ザクロの甘酸っぱいソースは、ステーキや魚のグリル、さらにはデザートのレシピに加えることで非常に人気があります。ザクロソースのレシピについてもっと知るために読んでください.
シンプルな味付けのグリル ステーキに味付けしたり、おいしいチーズケーキに注いだり、ザクロ ソースは甘酸っぱい新鮮さで料理を味付けする素晴らしい方法です。さらに、ザクロの種は料理にとてもいいアクセントを加えます。この素晴らしいソースは、より一般的に使用されるラズベリー ソースやクランベリー ソースの代わりとして使用したり、混ぜて素晴らしいフレーバーにすることができます。フレッシュな甘酸っぱさと強烈なフルーティーな味わいの素晴らしいザクロ ソースを楽しみたい場合は、次のレシピを参考にしてください。
ザクロソースのレシピ
簡単レシピ
材料
- 大きなザクロ4個（約3ポンド）
- ふるいにかけたコーンスターチ 大さじ3
- カップシュガー
作り方 この簡単なソースを作るには、ざくろを半分に切ります。大きなボウルの上にメッシュのふるいを置き、手またはスプーンでこすったザクロの種をのせます。次に、平らな肉の熟考を使用して種を押し、約2〜3カップのジュースを抽出します.種を取り除き、ジュースをセットします。
中鍋を熱し、コーンスターチと砂糖を加えます。次に、この混合物にザクロジュースをゆっくりと加え、すべての成分がよく混ざるようにします.ソースがとろみがつくまで中火でスプーンで絶えずかき混ぜます。火から下ろし、ソースを冷ましてから冷蔵します。タレは保存することでかなりとろみがつきます。
チーズケーキ用ローズマリーザクロソース
材料
- ザクロジュース250ml
- マイルドハニー 大さじ1
- ВЅ 小さじ1杯の新鮮なローズマリーのみじん切り
- ВЅ ニンニクのクローブ
- シェリービネガー 大さじ1
- 小さじ1杯のコーンスターチ
- ハーブソルト
作り方 このデザート用ソースを作る場合は、中鍋に果汁を入れて中火にかけます。ローズマリーをジュースに加え、ジュースが半分以下になるまで煮込みます。これがジュースの風味の強さを決定するものであることを忘れないでください.はちみつ、にんにくを加えて煮込み、ジュースとよく混ぜます。にんにくを取り除き、ハーブソルトとビネガーを加えます。
別の鍋に水を熱し、コーンスターチを加えてとろみのあるペースト状にします。これをソースに加えてとろみをつけます。
豚肉のクランベリーザクロソース
材料
- 1×1ポンドの生または冷凍クランベリー（6カップ）
- 砂糖2カップ
- ザクロジュース 1カップ
- 新鮮なザクロの種 2 カップ
作り方 このポークソースは簡単に作れ、豚肉や七面鳥肉とよく合います。七面鳥または豚肉用のこのソースを作るには、中型の鍋を用意します。クランベリーを砂糖とザクロジュースに加えて煮込みます。ソースを中火で時々かき混ぜながら約10分間調理します。これにより、クランベリーが柔らかくなり、開きます。
とろみがついたザクロ クランベリー ジュースを中程度のボウルにかき出し、冷めるまで約 2 時間放置します。サービング中にザクロの種を加え、ソースを冷やしてサーブします。このソースのいいところは、あらかじめ作って冷蔵で2週間ほど保存できることです。
魚用ラズベリーザクロソース
材料
- ザクロジュース4カップ
- 12 オンスの冷凍無糖ラズベリー (未解凍)
- Вјカップシュガー
- ВЅカップハニー
作り方 大きな鍋にザクロジュースを入れて沸騰させます。火を弱め、約 30 分間、煮汁が半分以下になるまで煮詰めます。ラズベリーと砂糖を加え、弱火でよくかき混ぜながら約15分間煮ます。とろとろの混合物に蜂蜜を加えます。火からおろし、室温まで冷まします。蓋をして冷蔵し、冷やします。サービングする前に魚の上にソースをスプーンでかけます.
ザクロソースはスモーキーな風味とよく合うので、グリルステーキやその他のグリル料理に風味を加えるのに最適です。さらに、約2週間冷蔵保存できます。
