ロブスターを調理する最も好ましい方法は、ロイルです。ロブスターの尻尾を完璧に焼き上げるためのヒントをいくつかご紹介します。
ロブスターは最も人気のあるシーフードの 1 つで、さまざまな方法で調理できます。ロブスターを丸ごと熱湯で茹で、そのままお召し上がりいただけます。そのような場合、食堂は肉を取り出すために殻と爪を割って開けなければなりません。肉は通常、溶かしたバターやその他の調味料と一緒に消費されます。別の方法は、ロブスターを蒸気で茹でることです。ロブスターの尻尾は、焼いたりグリルしたりできます。ただし、ロブスターを調理するには焼きが好ましいです。手早く調理するだけでなく、炙るとロブスターの肉が焦げ目になります。
- ロブスターの尻尾は生でも冷凍でもどちらでも構いません。冷凍の場合は、冷蔵庫で一晩（または8～10時間）解凍してください。
- オーブンを中火焼き設定 (500°F) に予熱し、解凍したロブスターをきれいにします。ロブスターの尻尾をまな板または天板に置きます。
- キッチンばさみを用意し、ロブスターの上面に沿って殻を切ります。ロブスターの身は切らないように。尾に到達する直前に、シアーを取り外します。
- 割れた殻を広げて、身が露出するようにします。ロブスターの尻尾をもう一度洗い、取っておきます。マリネの準備を始めます。
- 通常、ロブスターのマリネは澄ましバター、レモン汁、白胡椒またはパプリカ、塩、ガーリック パウダーで作られます。この場合、バターを半分、レモン汁を小さじ1杯、白コショウ/パプリカ、塩、ガーリックパウダーをそれぞれ小さじ1杯ずつ混ぜる必要があります.
- 露出した肉の上にマリネを塗ります。ロブスターの尻尾をブロイラー用のフライパンに置き、オーブンに入れます。
- ロブスターの尻尾を炙る場合、調理時間は最も重要な要素です。一般に、オーブンがブロイル設定の場合、調理時間はロブスター 1 オンスあたり 1 分として計算することをお勧めします。
- ロブスターの尻尾の重さが約 5 オンスの場合、調理時間は約 5 ～ 6 分です。加熱しすぎると、肉が硬くなりゴム状になります。
- ロブスターが完成すると白くなります。甘くて肉のような食感になります。肉の内部温度が 145°F になったら、ロブスターが完成したことを意味します。
- ロブスターの肉を金色または茶色がかった色にしたい場合は、ロブスターをさらに数分間そのままにしておくことができます.
ロブスターを焼くのは、正しいテクニックを知っていればとても簡単です。正しい方法に従えば、ロブスターの焼き方をマスターできます。焼きロブスターに溶かしバター、サラダ、パン、その他お好みの調味料を添えて召し上がれます。
