1 カップ
手順: ココナッツミルクの代わりにヨーグルトを加えるだけ。ヨーグルトを先にブレンドすることもできます。
心に留めておいてください: カレーの良いココナッツミルクの代用品、特に良い低カロリーの代用品.
エバミルク
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
交換するもの: エバミルク 1 カップ
手順: ココナッツミルクの代わりにエバミルクを加える。
注意してください: ココナッツ風味のエバミルクもできます。
練乳
必要なココナッツミルクの量: 1カップ
代替品: カップ練乳
手順: ココナッツミルクの代わりに練乳を加える。
注意事項: コンデンスミルクはとても甘いので、適宜調整してください。ピアコラーダにも使えます。
もう一度、覚えておかなければならないのは、ココナッツ ミルクの真のクリーミーなテクスチャーとココナッツ フレーバーを真似できるココナッツ ミルクの代用品はないということです。ただし、どうしても代用する必要がある場合は、それに応じて選択してください。
