すべての場所ですぐに入手できるわけではないため、菓子の砂糖からフロスティングを作るのは必ずしも簡単ではありません.そのような場合は、グラニュー糖フロスティングで効果的に代用できます。この製品はさまざまな方法で作成できます。
シュガーフロスティングを作るのに必要なものは、バター、砂糖、卵だけです。それはあなたが作るタイプを決定する方法です。たとえば、イタリアのフロスティングは、単純なシロップを加熱してソフトボールステージを形成し、バターを加える前に卵白の泡にホイップして作ります。一方、フレンチフロスティングは、加熱した卵黄と砂糖の溶液を泡立てて厚い泡を形成し、後でバターを加えることによって作られます.ただし、これらのレシピのほとんどには、砂糖が含まれています。多くの場合、この製品を家に持っていないか、店に行って受け取る十分な時間がありません。しかし、グラニュー糖のフロスティングを作ると手間が省け、味にも違いがありません。
グラニューバタークリームシュガーフロスティング
このレシピはアメリカのレシピと言われ、私たちがよく目にする他のレシピとは少し異なります。これで2段9インチ丸型ケーキや3段8インチ丸型ケーキでも十分なフロスティングができます。
材料
- 無塩バター 1ポンド
- 卵 4個（大）
- グラニュー糖 1カップ
- ピュアバニラエキス、小さじ2杯
- 食卓塩、小さじ1杯
方法1.大きなミキシング ボウルに卵を割り入れ、砂糖とバニラ エクストラクトを加えます。卵と砂糖が均一になるまで泡立てます。ミキシングボウルがうまく収まる鍋を見つけ、鍋に約1/2インチの水を注ぎ、沸騰させます.4.火を弱めて煮込み、ミキシングボウルを鍋に置きます。これにより、二重ボイラーが形成されます。このステップでは、卵のタンパク質が固まってスクランブルエッグを形成しないようにします.6.卵が華氏160度の温度に達するまで、卵を連続的に泡立て続けます.
7。 8. ミキシングボウルを火から下ろし、フラットビーターアタッチメントを使って中火で卵を約 5 分間泡立てます。卵の混合物はゆっくりと黄色になり、ふわふわになり始めます.ここまでで、混合物は冷めます。9. ボウルの側面に触れて温度を確認します。まだ温かい場合は、しばらく待つ必要があります。そうしないと、追加したバターが溶けて、バタークリームがまとまらないことがあります。混合物が冷めたら、一度に1片のバターを混合物に加え始め、1片あたり約20〜25秒間混合物を泡立てます.11.これを行っていると、混合物が塊になっていることに気付くでしょうが、これは心配する必要はありません. 12. バターが完全に溶けるまで泡立て続けます。塩を加え、混合物が滑らかで絹のようになるまで泡立て続けます.13.最終的なシュガーフロスティングは塗りやすく、独特の甘みがあり、ダマやざらつきがありません。
クリームチーズフロスティング
このレシピでフロスティングを作ると、みんなからもっと頼まれます。あなたが菜食主義者で卵を使いたくない場合、これはあなたのためのレシピです.材料
- クリームチーズ、8オンスの1パック
- ヘビーホイップクリーム 1×1カップ
- グラニュー糖 1カップ
- バニラエキス、小さじ1杯
方法
- ミキシングボウルで、ホイップクリームを中低速でしっかりと角が立つまで泡立てます。クリームは取っておきます。
- 別のボウルで、クリームチーズ、砂糖、バニラを滑らかでふわふわになるまで泡立てます。
- ホイップクリームを混合物に入れると、フロスティングの準備が整います。
詳細については、をお読みください。
基本的なグラニュー糖フロスティングのレシピです。バニラエッセンスの代わりに、チョコレート、オレンジ、パイナップルなど、お好みのフレーバーを追加することもできます。装飾には、新鮮な果物やローストナッツが最適です.
