キャノーラ油は最高の食用油です。私がこれを言うのは、あなたが理解できるすべての料理の目的に最適だからです.キャノーラ油の代用品を探している唯一の理由は、間違いなく食料品店での不足と食料品店への訪問に対する無気力によるものです.
オリーブ オイルが非常に健康的な選択肢であることには同意しますが、キャノーラ オイルを最高と呼ぶことを差し控える唯一の理由は、オリーブ オイルの発煙点が華氏 437 度と比較的低いためです。特に374°Fでのみ喫煙するエクストラバージン品種は、揚げ物の目的には適していません.しかし、キャノーラ食用油はベーキング目的に最適であり、糖尿病患者に適した健康的な食用油の1つであり、もちろん、468°Fの高い発煙点を備えています。米ぬか油。これに加えて、キャノーラ油はオメガ-3必須脂肪酸が豊富で、動脈遮断を解消し、心血管の健康を持続させるのに非常に役立ちます.さらに、キャノーラ油には、HDLまたは善玉コレステロールレベルを高める一価不飽和脂肪と、脳機能を高め、トリグリセリドを利用する多価不飽和脂肪酸も含まれています.何よりも、風味や味がまったくなく、珍味の味をまったく操作しません。全体として、キャノーラ油は完璧です。ですから、キャノーラ油の代用品を探しに行く唯一の理由は、そのような状況でしばしば引き起こされる希少性とその後の無気力のためだと思います.
キャノーラ油の最高の代替品は何ですか?
ベーキング用のキャノーラ油の最良の代替品は植物油です。しかし、調理器具の潤滑には、コーン油、綿実油、ピーナッツ油、ベニバナ油、大豆油、ひまわり油、クッキングスプレー、またはドレッシングを作るために使用される野菜サラダ油で十分です.キャノーラ油の代替品としてアーモンド油でさえ悪くないと言う人もいます.
エクストラバージン オリーブ オイル、または通常のオリーブ オイルでさえ、キャノーラ油の代替品として素晴らしいのは、間違いなく最も健康的な調理用潤滑剤であるだけでなく、メソッドが呼び出すときに驚くほど機能するからです。ソテーまたは軽いフライ専用。でも、オリーブオイルにはマイルドではない独特の風味があります。ですから、ご馳走がカップの 2 分の 1 のしきい値を超える大量のオイルを必要とする場合、そのような場合にオリーブオイルがあなたの一日を救うことはないことを知っておいてください.
家にキャノーラ油がまったくない場合は、これらすべてを選択する必要があります。その場合は、バターと固形脂肪の代わりに使用してください。実際、オリーブオイルは法外な値札のためにあなたの財源にそのような顕著な穴を燃やすことを考えると、代わりにキャノーラ油を使用することができます.
バターの代わりにキャノーラ油を使う方法
バターの代わりにキャノーラ油を使用することで、総脂肪含有量の最大25%、コレステロールとトランス脂肪含有量が取り除かれます。
バター 1 カップはキャノーラ油大さじ 7 杯分に匹敵すると考えられています。したがって、バターと炎での調理を必要とするすべてのレシピでは、推奨されるバター1カップごとに大さじ14杯のキャノーラ油を使用できます.バターの風味を少しでも感じたい場合は、バター 1 カップをキャノーラ油大さじ 7 杯とバター 1 カップに置き換えてください。
パンを焼く場合は、バター1カップをキャノーラ油大さじ10杯で代用できます。卵を使った料理を作るとより美味しくなります。もともと4個の卵を使用する必要があったとしましょう.4個の代わりに5個を使用し、大さじ10杯のキャノーラ油を使用します.レシピの砂糖の量も忘れずに増やしてください。単純。
キャノーラ油は、バターの代わりにベーキングシート、ケーキ型、マフィンカップにグリースを塗る目的で使用できます。これにより、飽和脂肪の含有量を減らすことができます。だから、がんばってください。
測定ガイダンスについては、以下のバターからキャノーラ油への換算表を参照してください。
