パプリカの代用品は、パプリカが足りなくなったときや、パプリカがないときに便利です。このようなシナリオでは、土壇場でのニーズに真の時間を節約できる代替品または代替品をいつでも使用できます。
スパイスは、単に風味と香りを与えるという事実のために、料理に不可欠な要素です。スパイスの組み合わせは、味気ないものを世界で最も唇を鳴らす珍味に変えることができます.パプリカは、料理に独特の鮮やかな色と豊かな風味を加えるスパイスの 1 つです。ピーマンやトウガラシなどのトウガラシの乾燥さやをすりつぶして作られ、トウガラシ属に属します。使用するピーマンに応じて、パプリカ スパイスの色は鮮やかなオレンジレッドから濃い赤までさまざまです。オレンジ色が最も辛く、赤が最も甘くなります。この熱帯植物は南アメリカ原産で、涼しい気候でよく育ちます。市販のパプリカのほとんどは、スペイン、南アメリカ、カリフォルニア、ハンガリーから来ています。
パプリカは加熱すると色と風味が出る性質があるので、主に料理の彩りに使われます。料理の全体的な外観を向上させますが、味を変えることはほとんどありません。パプリカ スパイスは、付け合わせの目的でよく使用され、色付けのために卵、オードブル、サラダに振りかけられます。料理をしているときに、この信じられないほどのスパイスがなくなったことに突然気づいたらどうしますか?心配しないでください!
パプリカの代用品
カイエンペッパーは赤唐辛子で、さまざまな料理の香味料として使用されます。カイエンペッパーはパプリカよりも強くて辛いので、量は最小限にするか、少なめにする必要があります.パプリカの独特の甘い風味を保持するために、レシピの代替として使用する場合は、砂糖や蜂蜜などの甘味料を添えることができます.スパイス耐性とレシピに応じて、塩、クリーム、または重いスープを追加して、カイエンペッパーの辛さを和らげることができます.
チリパウダーまたはチリパウダーは、赤唐辛子またはカイエンペッパーから調製された粉末の唐辛子です.パプリカのより良い代替品であると考えられているチリパウダーは、非常に風味豊かで、カイエンペッパーのように辛くありません.パプリカと同量の添加が可能です。
カイエン、ブラックペッパー、ホワイトペッパーをブレンドしたケイジャンスパイスシーズニングは、ケイジャンのレシピでよく使われます。チリパウダーと同様に、ケイジャンスパイスはカイエンペッパーほど辛くないので、効果的な代替品として使用できます.
ホットソース、チリソース、ペッパーソース、またはその他のスパイシーソースは、唐辛子と酢、油、水、さらにはアルコールなどの他の材料で作られ、どのレシピでもパプリカの代わりとして使用できます.これらのソースは、色よりも味が重要な要素であるレシピの理想的な代替品として役立ちます。
パプリカの最も手軽な代替品はトマトです。色や見栄えの良い代替品になりますが、風味は異なります。チリパウダーまたは標準的なホットソースのダッシュは、パプリカのスモーキーで甘い風味のヒントを得るのに適しています.レシピの水または液体の代わりにトマトソースまたはトマトジュースを使用することもできます.
アレッポペッパーは中東の赤い色のスパイスです。辛さはパプリカとカイエンペッパーの中間くらいで、好みの辛さや味によって加える量は異なります。
料理に少しのスパイスが必要な場合は、レシピに黒胡椒を追加してください。赤みがかったパプリカの色合いが重要でない場合は、パプリカの代わりに黒コショウまたは白コショウを使用できます。
スモーキーで赤レンガ色の粉末で、辛さはほんのり甘いものからほろ苦いものまで3段階。このスパイスを使って、子羊のシチュー、ブリスケット、ポテト、ヨーグルト、肉料理、ナッツのボウルを生き生きとさせることができます.
自家製パプリカです。よく熟したピーマンから茎を取り除き、もろくなるまで脱水機に入れます。または、120 °F のオーブンで天板にスライスしたピーマンを脱水することもできます。乾燥ピーマンを綿の袋に入れ、ピーマンを側面にこすりつけてすりつぶします。小型ミルグラインダーで粉砕し、使用前にふるいにかけます。この自家製パプリカは、ほとんどの既製品の市販のパプリカよりも香りがよく、独特で風味豊かです。
チポトレ唐辛子を丸ごと乾燥させた後、粉砕してチポトレパウダーを作ります。熱くてスモーキーな風味があるので、スモークしたホットパプリカの良い代替品です.チポトレ パウダーは、甘いパプリカの代わりに、料理に甘い風味の代わりにスパイシーな味を加えるのに適しています。
レッドペッパーフレークは、乾燥したスパイシーなレッドペッパーを砕いて作られています。辛さは、製造工程や原料によって、マイルドなものからスパイシーなものまであります。砕いた唐辛子フレークはパプリカより辛いので量は調整してください。
使用する代替品はレシピによって異なります。レシピの風味と辛さを念頭に置いて、それに応じて代替品を選択する必要があります.ただし、ほとんどのレシピは通常、パプリカの使用をサポートする成分で開発されているため、これらの代替品は緊急の場合にのみ使用する必要があります.その代わりに他の代用品を使用すると、レシピの味や食感に影響を与える可能性があります.
