ワインによく合う最高の前菜は、味、レシピ、食欲のレベルなど、いくつかの要因に基づいて評価されます。あなたの味覚を落ち着かせるものを見つけて、新しい組み合わせを作りましょう。ハッピーテイスティング！
ぴったりマッチ！
甘口ワイン ~ 甘くてフルーティーな前菜赤ワイン、薄いワイン ~ 塩辛い前菜
前菜はフランス語でオードブルと呼ばれています。一般的な用語での前菜という用語は、「メインコースとは別のもので、食欲を増進させるもの」を意味します。世界で最高の前菜のいくつかは、さまざまな文化の料理レシピから進化しています。ただし、ワイン、シャンパン、さらにはビールなどの特定の飲み物と一緒に消費されるものもあります。たとえば、ストロベリーはシャンパンに合う最高の前菜です。
ワインの前菜は、その名の通り、ワインと一緒に提供される準備または伴奏です。ワインの試飲の専門家は、前菜は飲む人がワインの心地よい風味を楽しむのに本当に役立つとよくコメントします。前菜と適切なワインを組み合わせるのは面倒です。適切な伴奏を決定するには、さまざまなワインの種類も考慮する必要があります。
ワインに合う前菜
生ハム巻きブレッドスティック
なぜワインの試飲に適しているのか: 生ハムで包んだブレッドスティックはハムの塩辛い変種で、多くのイタリアン レストランで一般的に提供されています。 .このイタリアの前菜は、生地とイタリアのチーズであるパルメザンチーズの助けを借りて焼き上げられます。塩は舌をきれいにし、口の中を軽く脱水します。これは、飲む人がワインの風味を味わうのを大いに助け、すべての味蕾をワインの水分にさらします.
カップリングの提案: プロシュートはピリッとした味わいのワインとよく合います。ソーヴィニヨン ブラン、ピノ グリージョ、ゲヴュルツトラミネールなどの白ワインをお試しください。赤ワインを選ぶなら、ピノ・ノワール、キャンティ、ドルチェットをどうぞ。
しかし、ソーヴィニヨン ブランは、酸味が高く、非常にクリスピーな辛口ワインです。その強烈さは、プロシュートなどの食品とよく合います。
ベストペアリング: ソーヴィニヨン・ブラン
ブルスケッタ
なぜワインのテイスティングに適しているのか: ワインとの最高の前菜と考えられているのは、イタリアの珍味、ブルスケッタです。グリルパン、オリーブオイル、赤ピーマン、トマト。この料理はコショウとスパイシーなトマトをたっぷり使って調理されており、人はワインを飲みたくなる.
甘くて味蕾を落ち着かせるワインは、飲む人に非常に高く評価されています。スパイシーなブルスケッタは、舌のすべての味蕾に警告します。このように、敏感な味蕾は、ワインの心地よい効果を完全に感じることができます.
カップリングの提案: ワインとこの人気のある前菜とのペアリングに関しては、キャンティが競争に勝ちます。その酸味は、ブルスケッタの具材の強い風味に耐えることができます。白ワインのペアをお探しの場合は、リースリングまたはソーヴィニヨン ブランをお試しください。赤ワインといえば、バルベーラとジンファンデルがこの唇を鳴らす料理によく合います。タンニンを多く含むワインは避けてください。
ベストペアリング: キャンティ
熟成オリーブ
なぜワインのテイスティングに適しているのか: 熟成オリーブは、地中海地域ではよく知られている前菜です。オリーブは塩を使用して硬化され、オリーブの水分量が減少します。一緒に食べる塩辛い味は、ワインを飲みたくなる。ここでも酸味と塩気の魅力が見事にワインの味を引き立てています。
油漬けオリーブなどの苦味のある食品は、若い赤ワインのタンニンによる苦味や渋みの知覚を弱め、果実のフレーバーの影響を最大限に引き出します。
カップリングの提案: 熟成オリーブをワインとペアリングすると、苦味の強さが和らぎ、果実の風味が増します。熟成オリーブのトップピックは、ピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランです。料理にチーズを添えると、チーズの種類によってはオリーブとワインのペアリングが難しくなります。たとえば、オリーブにチェダー チーズを添えるなら、バローロを試してみてください。アジアーゴチーズなら、ピノ グリージョのようなものを探してください。
ベストペアリング: ピノ グリージョ
ミニキッシュ
ワインテイスティングに適している理由: ミニキッシュは基本的に卵、クリーム、コショウ、塩から作られます。ミニキッシュはまとめて簡単に作れ、ワインの風味との相性も抜群です。ミニキッシュの余韻は、しばしば味蕾を適切に目覚めさせ、ワインを実際に味わうのに役立ちます.
カップリングの提案: 古典的なリースリングは、ミニキッシュのトップピックになります。味と一貫性は、ミニキッシュの味と見事に調和しています。2番目に近い選択肢は、Unoaked Chardonnayです。クリーミーな食感のミニキッシュによく合う白ワインです。
ベストペアリング: リースリング
