バブルガムは子供だけでなく大人にも人気があります。この記事では、これがどのように、いつ、なぜ作成されたのかを説明します。
バブルガムの歴史は1900年にまでさかのぼります。キャンディー会社のオーナーであるフランク・フリーアは、泡を吹き飛ばすことができるガムを作ることを考えました。彼が受けた多くの試行にもかかわらず、彼はあまり利益を上げなかった粘着性のあるガムで解決しなければなりませんでした.Fleer で働いていた W alter Diemer が、はるかに伸縮性があり、べたつかないレシピに出くわしたのは 1928 年のことでした。彼はそれを食料品店に持って行きましたが、そこではとても簡単に売られていました。それは「ダブルバブルガム」と名付けられました。ディーマーは、同僚や小さな子供たちにガムから泡を吹き飛ばす方法を教えて楽しい時間を過ごしました。 「ダブルバブルガム」は、「バズーカバブルガム」が登場するまで市場を独占していました。
異なるメーカーが使用する風船ガムの基本的なレシピはほとんど同じです。競争の激しい市場で上位にランクインするために、色や味のバリエーションはほとんどありません。
材料
ガムベース
ガムベースは風船ガムの重要な成分です。サポジラの木から得られるゴムのような物質である「チクル」が含まれています。チクルは伸縮剤として働き、ガムが裂けることなく簡単に伸び、泡が簡単に破裂しません.使用される他のガムベースは、ジェルトン、ガッタパーチャ、パインロジンです.最近では、ポリエチレン、ポリ酢酸ビニル、ブタジエンスチレンゴムなどの合成ゴムベースの使用が増加しています。
甘味料
ガム1本には約79%の糖質が含まれています。ガムに甘い味を与えるために、天然の砂糖またはコーンシロップが使用されます。また、ガムの質感も高めます。サッカリンやアスパルテームなどの人工甘味料も同じ目的を果たします。
フレーバー
バブルガムの多くは、みんなに好まれるフルーティーな味わいです。この目的のために、天然果実抽出物または合成果実香料が使用される。ペパーミント、スペアミント、シナモンなど、非常に強く、長持ちするフレーバーもあります。
柔軟剤
一般的に柔軟剤は植物油から作られています。バブルガムの成分をよくブレンドし、ガムに滑らかな質感を与えます.ガムの鮮度を保つために、ブチル化ヒドロキシトルエンなどの防腐剤も追加されています。
色
ピンクはバブルガムの中で最も人気のある色です。しかし、最近ではさまざまな色が販売されています。
バブルガムの作り方
ステップ1
ガムベースの材料は、回転するブレードを備えた大型の機械で混合されます。
ステップ2
材料がよく混ざったら加熱して溶かします。
ステップ3
砂糖、柔軟剤、着色料、香料をゆっくりと加え、よく混ぜます。ガムが固まり始め、パン生地のようになります。
ステップ4
次に、ガムを平らにする必要があります。それを巨大なローラーに通して薄いシートにします。
ステップ5
平らになったガムは、細かくカットしたり、好きな形に成形したりできます。小さなガム片に粉砂糖をまぶし、約 48 時間冷却して固まらせます。きちんと固まると、フレッシュな状態が長く続きます。
ステップ6
ワックスペーパーで包み、ラップで包みます。
バブルガムの大規模な製造は、清潔で衛生的で、温度と湿度を制御できるエアコン完備の部屋で行われます。このプロセスでは、品質管理が重要な役割を果たします。すべての成分と最終製品の純度と品質がチェックされます。所定の基準に適合しない材料は、直ちに拒否されます。
