グラニュー糖の良い代替品を探しています。食料品店に行くのは避けたいものですか？このTastessenceの記事では、グラニュー糖の代わりに使用できるすべての物質のリストを提供しています.
一般的にはグラニュー糖の中でも極細のグラニュー糖に他ならない上白糖を使用する傾向にあります。グラニュー糖の代わりに同量のグラニュー糖を使用することもできます。ただし、両方の種類が手元にない場合は、次の種類の甘味料があるかどうかを確認してください。
人工甘味料
ほぼ 84% のアメリカ人が主に人工甘味料である砂糖の代用品にふけるという事実を考えると、それはあなたの家でもすぐに利用できるはずです.個人的には、人工甘味料は人間の砂糖への渇望を驚くべきレベルまで高める傾向があり、実際に体重を減らす努力を実際に助けるという証拠はほとんどないため、生活の中でこれ以上使用しないように警告します.
黒糖（ダークまたはライト）
グラニュー糖100グラムを115グラムで代用。ケーキを焼いたり、スポンジケーキを作ったりする場合、実行可能な選択ではありません。
デーツ糖
ナツメヤシの樹液から作ったこの砂糖をグラニュー糖の代用として同量使用してください。
フルクトース
ハチミツに一般的に含まれるこれらの単糖は使用できますが、食品をもろく湿らせてしまうため、ベーキングに関してはそれほど優れていません。グラニュー糖 1 カップの代わりに 3 分の 2 カップを使用することもできます。
はちみつ
さて、1カップのハチミツは1カップのグラニュー糖の代わりになります。ただし、1カップ相当の重曹をレシピに追加し、使用する他の液体の量を少なくとも1カップ減らす必要があります.ただし、これにより珍味の香りに変化が生じます。
メープルシュガー
これを使用する場合は、メープル シュガーの半分の量をグラニュー糖 100 グラムの代わりに使用してください。前者は後者の 2 倍の甘さです。
精製されていない砂糖
これの等量は、優れたグラニュー糖の代替品です。このざらざらした未加工の砂糖の品種は、糖蜜含有量を保持しています。
タービン糖
この結晶性で乾燥したサトウキビ糖は、タービナード糖とも呼ばれ、糖蜜がなく、カップ 1 杯分を同量のグラニュー糖の代わりに使用できます。実際、タービネート シュガーはより優れたブラウン シュガーの代替品であり、ハチミツに似た味をたどることができます。
デメララ糖
これは飲み物を甘くするために使用でき、デメララ砂糖はベーキング目的に適したかなり優れた品種です.ハチミツというより糖蜜のような味がするという点で、甲殻類の砂糖とは異なります。
さて、朝の朝食でシリアルにもう少し甘美なものを加えたい場合は、ライスシロップや糖蜜、または単に甘いフルーツジュースを使ってみることもできます!彼らは物事を甘くするためにうまく働きます.また、グラニュー糖の代わりにブラウン シュガーを使用するので、マスコバド シュガーまたはバルバドス シュガーも悪い選択肢ではありません。特にベーキング目的では.しかし、糖蜜の風味がかなり強く、他のほとんどの種類の砂糖よりも栄養価が高いことを知っておく必要があります.
ベーキング用グラニュー糖の代替品
現在、プロセスとしてのベーキングには特定のニーズがあり、あまり干渉することはできません。したがって、次の表を参照して、ベーキングに適したグラニュー糖の代替品をいくつか見つけてください.以下の製品の測定値は、白いグラニュー糖 1 カップ (200 グラム) の代わりに適しています。
| 補欠者名 | 額 |
| 大麦麦芽シロップ | カップ（他の液体をカップ分減らす） |
| メープルシロップ+重曹 | 1カップ+1カップ（他の液体を大さじ3減らす） |
| ライスシロップ | 1×カップ(他の液体は1×カップ減らす) |
| 上白糖 | 1カップ |
パン作りの際にグラニュー糖の代わりに次のオプションを使用することもできますが、必要な砂糖の特定の部分のみを代用するためにのみ使用できます。
コーンシロップ
必要なグラニュー糖の半分の量はシロップ1×1カップで代用できます。
粉ミルク
この 1 カップと上白糖を使用して、グラニュー糖 1 カップまたは 200 グラムを補ってください。
糖蜜と重曹
1×…」 カップの糖蜜に小さじ 1 杯を混ぜたもの。グラニュー糖の50％をベーキングパウダーで代用できます。他の液体を「…」カップ減らし、電子レンジの温度を 25°下げなければなりません。
白いグラニュー糖の代わりに濃い色の砂糖を使用すると、料理の色に多少の変化があることを知っておく必要があります.また、糖蜜や蜂蜜など、上記の特定のグラニュー糖代替品には、独自の風味があります.当然、その香りの影響もあるでしょう。
