トルコは、特に特別な機会に、あらゆるメニューで最も人気のある珍味の 1 つです。このおいしい肉を調理する従来の方法に飽きた場合は、次の記事を読んで、対流式オーブンで七面鳥を調理する方法について十分な情報を提供してください.
七面鳥肉は、日常の栄養として人気のある家禽製品であり、文化的に重要なイベントに欠かせないものです。アメリカとカナダでは、七面鳥は伝統的に感謝祭のメインコースとして食べられています.七面鳥の詰め物は、世界中のクリスマスの間、人気のある珍味です。彼らは通常、オーブンでローストまたは焼かれ、新鮮な七面鳥または冷凍七面鳥のいずれかを調理することを選択できます.この肉は、他の肉に比べて非常にタンパク質が多いことが知られています。
コンベクションオーブンのメリット
- 背面に配置されたファンを使用するため、準備時間が 1/3 まで短縮されますrd 。このファンは、加熱された空気を調理中のアイテムの周りに定期的に再循環させ、調理プロセスをスピードアップします。
- また、エネルギー効率を向上させる低温で食品を調理します。
- また、対流プロセスは味と風味を高めるのに役立ちます.
関連するステップ
- まず第一に、ごちそうを食べる人の数に応じて鳥のサイズを決定する必要があります。理想的には、1 頭あたり 1 ポンドで十分です。したがって、12 ～ 15 ポンドの範囲の 1 羽の鳥が理想的なサイズです。
- 解凍は、健全な結果を得るための次の重要なステップです。これには、1 ポンドあたり約 3 ～ 4 時間かかり、15 ポンドの鳥では約 2 日かかります。
- 次に、解凍した七面鳥をきれいに洗い、首、もつ、肝臓を取り除きます。これらの部分を肉汁に組み込むことで、これらの部分を廃棄しないことを選択できます。
- 対流式オーブンを「ロースト」モードで 350°F で 10 分間予熱してから、肉を入れます。
- 七面鳥を裏返して塩こしょうで下味をつけ、皮にオリーブオイルをなじませます。急速な褐色化を防ぐために、鳥の足と羽をホイルで覆います。
- 次に、厚手のローストパンに並べ、オーブンラックに置きます。鳥の脚を糸で結び合わせます。七面鳥のローストは、胸を上にするか、胸を下にするかを選択できます。
- フィリングの場合、ローストしながら詰めるのではなく、別に用意することをお勧めします。これを行うことで、多くの時間を節約できます。これにより、鳥の体が大きいため熱の浸透が妨げられる可能性があるため、詰め物が完全に調理されます.
- 肉を最初に約 150°F でローストし、短時間で徐々に 350°F まで上げてから 250°F で維持すると、素晴らしい結果が期待できます。肉が適切に調理され、黄金色の茶色になるまで、250°F でローストを続けます。
- 次に、七面鳥をオーブンから取り出し、腹腔に詰め物を詰めます。その間、オーブンが加熱されたままであることを確認してください。次に、肉汁が均一に混ざるまで、約 200°F に設定されたオーブンにこの肉詰め物を短時間入れます。
- 次に、七面鳥をオーブンから取り出し、少なくとも 20 分間休ませます。これにより、肉全体に肉汁が再分配されやすくなり、柔らかく、柔らかく、ジューシーになります。
- これで七面鳥はナイフの下に置かれ、大皿に移され、提供される準備が整いました.
以下の表は、オーブンの温度と鳥の体重に応じて変化する調理時間に関する重要な情報を示しています。
| トルコ全体 | オーブン温度 | 調理時間（時間） |
| 8 – 12ポンド | 250-325°F | 3 – 4時間 |
| 12 – 16ポンド | 250 – 325°F | 4 – 5時間 |
| 16 – 20 ポンド | 250 – 325°F | 5 – 6時間 |
| 20 – 24 ポンド | 250 – 325°F | 6 – 7時間 |
さて、上記の手順を適切に実行すれば、今まで食べた中で最も美味しくてジューシーな七面鳥を切ることができます!
