美しく盛り付けられた一皿の料理がより食欲をそそり、魅力的に見えることはよく知られている事実です。料理の盛り付けと盛り付けは高級レストランだけのものではありません。あなたも自分のキッチンで視覚的に魅力的な料理を作ることができます.この投稿を通じて、いくつかの食品のプレゼンテーションのアイデアを見ていきます。
レストランで一皿の料理を見せられて、その料理を味わっていなくても「すごい」と思ったことはありませんか。これは、料理の盛り付けと盛り付けが調和し、バランスが取れていたため、すぐに料理がより魅力的でエキサイティングなものになったためです.美しく盛り付けられた一皿の料理は、ダイニング体験をさらに高めます。プロのシェフや高級レストランでは、このような美しい料理を作るには何年ものスキルが必要であると思わせるでしょう。しかし、少し想像力を働かせれば、見栄えの良い料理を作ることもできます。クリエイティブな料理のプレゼンテーションのアイデアとは、色、質感、形のバランスがとれたものです。皿が提示されるプレートは、皿のサイズに比例する必要があります。あなたの料理を美的に魅力的にするために、皿の上に2つか3つの色の組み合わせがあるべきです.ローストした家宝のトマトとルッコラのサラダを添えたシーバスのパン焼きは、マッシュポテトを添えたポーチドチキンよりもはるかに食欲をそそります。肉や鶏肉を提供するときは、蒸し野菜やソテーした野菜を添えて、彩りを添えてみてください。みじん切りにしたパセリ、コリアンダー、チャイブの飾りも料理に彩りを添えます。
料理の盛り付けと盛り付けのクリエイティブなアイデア
カクテル パーティーを計画している場合、パーティーを成功させるには、飲み物と食べ物の適切な組み合わせを選択することが非常に重要です。前菜やアミューズ ブーシュは、メニューの不可欠な部分です。一口で食べられるほど小さい前菜は、美しい装飾的なスプーンで提供できます。または、レタスやキャベツの葉の上に乗せて提供することもできます。
添えられたカクテルやドリンクは、よりさわやかで魅力的に見えます。飲み物を飾るために、グラスの縁にオレンジの皮またはレモンの皮を使用できます。カクテル グラスにスターフルーツやキウイなどのフルーツ スライスを加えて、彩りと面白さを加えましょう。
フルーツ サラダを提供する場合は、通常のガラスまたはセラミック ボウルの代わりに、パイナップルを使用してサラダを提供できます。これには、中型または大型のパイナップルが必要です。パイナップルから茶色または変色した葉を捨て、上部を切り落とします.パイナップルを2等分に切り、パイナップルを細く切って土台を作ります。鋸歯状のナイフを使用してパイナップルの芯を取り除き、それぞれの半分から果肉をすくい取ります。このパイナップル ボウルを使用して、フルーツ サラダやサルサを入れることができます。
もう 1 つの素晴らしい料理のプレゼンテーションのアイデアは、メインコースに青ネギのカールとトマトのバラを飾ることです。ねぎカールを作るには、カリカリの新鮮なネギと角氷が必要です。長ねぎはヘタを切り、茎は4cm長さに切る。ネギの部分をキッチンバサミで7～8等分に切り、端を残しておきます。大きなボウルに角氷を入れ、ネギを加えます。長ねぎがカールするまで冷蔵します。トマトのバラを作るには、切れ味の良いナイフでトマトの皮をむき、皮が約 1 インチ幅で連続していることを確認します。木のまな板のような平らな面に皮を置き、皮をバラのようにそっと巻きます。ミントの小枝を加えて葉を作ります。もう1つの簡単な料理のプレゼンテーションのアイデアは、ディルの葉の小枝を追加することです.
前菜にスライスしたきゅうり、カラマタ オリーブ、ケッパーを添えて食感と風味を加えます。料理を飾るためにスライスしたオレンジ セグメントを追加することもできます。粉砂糖や粉砂糖をブラウニーやケーキにふりかけることもできます.使用している付け合わせが料理の風味を引き立てていることを確認してください。
メインコースは純白の陶磁器で、幾何学模様の霧雨ソースでお召し上がりください。ペストリー ブラシを使用して、濃厚なソースをプレートに刷毛で塗ることもできます。ステーキやチョコレートソースの飾り付けにはジュグラやバーベキューソース、ペストリーやケーキにはクリームアングレーズを使用できます。
また、クリスタルのエディブルフラワーを使ってケーキやペストリーを飾ることもできます。クリスタルフラワーを作るには、好きな花を水と卵の乳液でブラッシングします。花をすぐにグラニュー糖のボウルに浸し、均一にコーティングされていることを確認します.花をワックスペーパーに並べて乾かします。
色、質感、形、盛り付けの調和がスタイリッシュな料理のプレゼンテーションの基本です。料理のプレゼンテーションのアイデアは、ますます華やかで芸術的になっています。飾りすぎないようにし、創造的かつ革新的に料理を提供してください。