バター 1 カップ (250 mL)=キャノーラ油大さじ 14 × 1 カップ (175 mL) のバター=大さじ 10 のキャノーラ油 × カップ (125 mL) のバター=7 大さじのキャノーラ油 × 1 カップ (50 mL)バター=大さじ3×キャノーラ油
固形脂肪の代わりにキャノーラ油を使用する方法
キャノーラ油 1 カップを、1 カップの溶融固形脂肪を必要とするレシピに喜んで使用できます。要するに、溶融固形脂肪 4 部に対して約 3 部のキャノーラ油を使用します。
.測定のガイダンスについては、以下の固形脂肪からキャノーラ油への換算チャートを参照してください:
1 カップ (250 mL) 固形脂肪=大さじ 14 のキャノーラ油 × カップ (175 mL) 固形脂肪=大さじ 10 のキャノーラ油 × カップ (125 mL) 固形脂肪=大さじ 7 のキャノーラ油 × カップ (50 mL)固形脂肪=大さじ3×キャノーラ油
オリーブオイルをキャノーラ油で代用するには？
レシピではキャノーラ油を使用できませんが、ほとんどの場合、オリーブ オイルの霧雨が必要なサラダですが、グリルの場合は、キャノーラ油を肉の塊に少なくとも 3 回こすりつけることができます。レシピに大さじ4杯のオリーブオイルが必要な場合は、大さじ5杯のキャノーラ油を使用する必要があります.したがって、外側に完璧な皮の層を得るために、常に大さじ1杯を多めに使用してください.
肉料理やキャセロールを作るときは、キャノーラの発煙点が高いため、調理温度を 25 ～ 45° 以上下げてください。
コンロで調理する場合は、同量のキャノーラをオリーブオイルの代わりに使用できます。したがって、炒めるとき、レシピでオリーブオイル大さじ3が必要な場合は、キャノーラ油大さじ3を使用してください.
キャノーラ油はオリーブオイルよりも重く、オリーブの香りが足りないため、サラダにかけるのに使用しないことをお勧めします。やむを得ずサラダに使う場合は、キャノーラ油の量を控えめにしてください。
キャノーラ油は、ナタネに由来することを考えると、特定の学校が人間の消費には適していないと感じているため、しばしば批判の対象となります.ナタネは、エルカ酸と呼ばれる有毒な脂肪酸が含まれているため、主にブラックリストに記載されています.また、有名な心臓専門医であり、「シナトラの解決策: 心臓病の予防と治療、8 週間で血圧を下げるための新たな希望」の著者であるスティーブン シナトラ博士は、次のように考えています。体内の脂肪の酸化を引き起こします。キャノーラ油は過度のフリーラジカルストレスも引き起こします。つまり、キャノーラ油を大量に摂取すると老化プロセスが加速する可能性があります.しかし、キャノーラという名前は「カナダの油、低酸」の短縮版であり、1970年代にカナダの研究者がナタネ植物を交配させ、有毒な酸を監督するオレイン酸一価不飽和酸を作ることに成功したときに生まれたことを知っておく必要があります.コンテンツ。したがって、「低エルカ酸ナタネ」の短縮版であるリア油という名前も取りました.天然の菜種油は依然として強力なバイオディーゼルですが、キャノーラ油は加工され、人間の摂取に適しています.
つまり、キャノーラ油の両方の顔があります。怪しげな販売店から購入しない限り、パニックに陥る理由はありません.FDAは、キャノーラが健康を害する食品として提示された場合、キャノーラの効力をボトルに利用して心血管の健康上の危険性を利用することを製造業者に許可しなかったからです.したがって、今のところ、シナトラ博士の声明「キャノーラ油は機械には最適ですが、人間には最適ではありません」は、さらなる研究の問題として残しておきます.食用油が不足している場合は、これらのキャノーラ油代替品を使用し、そうでない場合は、有害な脂肪潤滑油の消費を抑えるために使用してください.
