スパゲッティスカッシュは、黄色またはオレンジ色の細長い野菜で、広く入手できます。スパゲッティ スカッシュ スープは簡単に作れて、おいしいので、どんなランチやディナーのメニューにも合います。
スパゲッティ スカッシュには、必須のエネルギー源であるカリウム、葉酸、ビタミン A、ベータカロテンなどの栄養素が含まれています。野菜スープといえば、病気の時やダイエット中の時にだけ飲むものを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。スパゲッティ スカッシュはほとんどの国で珍味であり、濃厚でクリーミーなスープに最適な食材の 1 つです。ここでは、驚くほどおいしい、さわやかなスパゲッティ スカッシュ スープのレシピをご紹介します。
スパゲッティスカッシュで作ったおいしいスープ
以下のレシピには、おおよその準備時間、それらの料理を調理するのにかかる時間、およびスープの総カロリーも含まれています.必要に応じて、特定の食材の代替品を使用して、総カロリーを減らすことができます.
材料
大さじ 4 のオリーブ オイル 1 スパゲッティ スクワッシュ 1 にんにく 1 片（みじん切り） 1 玉ねぎ（みじん切り） 1 トマト（みじん切り） 1 カップのにんじん（みじん切り） パセリ 1 カップ（みじん切り） チキン ブイヨンまたはスープのスープ ネギ、ガーリック用の千切り塩こしょう 味付け
方向
カボチャを2つに切り、種をすべて取り除いてきれいにします。 350°Fのオーブンで約1時間焼きます。その間にストックポットを用意し、オリーブオイルを熱します。みじん切りにしたにんにく、人参、玉ねぎを入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。パセリと一緒にトマトを追加します。すべてを一緒に調理します。スパゲッティスカッシュの準備ができたら、焼きスカッシュとチキンブロスでピューレを作ります.ピューレを野菜と一緒に加え、弱火で煮詰めます。
最後に塩、黒こしょうで味を調えます。スープがとろりとクリーミーになったら、火から下ろします。スープが少し辛いのが好きな場合は、赤唐辛子フレークを上に追加できます。刻んだトマトとねぎでスープを飾ります。熱々でお召し上がりください。
材料
スパゲッティスカッシュ 6 カップ、刻んだもの 野菜ストック 5 カップ マーガリンまたはバター 3 杯 ナツメグ 小さじ 2 杯ジンジャーペースト 小さじ 1 杯 水 1 カップ 刻んだタマネギ 1 杯 刻んだピーマン 1 杯 塩とクミン ひとつまみ味付け用黒コショウ飾り用みじん切りパセリ
方向
まず、鍋に野菜のストックとみじん切りにしたスパゲッティスカッシュを混ぜます。ときどきかき混ぜながら、中火で約10分間沸騰させます。別の鍋で、マーガリン、玉ねぎ、赤ピーマンを柔らかくなり、少し茶色になるまで炒めます。カボチャが柔らかくなったら、ピューレを作り、鍋に加えます。鍋に水を加え、スープを5分間かき混ぜ続けます。最後に塩、こしょうを加える。スープが少しとろみがついたら、パセリの葉を添えて出来上がり。
材料
刻んだネギまたはネギ 3 杯 減塩チキンスープ 2 カップ 刻んだスパゲッティ スカッシュ 2 カップ ニンジン 2 杯（刻んだもの） ピーカンナッツを大さじ 2 杯（ローストして刻んだもの） オリーブ オイル 大さじ 1 杯刻んだサツマイモ 1 杯刻んだサツマイモ 1 杯” ショウガの根、すりおろし・小さじ 1 オールスパイス・味付け用の塩と黒コショウ・ひとつまみのナツメグ
方向
鍋にチキンストック、サツマイモ、みじん切りにしたスパゲッティスカッシュを混ぜ合わせます。ときどきかき混ぜながら、中火で約10分間沸騰させます。別の鍋にオリーブオイルとにんじんを入れ、弱めの中火で5分ほど炒める。次に、かぼちゃ、ねぎ、さつまいも、シナモン、しょうが、ナツメグ、こしょうを加えてよく混ぜます。サツマイモとスパゲッティスカッシュを調理するために使用したチキンブロスを鍋に加えます.よく混ぜ、スープを5分間かき混ぜ続けます。
