キッチンでトマトソースが足りなくなったときに、トマトソースの代用品が役立ちます。したがって、このような状況では、土壇場でのニーズにリアルタイムで対応できるシンプルな材料がたくさんあります。
トマトソースは、主にトマトから作られる最も一般的なソースの 1 つです。生トマトを中濃ソースで煮込み、裏ごしして種や皮を取り除いた商品です。トマトは、その豊かな風味、少ない水分量、崩れやすい非常に柔らかい果肉、および調理するとソースにとろみがつく適切な組成により、ソースを準備するための最良の選択肢となります.
最もシンプルなトマトソースは、刻んだトマトの果肉を少量のオリーブ オイルで調理し、生の味がなくなるまで煮てから、塩で味付けします。さまざまなソースやスープのレシピのベースとして、または追加として機能します。調味料や調味料としてではなく、料理の一部として提供されるのが一般的です。肉にも野菜にも合うソースですが、イタリアのパスタソースとして有名です。ソースはトマトペーストよりも濃縮度が低く、トマトピューレよりも一貫性が薄い.通常、ソースが乾燥しすぎないように、水、またはストックやワインなどの風味のある液体をソースに加えます。トマトソースのピューレを調理するときは、トマトを加える前に、タマネギとニンニクを最初に炒めるかソテーすることがよくあります。他の調味料には、バジル、オレガノ、パセリ、スパイシーな赤唐辛子または黒胡椒、ひき肉または刻んだ肉などがあります。
トマトソースの代用品
トマトペーストは、トマトソースの最も簡単な代替品です。トマトソース 1 カップの代わりにトマト ペーストを使用するには、1 カップのトマト ペーストを 1 カップの水と混ぜ、必要に応じて塩で味付けします。
缶詰のトマトをソースの代わりに、1カップの缶詰の煮込みトマトを水と滑らかなコンシステンシーになるまでブレンドすることで代用できます.
トマトジュースはソースの代用に最適です。 1/2カップのトマトソースと1/2カップの水には、1カップのトマトジュースと少量の塩と砂糖を使用できます.
トマトソースの非常に便利な代替品はピューレです。 1/2カップのトマトソースと1/2カップの水には、1カップのトマトピューレと少量の塩と砂糖を使用できます.
簡単に手に入る代替品はトマトケチャップです。 1カップのトマトソースと1カップの水に対して、2カップのトマトケチャップを使用できます.
あまり一般的ではありませんが、トマトスープは素晴らしい代用品です。実際、トマトスープ 1 缶 (10 オンス) は、トマトソース 1 カップと水 1 カップの代わりになります。
これらの代替品を使用する際は、一貫性に注意してください。これは、ケチャップ、トマト ピューレまたはジュース、フレッシュ トマトがトマト ペーストよりも水分が多いためです。したがって、より濃い濃度が必要なレシピでは液体を減らす必要があります。たとえば、小さじ1を混ぜる場合。 1 カップの水にトマト ペーストを加えると、缶詰のトマト ソースとほぼ同じ粘度のものが得られます。したがって、レシピでは、液体1カップと小さじ1の代わりに缶詰のソースを使用する必要があります.
前述の代替品は、準備が簡単なだけではありません。しかし、それらは食品に同じ風味と食感を提供します.トマトソースがなくなったら、これらの代替品を準備または入手し、レシピに使用して、愛する人と一緒に楽しんでください.
