バルサミコ酢はシェリービネガーに対するイタリアの答えです。料理に加える独特の甘みで知られています。肉、魚、果物にバルサミコ酢を数滴加えると、料理の味が引き立ちます。バルサミコ酢は、3:1 の割合で使用する必要があります。つまり、バルサミコ酢 3 部とオリーブ オイル 1 部です。食事と一緒にバルサミコ酢を飲む人もいます。油との相性が良いので、サラダドレッシングに好まれています。
クイックファクト
シェリービネガーはフランス人によって偶然発見されましたが、スペインで生産されています!
フランスではシェリービネガーが大量に使われています。世界中のほとんどのシェフや料理愛好家に愛されています。その独特の風味から、さまざまなおいしい料理に使用されています。ピリッとした独特の風味が人気のお酢です。肉や野菜の艶出しに使用されます。さらに、料理の味のバランスを取りたい場合に使用するのに適した酢です.シェリービネガーでマリネした肉は柔らかく、調理時間も短縮できます。
ただし、この酢がなくなると、地元の店にダッシュすることはできません。このようなキッチンの危機に対しては、レシピの味を大幅に変えることなくシェリービネガーを置き換えることができるいくつかの代用品を知る必要があります.
とてもマイルドな味わいで、とてもフレッシュで軽い舌触りです。シャンパンに似た風味で、主にサラダのドレッシングに使われます。トマトベースのソースの風味を引き立てます。肉のマリネは通常、この酢の助けを借りて準備されます.また、糖尿病をコントロールしようとしている人にも適しています。小さじ 1 杯のシャンペン ビネガーだけで、最も素朴な料理にさえもその特別な刺激を加えることができます。
この琥珀色のお酢は料理だけでなく美容にも使えます。ノミやその他の寄生虫をペットのコートから遠ざけるため、多くのペット所有者のお気に入りです.酸性度の高い製品ですので、希釈してご使用ください。野菜の色や鮮度を落とさないように、料理を作った後にアップルサイダービネガーを数滴加える必要があります。
この淡い黄色の酢は、リンゴ酢のマイルドな代替品です。酸味が比較的少なく、ほとんどの料理によく合います。魚や肉の臭みを消すために、マリネに使用します。このビネガーは非常にマイルドなため、目的の風味を得るには大量に使用する必要があります。ご飯を炊くときはこの酢を3分の1カップまで、肉を作るときは大さじ2杯まで加えてください。
これも素晴らしい選択です。シェリー酒を調理すると、料理に独特の味が加わります。甘くてスモーキーな風味を与えます。ほんの少しのシェリー酒 (大さじ 1.5 杯) を使用するだけで、食事を素晴らしいものに変えることができます。
酸味のある赤ワインから作られています。とても酸味がありますが、料理に使われるスパイスの風味を引き立てます。ピクルスやチャツネを作るのによく使われます。赤ワインビネガーは、フィリピン料理において非常に重要な要素です。これを大さじ2杯ほど使うと、料理がよりジューシーになります。
白ワインを自然発酵させたものです。とてもまろやかで、料理にさわやかな味わいを加えます。主にピクルス、スープ、ソース、肉を柔らかくするために使用されます。これを大さじ1.5杯ほど使って、料理の珍味を作ることができます。
酢とワインは、食品の色を変える傾向があります。そのため、料理の味はあまり変わらないかもしれませんが、色が変わる可能性があるので、代替品を選択する際には十分に注意してください.
一日の終わりには、これらの中から自分に合うものは何でも、あなたの味覚芽にとって素晴らしいものです!あなたが準備している料理を念頭に置いて、簡単な食事でもグルメなタッチを与えるのに最適な代替品を選択してください.
