オレガノにアレルギーがある人もいるため、このハーブをたっぷり使った料理の味を変えないように、オレガノの代替品を探す必要があります.この投稿では、ほんの少しの味のバリエーションに道を譲る、いくつかの優れたオレガノ代替品について説明します.
私のピザなしでは考えられないものを知っていますか?オレガノをたっぷりふりかけ！奇妙ですが、本当です。乾燥させた香草の後味が大好きで、昔食べたおいしいピザを思い出します。力強く、鋭く、香ばしく、ウッディな味わいが大好きです。しかし、ギリシャ料理、トルコ料理、スペイン料理、イタリア料理の典型的な香りの一部となっているこのハーブにアレルギーのある人を何人か知っています.それが私たちの問題ではなく、単にそれを使い果たしてすぐに必要な場合でも、選択できるオレガノの代替品がいくつかあります.
オレガノの代用品
アリストテレスの表現によると、カメは有毒なヘビを飲み込んだ後、即座に十分な量のオレガノの葉を食べ、ヘビの毒の解毒剤として機能しました。そして今、いくつかのオレガノの代替品について.
オレガノのフィリングは、準備する料理に応じて選択する必要があります。味に悪影響を及ぼす恐れがあります。
- 求められる材料: 新鮮なオレガノの葉
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ3杯のマジョラム
- 代替品の性質: マジョラムはより甘いため、タラゴンの代替品としても優れています。
- おすすめの用途:豚肉や鶏肉を使った料理に最適です。
- 必要な食材:乾燥オレガノの葉
- 必要なオレガノの量: Ваthティースプーン
- 代替品: 乾燥マジョラム小さじ 1 杯
- 必要なオレガノの量:小さじ2杯
- 代用: 小さじ2杯のバジル (sweetを選ぶこともできます) または イタリアンバジル オレガノの代わりに)
- 最適な用途: あらゆる種類の牛肉の準備。ジャガイモやパンを含む準備で選択した場合も、魔法のように機能します。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ2杯のパセリ
- 最適な用途: トマトベースの料理によく合います。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯のパセリ + 小さじ1杯のバジル
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ2杯のタラゴン
- 最適な用途: オレガノをボロネーゼ ソースなどのトマトベースの料理に置き換えるとうまく機能します。また、オレガノをサラダ ドレッシングに置き換えることもできます。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯の ディル (風味を強くしたい場合はさらに追加してください)
- 最適な用途: オレガノをボロネーゼ ソースなどのトマトベースの料理に置き換えるとうまく機能します。また、オレガノをサラダ ドレッシングに置き換えることもできます。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯のフェンネル (風味を強くしたい場合はさらに追加してください)
- 最適な用途: ボロネーゼ ソースなどのトマト ベースの料理に合わせてオレガノに置き換えるとうまく機能します。また、サラダ ドレッシングのオレガノの代わりにもなります。
- 必要なオレガノの量:小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯 イタリアの乾燥調味料 (風味を強くしたい場合はさらに追加してください)
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: サマーセイボリー 小さじ2杯
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯のセージ (風味を強くしたい場合はさらに追加してください)
このオプションは、米国の人々にとって非常に簡単に利用できます。
- 必要なオレガノの量:小さじ2杯
- 代替品: メキシカンオレガノ 小さじ1杯
- 代替品の性質: メキシカン オレガノはミント味があり、通常のオレガノよりも風味が強いため、最初に半分の量のオレガノのみを使用し、必要に応じてさらに追加する必要があります.
- 必要なオレガノの量: 小さじ1杯
- 代用: ひとつまみ ローズマリー (風味を強くしたい場合はさらに追加してください)
- おすすめの用途: トマトベースの料理のグランド。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ2杯のタイム
- 最適な用途: あらゆる種類の牛肉の準備。肉を含む地中海料理。豆、パン、ジャガイモ、トマトをベースとし、オレガノを必要とするすべてのレシピ.サラダドレッシングでもオレガノの代わりに使えます。
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ 1 杯の マジョラム + 小さじ 1 杯の バジル
- 必要なオレガノの量: 小さじ2杯
- 代用: 小さじ1杯のマジョラム + 小さじ1杯のタイム
- 求められる材料: 新鮮なオレガノの葉
- オレガノの必要量：大さじ1
- 代用: ティースプーン 1 杯の 乾燥または液体オレガノ
- 代替品の性質: ドライ オレガノの風味は生のオレガノの葉よりも強いです。ハーブの風味とエッセンシャル オイルが完全に放出されるため、調理中の料理に加える前に乾燥オレガノを粉砕することをお勧めします。
したがって、必要に応じてこれらの代替品を使用してください。これらのどれも実際にうまくいかない場合は、イタリアの調味料を使用してください.
これで、オレガノの代わりにさまざまな程度の成功を収めることができるすべての成分がわかったので、ギリシャ語で「山の喜び」を意味するオレガノが何であるかを見てみましょう.結局のところ、何をオプトアウトしているのかを常に知っておく必要があります。
オレガノとは
オレガノハーブこの多年生の緑がかったオレガノ ハーブで、紫色の花と卵形の葉があり、ミント科に属します。それはヨーロッパの地中海地域に固有のものであり、それがアジアの中央および南部とともに地中海料理で重要かつ不可欠な役割を果たしている理由の一種です.そのいとこである香りのよいマジョラム、オレガノと味は非常に似ていますが、わずかに苦い味覚があります.
料理での使用に加えて、その顕著な香りのために、無数のオレガノの医療用途もあります:
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- 睡眠誘導剤であるオレガノの抗菌性と防腐性は、大量に摂取すると、多くの感染症を寄せ付けず、他の方法では治癒がかなり困難な感染症を治療するのに役立ちます。例えば、メチシリン免疫を持つ黄色ブドウ球菌は、人体に大混乱をもたらし、感染症への対処が非常に困難です.
- リステリア・モノサイトゲネスのような膿瘍、流産、脳炎、心内膜炎、リステリア症、髄膜炎、敗血症を引き起こす可能性のある病原体、およびほとんどの腸内寄生虫は、主にチモールのためにオレガノで効果的に寄せ付けないようにするか殺すことができますその中に存在します。
- これに加えて、消化不良やその他の胃の問題などの問題を引き起こす傾向がある放屁を緩和します。
- オレガノは船酔いを和らげ、興奮剤として作用し、爽快でさわやかな気分を引き起こします。しかし、それは人を警戒させ、神経を落ち着かせ、周囲の知覚をより良く鋭くすることが知られています.
- チモール以外に、オレガノには豊富に含まれる カルバクロール、カリオフィレン 、リモネン、オシメン、およびピネン および 抗酸化フラボノイド および フェノール酸 も収容オレガノは複数の点で非常に有益であり、医学の父であり古代ギリシャの医師であるヒポクラテスでさえ、ペリクレスの時代にオレガノについて知っていました!
したがって、これらすべてのメリットを享受するには、より多くのオレガノが必要です。しかし、アレルギーや料理上の緊急事態の場合は、オレガノの代用に行かなければなりません.けっこうだ。しかし、アレルギー障害がない場合は、本物を使用することをお勧めします.私を信じてください、オレガノは健康に驚異をもたらすだけでなく、口蓋を最適に刺激します.結局のところ、古代ギリシャ人が、地中海の岩だらけの地形で育つオレガノを食べていた牛が、よりおいしい牛肉を提供すると信じていたのは、当然のことです.
