ゼラチンは、デザート、菓子、カプセルの殻などを作るために広く使用されているゼリーの主成分です。特定の宗教やダイエット計画に従っている場合は、ゼラチンの成分を知りたいと思うでしょう.詳細情報と、代替オプションを以下に示します。
知ってますか？
ブタの皮は、ゼラチンの製造に大規模に使用されています。
子供の頃からゼリーやその様々なデザートを楽しんでいたかもしれません。しかし、それには奇妙で不快な成分が含まれていることをご存知ですか?ゼラチンとも呼ばれるゼラチンは、無色の水溶性タンパク質であり、ゼリーの主成分です。 Jell-OВ®は、米国でゼラチンベースのデザートを作る人気ブランドです。自然の形では、無色、無臭、無味です。ゼラチンの成分については、多くの主張、誤解、信念がありました. Tastessenceは、ゼラチン、その内容、およびそれに代わるビーガン代替品に関する情報を提供します.
ゼラチンには正確に何が含まれていますか?
コラーゲンはゼラチンの主な成分の 1 つです コラーゲンは、動物の骨、軟骨、腱に含まれる硬化タンパク質です。動物の骨や組織を煮ると、骨のコラーゲンがゼラチンになります。豚、牛、および魚の組織は、ゼラチンを得るために顕著に使用されます.特にブタの皮は、ゼラチンの製造によく使用されます。
ゼリーには、ゼラチン、砂糖（または甘味料）、人工食品香料と着色料、および水が含まれています。 現在、多くの企業が魚を-人々が宗教上の理由で動物の消費を避けるため、ゼラチンを調製するための製品.
それだけでなく、ゼラチンはチーズやマーガリンなどの多くの製品で安定剤として使用されています。多くのカプセルカバーはゼラチンでできています。菜食主義者は、特に薬のラベルをチェックして、それが菜食主義者であることを確認する必要があります.また、歯磨き粉、特定の化粧品、スープ、ハムの缶詰の主成分の 1 つでもあります。一般的に顆粒、シート、フレーク、キューブの形で入手できます。
ゼラチンと宗教的信念
厳格なビーガン ダイエットを実践している人は、ゼラチンとゼリーを完全に避けます。一部の製造業者は、ゼラチンの動物源について言及していますが、言及していないメーカーもあります。したがって、動物または動物由来の製品の使用に厳密に反対する場合は、ゼラチンを含む製品を完全に避けることが常に賢明です.
ゼラチンは一部の宗教で禁止されています。 たとえば、豚肉を含む製品はイスラム法に従って禁止されています。ヒンズー教では牛肉製品が禁止されています。ゼリーを消費する前に、コーシャ法を確認することもできます.何らかの宗教を信仰している場合は、ゼラチンを含む製品を消費する前に法律と成分をよく確認することをお勧めします。
ゼラチンのビーガン代用品
ビーガンは、お気に入りのデザートに使用されているゼラチンが動物由来のものであり、消費できないことに失望するかもしれません.ビーガンゼラチンを含むと主張する製品に出くわすことがあります.ビーガンゼラチンのような製品は存在しません.しかし、ゼラチンのように性質が似ていて、代用できる物質はいろいろあります。
寒天は、寒天としても知られ、ゼラチンの代わりに広く使用されているビーガン代替品です 寒天は、海藻または紅藻から得られ、世界中の多くのビーガン デザートの原料として使用されています。寒天は、紅藻や紅海苔を煮て精製し、乾燥させたものです。寒天の性質は、ゼラチンよりぬるぬるしていて柔らかいため、ゼラチンの性質とまったく同じではありません。それでも、ビーガンマシュマロやゼリーの優れたゲル化剤になります.
ゼラチンの他のビーガン代用品には、キサンタン、ビオビン、グアー、カラギーン、イナゴマメの実などがあります.自宅でビーガン ゼラチンを作るためのレシピを探すことができます。
すべての製品、特にデザートや缶詰食品のラベルを確認することをお勧めします。その中にゼラチンが含まれているということは、それが完全にビーガンの選択肢ではない動物源から調製されたことを意味します.
