鶏胸肉は、家庭で提供される、またはレストランで注文される鶏肉料理の最も人気のある前菜の 1 つです。骨と皮のない胸の部分を使用すると、おいしい料理を作るのに役立ちます。
知ってますか？
皮付きの鶏肉 (約 4 オンス) には約 188 カロリーが含まれており、そのうち 49% のカロリーは脂肪に由来します。同じ量の皮なしの鶏肉には 118 カロリーが含まれていますが、そのうち脂肪由来のカロリーはわずか 11% です。したがって、低脂肪の食事をしたい場合は、皮膚を取り除く必要があることを知っています.
チキンは、世界中で昔から愛されている伝統的な食べ物です。鶏肉の調理方法にはさまざまな方法があります。揚げ物が好きな人もいれば、ローストが好きな人もいれば、美味しくてスパイシーなチキンカレーを楽しむ人もいます。健康志向で揚げ物を避けたい場合は、オーブンで焼いた鶏肉がヘルシーでおいしい料理に最適です。準備は簡単ですが、これらの料理に風味と個人的なタッチを加えるために、革新的な側面を注ぐことができます.
材料と作り方
調理時間：予熱+20分
~ 鶏むね肉 4~6枚~ 低脂肪バター(溶かしておく) 小さじ3~ オリーブオイル 小さじ3~ ガーリックパウダー 小さじ2~ 塩コショウ お好みで
~ オーブンを華氏 375 度に予熱します。~ 胸肉を洗って乾かし、取っておきます。~ オリーブ オイルとバターをこすりつけ、塩、コショウ、ガーリック パウダーをまぶします。 .~ オリーブオイルを塗ったベーキングパンに入れ、ホイルで覆います.~ 20分間調理して、柔らかくしっとりした鶏の胸肉を焼きます.
材料と作り方
調理時間：予熱+60分
~ 皮なし鶏胸肉の小片, 4~ 卵白 (軽く泡立てたもの), 3~ 全粒粉パン粉, 1 × カップ~ 全粒粉, × カップ~ スキムミルク, × カップ~ 醤油,大さじ1~ガーリックパウダー、大さじ1~レモン汁、小さじ2~オニオンパウダー、小さじ2
~ オーブンを華氏 375 度に予熱します。~ 大きなボウルに小麦粉、卵白、醤油、レモン汁、オニオン パウダー、ガーリック パウダーを混ぜます。~ スキムミルクを少し入れて混ぜます。さて〜さて、鶏の胸肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。~ 各ピースを湿った混合物でコーティングし、パン粉を転がします。
~ 焦げ付き防止のフライパンに置き、ホイルで覆います。~ 華氏 375 度で 35 分間焼きます。~ さらに、ホイルを取り外して華氏 425 度でさらに 15 分間焼きます。 20分で焼き鳥の胸肉にパリパリの衣がつきます。
材料と作り方
調理時間：予熱+20分
~ 骨なし、皮なしの鶏胸肉の半分、 5~ 卵 (少し溶きほぐしたもの)、 2~ マリナーラソース、 1 瓶~ イタリア風乾燥パン粉 1 カップ~ パルメザン (またはモッツァレラ) チーズ 1 カップ
~ オーブンを華氏400度に予熱します~ 洗って乾かした鶏の胸肉を溶き卵でコーティングします.~ パン粉の層でコーティングします.~ 鶏の胸肉をグラスに並べますオーブン皿に入れ、蓋をせずに 15 分間焼きます。~ 次に、鶏肉にソースを注ぎ、パルメザン チーズをのせます。~ さらに10分焼きます。
材料と作り方
調理時間：予熱+60分
~鶏むね肉、7~ピーマン(スライス)、2~大玉ねぎ(スライス)、2~スライスマッシュルーム、1小瓶~チキンマッシュルームスープ、1缶
~ オーブンを華氏 350 度に予熱します。~ 鶏胸肉の皮を取り除き、余分な脂肪を取り除きます。~ 洗って軽く乾かします。~ ベーキングパンに入れ、30 分間焼きます。 .~ 焼いたチキンにピーマン、みじん切りにした玉ねぎ、スープを加えます。~ 水を数滴垂らします。~ さらに30分焼いて出来上がりです。
材料と作り方
調理時間：予熱+60分
~ 骨なし鶏胸肉の半分、8~ パン粉 (味付けなし)、2 カップ~ チキンストック、× 1 カップ~ 玉ねぎ (細かく刻んだもの)、× 1 カップ~ パルメザン チーズ (すりおろしたもの)、Вјカップ〜新鮮なパセリ（細かく刻んだもの）、Âカップ〜無塩バター（溶かしたもの）、大さじ3。~ にんにく (すりつぶしたもの)、小さじ 1~ 乾燥ローズマリー (砕いたもの)、小さじ 1~ 乾燥セージ (砕いたもの)、小さじ 1~ 塩、小さじ 1~ 黒胡椒 (すりつぶしたもの)、小さじ 1 杯~ オリーブ オイルのみ乳房部分をブラッシングするのに十分な量
~ オーブンを華氏 350 度に予熱します。~ 鶏肉を皮をむき、洗い、よく乾かします。~ 塩と挽いた黒コショウで味付けします。~ フライパンでバターを熱し、みじん切りにしたタマネギを入れ、柔らかくなるまで煮ます。~ 次に、すりつぶしたにんにくを加え、さらに 30 秒間煮ます。~ ボウルに混合物を取り出し、パルメザン チーズ、パセリ、ローズマリー、セージ、塩、パン粉、それにコショウ。
~ チキンストックをこれに十分なだけ加えて、詰め物をボールにできるほど湿らせます.~ 必要に応じて調味料を調整します.~ ベーキングパンに油を塗ります.~ 鶏の胸肉を1つ用意します.一度に半分ずつ切り、1カップの詰め物を入れ、ピースの端を重ねます.〜ピースの両面をオリーブオイルで磨き、塩とコショウで味付けし、ピースが回転するまで焼きます約30分間、茶色になり、押すと固くなります。
~ 骨と皮のない鶏の胸肉を購入すると、費用がかかる場合があります。鶏肉を丸ごと購入して、自宅で細かく切ることができます。このようにして、鶏の胸肉を手始めに、残りの部分を食事の他のコースで楽しむことができます.
~ しっとり柔らかく保つために、皮をむいて焼きます。ただし、脂肪を消費したい場合は、食べる前に皮を取り除いてください。チキンピースは焼いている間に皮から脂肪を吸収しませんが、しっとりとジューシーな状態を保つのに役立ちます.ただし、焼いた後に皮を取り除くと、プレーンな鶏肉が食べられます。
~ すべての胸肉が均等に調理されるように、均一な厚さの胸肉を使用してください。
~ 焼く前に鶏の胸肉を塩漬けにします。これにより、調理プロセス全体で水分を保つことができます。ブラインは、調理する前に胸肉を塩水に約30分浸すことを含みます.
~ 鶏むね肉をヨーグルト、酢、スープ、ジュース、スパイスなどでマリネすると、水分が保たれます。
~ 水分を保持するために、ベーキング中に容器をホイルで覆うことができます。または、バターをまぶしたホイルで各胸肉を覆うこともできます.
~ 水を入れた鍋をオーブンの下のラックに置き、胸の部分を入れた容器をホイルで覆います。焼きあがったら、容器と水を入れたフライパンをオーブンに入れて、温度が戻るまで待ちます。
~ これらのおいしいオーブンで焼いた鶏の胸肉は、ご飯、マッシュ ポテト、またはスペイン ライスと一緒に召し上がれます。パスタとの相性も抜群です。
