パスタを作るときにバターソースを使ってみたことはありますか?そうでない場合は、パスタのレシピに新しい味を加えるのに役立つレシピをいくつか紹介します。
パスタはイタリア料理の不可欠な部分であり、世界のいくつかの料理で採用されています。パスタは形も大きさも600種類あると言われ、その中でもスパゲッティ、ラザニア、マカロニが人気です。
パスタは、まず沸騰したお湯で調理し、ソースを加えて食べます。パスタに野菜、肉、ソーセージを加えて、より美味しくします。パスタに使うソースの一つにバターソースがあります。
バターソースでパスタを作るさまざまな方法を見てみましょう.
準備 1
材料
- バター、柔らかくした、4オンス
- エバミルク 大さじ4
- パルメザンチーズ 大さじ2
- マーガリン、軟化、4オンス
- カイエン、3つまみ
- 小麦粉 大さじ1
- ガーリックパウダー、小さじ1杯
- お好みで塩こしょう
方向
- バターとマーガリンをボウルに取り、小麦粉を加えて混ぜます。
- ハンドミキサーを使うと作業が楽になります。
- フライパンを弱火にかけ、バターとマーガリンの混合物を入れます。
- 溶け始めたら、ガーリック パウダー、牛乳、カイエン、塩、コショウを鍋に加えます。
- ソースが濃くなったら牛乳を少し足して、薄くなりすぎないように注意してください。
- パルメザンチーズを入れて、お好みのパスタと全体を混ぜ合わせます。
準備 2
材料
- スパゲッティ、8オンス
- にんにくのみじん切り 2かけ
- パルメザンチーズ 大さじ2
- バター、「…」カップ
- 乾燥パセリ 小さじ1杯
- お好みで塩コショウ
方向
- パスタ（スパゲッティ）を袋の表示通りに茹でる。
- 十分に調理されたら、余分な水を切り、平らな皿に広げます。
- ソースパンにバターまたはオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
- にんにくが少し茶色くなってきたら、茹で上がったパスタを鍋に入れよく混ぜます。
- これに塩、コショウ、パセリが続きます。
- パスタをボウルに移し、パルメザンチーズをふりかける。
準備 3
材料
- バター 大さじ4
- ヘビークリーム、8オンス
- にんにくのみじん切り 2かけ
- 塩 小さじ1
- ナツメグ、小さじ1杯
- レモン汁 大さじ2
- レモンの皮
- コショウ、小さじ 1 杯。
- パルメザンチーズ、8オンス
方向
- フライパンにバターを熱し、バターが完全に溶けたら、レモンの皮とにんにくを加えます。
- 中火から弱火で数分間炒め、風味が出始めたら、ナツメグ、クリーム、コショウ、塩などの材料を加えます。
- 一度かき混ぜて、十分に加熱してください。完全に調理されたら、レモン汁と 4 オンス (1 杯のパルメザン チーズ) を加えます。
- このソースを茹でたパスタにかけ、残りの4オンスのチーズをその上にふりかけます。
- このソースはフェットチーネやリングイネとよく合います。
準備 4
材料
- バター、「…」カップ
- パセリのみじん切り、大さじ2
- きのこ、16オンス
- にんにくのみじん切り 2かけ
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
- お好みで塩こしょう
方向
- 鍋にバターを中火で熱し、溶け始めたらにんにくを加えて1分ほど炒めます。
- きのこを入れて全体にバターがなじむように炒めます。
- きのこから水分が出始めたら火を強める。
- 中火から弱火で頻繁にかき混ぜながら、25～30分間調理します。
- パセリと生クリームをきのこに加え、とろみがつくまでかき混ぜます。
- これには 3 ～ 5 分以上かかることはありません。塩こしょうをして、茹で上がったパスタにソースをかけます。
- パルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
これらのバターソースはとても簡単に作ることができ、パスタの風味を高めるのに役立ちます。ぜひおうちで作ってみて、パスタの美味しさを教えてください。
