ガーリッククリームソースは数ある料理で大好評。簡単に作れるので、世界中の人に愛されています。
料理によって使うソースの種類が違う。ただし、ガーリッククリームソースは、サラダ、肉、魚、エビ、マッシュルーム、チップスなど、さまざまな料理に使用できます。パスタや焼き野菜にも使用できます.この用途の広いソースの作り方を知りたくなりました。
ガーリッククリームソースのレシピ
簡単レシピ
このソースレシピは新鮮なパセリを使用しています。ただし、生パセリが手に入らない場合は、乾燥パセリでも代用できます。
材料
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 生クリーム 2カップ
- フレッシュパセリ（みじん切り） 大さじ1
- コーンスターチ 大さじ2
- 水ÂЅカップ
- お好みで塩こしょう
方法
- 1カップの水を鍋に入れ、沸騰させます。
- 沸騰したお湯にみじん切りにしたにんにくとにんにくパウダーを加え、水がほとんど蒸発するまで沸騰させます。
- 生クリーム、刻んだパセリ、塩、コショウをにんにくの混合物に加えます。
- 小さなボウルに、コーンスターチと水カップを混ぜ合わせ、すべての混合物を鍋に入れます。
- ソースが好みのとろみになるまで煮込みます。
… ミルクを付けて
ダイエットを意識している方は、クリームを使わなくても大丈夫です。クリームの代わりに牛乳でも代用できます。
材料
- 牛乳 1カップ
- マーガリン(ソフト)バイカップ
- ホイップクリームチーズÂјカップ
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- パルメザンチーズ 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- お好みの塩
方法
- 鍋にマーガリンを溶かし、オリーブオイルを入れます。
- オリーブオイルとマーガリンが十分に熱くなったら、オリーブオイルと牛乳を加えます。
- 牛乳が泡立ち始めたら、小麦粉を小さじ1杯ずつ加え、小麦粉が牛乳によくなじむまでかき混ぜます。
- 次に、生クリーム、ホイップ チーズ、パルメザン チーズ、塩、ガーリック パウダーを牛乳に加え、よくかき混ぜます。
- ソースを弱火で煮込みます。
- ソースが好みのとろみになったら、火を止めてソースを使用する準備が整いました.
…パスタ用
これは、パスタだけでなく、シーフードと組み合わせることもできる素晴らしいソースのレシピです。
材料
- にんにく大1かけ
- チキンストック 1カップ
- 白ワイン 大さじ2
- バター 1 ВЅ スティック
- 小麦粉大さじ1
- クリームバイカップ
- ドライマスタード 小さじ1杯
- パセリ(みじん切り) 大さじ1
方法
- 鍋にバターを溶かし、バターが熱くなったら砕いたにんにくを加えます。
- にんにくが茶色くなり始めたら、小麦粉を鍋に加えてよく混ぜ、小麦粉、にんにく、バターがよく混ざったら火から下ろします。
- チキンストック、クリーム、ワインを小麦粉に徐々に加え、すべての材料がよく混ざるまでよく混ぜます.
- 鍋を火に戻し、ソースが好みの濃さになるまでかき混ぜます。
- 最後にマスタードと塩をソースに加えます。お好みでコショウを加えることもできます。
- ソースを沸騰させて、ソースを味わう準備が整いました.
きのこを組み合わせたレシピもあります。多くの場合、牛乳やクリームはそのようなレシピに追加されない場合があります.代わりに、マッシュルームを調理したときにしみ出る水を使用してクリームソースを作ります。ソースを使うときは、中力粉ではなく小麦粉を使うのがおすすめです。
トマトが好きな方はソースに加えてもいいですが、ソースの色が白く残りません。家ににんにくがない場合は、にんにくパウダーを使ってソースを作ることもできます。