今度はブレンダーでスープをピューレにして滑らかで軽くします。スープを鍋に戻して沸騰させます。塩、こしょうはお好みで加えてください。ネギのみじん切り、コリアンダー、ピーカンのみじん切りを飾ります。飾りにアーモンド、かぼちゃの種、その他のナッツを使用することもできます。
材料
チキンストック 6 カップ みじん切りにしたにんにく 4 片 オリーブ オイル 大さじ 2 すりおろした生姜 大さじ 1 小さじ 1 カレー粉 スライスしたスモーク ソーセージ 1 カップ みじん切りにした赤唐辛子 1 つ みじん切りにした大きな玉ねぎ 1 つ クワのスパゲッティ調理済みのスモーク ソーセージ、飾り用にスライスしたもの…味付け用の塩と黒胡椒
方向
オーブンを華氏 350 度に予熱し、スパゲッティ スカッシュを約 40 分間焼きます。カボチャが適切に焼き上がったら、オーブンから取り出して冷まします。冷めたら中身をすくい、器に盛る。鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、赤ピーマン、ソーセージスライスを入れて中火にかけます。ソーセージが完全に火が通ったら、しょうが、にんにく、カレー粉、塩、黒胡椒を加えます。約2分間調理します。
その間、スカッシュをブレンダーでピューレにし、チキンストックと一緒に鍋に加えます。すべてをよく混ぜて、スープを濃くします。スープの準備ができたら、スモーク ソーセージのスライスを飾り、すぐにお召し上がりください。
材料
野菜スープ 5 カップ 刻んだにんにく 3 クローブ バター大さじ 3 皮をむき、芯を取り、みじん切りにした青リンゴ 2 個 半分に切って種を取り除いたスパゲッティ スカッシュ 1 ポンド 半分に切って種を取り除いたどんぐりスカッシュ 1 個 大きな玉ねぎ 1 つ刻んだもの-大さじ1杯のショウガの根、みじん切り-小さじ1杯のカレー粉-半分に切って種を取り除いた小さなバターナッツスクワッシュ--カップシェリー-味に塩とコショウ-ピンチのカイエンペッパー
方向
オーブンを華氏400度に予熱します。天板にアルミホイルを敷き、かぼちゃを並べて45分ほど焼きます。準備ができたら、天板をオーブンから取り出して冷まします。果肉をすくってボウルに入れる。鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを加えます。玉ねぎを5分間、または柔らかくなるまで炒めます。にんにく、しょうが、カレー粉、カイエンペッパー、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜる。りんごのかけらをシェリーと一緒に加えます。
混合物を約10分間調理して減らします。この時点でりんごは柔らかくなります。その間、ブレンダーで先に作った調理済みのスカッシュのピューレを準備します.ブレンダーにブロスを加えて滑らかなピューレを作ります。次に、この混合物を鍋に加え、よくかき混ぜます。味覚テストを行い、好みに応じて調味料を追加します。とろみがついたら火からおろし、温かいうちにお召し上がりください。
材料
12オンス。マイルドなイタリアン ソーセージ、ケーシングなし - 10 カップの低ナトリウム チキン ブイヨン - 6 オンスベビーホウレンソウ、洗ったもの 刻んだにんにく 3片 オリーブオイル 大さじ2 タイム 大さじ1 辛口の白ワイン 1カップ みじん切りにした白玉ねぎ 1個 味付け用の塩コショウ 黒胡椒 飾り用
方向
大きな鍋に、オリーブオイルと玉ねぎを一緒に入れます。玉ねぎがきつね色になるまで炒めたら、にんにく、塩、黒こしょうを加えて炒める。 1分後、スライスしたソーセージを入れます。ソーセージが茶色くなるまで調理します。その間に、かぼちゃの外皮を取り除き、2インチの長さに切ります。炊きあがったら、かぼちゃとほうれん草を加えてよくかき混ぜます。かぼちゃを柔らかくします。この混合物に辛口の白ワインを加え、すべてをよく混ぜます。鍋の底もこすってください。
今度はチキンスープとタイムを鍋に加えます。混合物が沸騰したら、火を弱めます。蓋をして40～45分ほど煮込みます。味付けが好みに合っているかどうかを確認するために、最終的な味覚テストを行います。その場合は、温かいスープに角切りパンを添えてください。
