マリネしたポーク チョップを調理する最良の方法は、オーブンで焼いたり、グリルしたり、調理鍋でゆっくりと調理したりすることです。マリネは、スパイス、ソース、調味料などをさまざまに組み合わせて作ることができます。これらの材料がチョップの風味を引き立てます。
ポークチョップは、背骨に対して垂直に切ることによって準備された肉の部分です。したがって、結果は、椎骨の一部と関連する肋骨を含む肉のスライスです。適切に調理すれば、これらのカットピースはおいしい料理になります。これらのカットを調理する多くの方法に出くわします。ただし、下ごしらえを決める大まかな目安は、カットした肉の厚さです。たとえば、厚いカットは、少なくとも 2 時間塩漬けした後に調理するのが最適です。薄いチョップは最初にマリネして肉を柔らかく風味豊かにします.
マリネ手順
ポークチョップのマリネはとても簡単です。豚肉の調理時間を決めるときは、肉の厚さを考慮してください。したがって、肉片が厚いほど、適切に調理するのに時間がかかり、その逆も同様です.以下に、ポークチョップのマリネの一般的な調理方法について説明します:
ポークチョップをオーブンで調理する
材料
- ポークチョップ 6枚（1～1×1インチの厚さに切る）
- オレンジジュース、ÂЅカップ
- しょうゆ、びカップ
- 水、バイカップ
- 蜂蜜、大さじ2
- ショウガ、小さじ1杯（フレッシュ、グラウンド）
準備手順
- ミキシングボウルで、醤油、オレンジジュース、はちみつ、すりおろした生姜、水を混ぜ合わせます。混合物をよく混ぜてから、ジップロックのビニール袋に注ぎます.
- この袋に、きれいにしたポークチョップを入れます。ジッパーを閉めて何度も振って、肉のスライスに調味料の混合物が均一にコーティングされるようにします.
- 焼く前に、肉を室温で2時間マリネします。時間があれば、冷蔵庫で一晩マリネします。
- マリネが終わったら、オーブンで焼く約1時間前に肉を取り出します。
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- チョップをオーブンに入れ、厚さに応じて約40～60分間焼きます。 20分後、または側面がよく調理されたら、チョップを裏返します。反対側も同じ時間焼きます。
- オーブンで焼いたポークチョップに、マッシュポテト、ヌードル、野菜炒めを添えてください。
調理鍋でポークチョップを調理する
材料
- ポークチョップ、6
- パイナップルの塊、1缶（20オンス、ジュース付き）
- 黒糖、Âјカップ（パック入り）
- 醤油 小さじ2
準備手順
- ボウルにパイナップルの塊、醤油、黒砂糖の材料をよく混ぜます。きれいなポークチョップをジッパーバッグに入れます。調味料の混合物をバッグに注ぎます。
- 時間があれば、肉を冷蔵庫で一晩マリネして、より風味をつけてください。または、45分間マリネした後、直接調理することもできます.
- 肉とマリネを鍋に移し、低温設定で約6～8時間調理します。
グリルでポークチョップを調理する
材料
- ポークチョップ 4 (厚さ 1 インチ)
- 糖蜜、小さじ2杯
- ガーリックペースト 小さじ2
- コショウ 小さじ2（粗挽き）
- 塩、小さじ2杯
準備手順
- 浅めの皿を用意し、マリネの材料（糖蜜、ガーリックペースト、コショウ、塩）を混ぜ合わせます。
- ポークチョップをこのマリネ混合物でこすり、側面、上面、底面を確実に覆います。
- 浅皿に肉を入れ、蓋をして一晩漬け込みます。可能であれば、数時間ごとにポークチョップをひっくり返します。
- グリルする前に、冷蔵庫から取り出し、室温で20分間静置します。
- グリルを開始し、ふたを閉じて (木炭およびプロパン グリルの場合)、30 分間放置します。
- ポークチョップをグリルの表面に並べ、高温設定で片面3〜4分間調理します。
- お肉の出来具合をチェック。そうでない場合は、温度を下げて、片面をさらに 2 分間グリルします。
- グリルチョップを取り出し、10分間休ませてからお召し上がりください。
- これをよりおいしくするために、焼きながら間にマリネソースを塗ります。
料理のスキルを使って、最高の風味豊かなマリネを作りましょう。オレガノ、バジル、その他お好みの強いハーブをレシピに追加できます。または、時間がない場合は、既製のオプションを選択してください。適切な時間調理すると、料理が美味しくなります。
