パセリの代わりに、コリアンダー、チャービル、セロリなどのハーブを使用できます。
ハーブの独特の風味を残すため、料理の最後に加えてください。そうしないと、味が混ざってしまいます。
各ハーブには独特の風味があり、パセリも例外ではありません。どなたにもおなじみのマイルドなペッパー風味です。パセリは、何世紀にもわたって人間によって栽培されてきたハーブの1つであると考えられています.それはその治癒特性で非常に人気があり、古代ギリシャ人やローマ人がさまざまな病気の治療に使用していました.パセリを料理、特に付け合わせに使い始めたのは古代ローマ人でした。
パセリの代わりに何を使う？
パセリはフレッシュでさわやかで軽い味わいで、幅広い料理にぴったりです。生のパセリと乾燥したパセリの両方が料理の目的で使用されます。パセリは、オムレツ、マッシュポテト、スープ、ソース、パスタ、スクランブルエッグ、野菜料理によく使われます。
パセリ茶は、世界のいくつかの地域で非常に人気のある飲み物です。パセリを必要とするレシピを準備したい場合は、常にそのハーブを使用することをお勧めします.パセリが手に入らない場合は、それをやめるか、その代用品を使用することができます.パセリの代替品は、ハーブにアレルギーのある方や、パセリの風味が苦手な方にも役立ちます。
パセリの代替品
セロリの葉
新鮮なパセリは、新鮮なコリアンダー、チャービル、またはセロリの葉で代用できます。
チャービルの葉
チャービルの葉はパセリよりマイルド。セロリの葉にも繊細な風味があり、一部の料理ではパセリの優れた代替品になります。
コリアンダー
コリアンダーは、メキシコ、タイ、またはベトナムのレシピで新鮮なパセリの代用品として使用できます。パセリに比べるとパクチーの方が風味が強いです。
バジル
イタリア料理では、バジルはパセリの理想的な代替品です。
また、マイルドなペッパー風味のベビー ルッコラを使用することもできます。
カーリーリーフパセリ
カーリーリーフパセリは主に付け合わせに使われますが、イタリアンパセリ（フラットリーフ）でも代用できます。
平葉パセリ
イタリアンパセリの方が風味が強いです。したがって、それに応じて測定値を調整する必要があります。カーリーリーフパセリの代わりにイタリアンパセリを使用することもできます.
ドライパセリとフレッシュパセリ
一部の料理では、生パセリの代わりに乾燥パセリを使用することもあれば、その逆の場合もあります。乾燥パセリ小さじ1杯は生パセリ大さじ1杯に相当します。ただし、風味が多少異なる場合があり、これらの代替品を使用すると、一部の料理の風味が損なわれる可能性があることに注意してください.乾燥パセリの代わりが必要で、生のパセリが手に入らない場合。乾燥バジル、セージ、またはマジョラムを試してみてください。マイルドな風味のハーブを選んでください。
一部のレシピでは付け合わせとしてパセリが必要ですが、これは料理の風味には寄与しません。そのような場合、代替品は必要ありません。料理に合う他のハーブを使用することもできます。完璧な風味を得るためにパセリに頼る料理がいくつかあります.その場合は、味の似たものを代用してもよいでしょう。パセリの代わりにチャイブ、ルッコラ、アンディーブを使う人もいます。
パセリは栄養価が高く、ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、ビタミンK、葉酸、鉄などの栄養素が豊富です.それとは別に、さまざまな健康上の利点を提供する多くの揮発性油化合物が含まれています.健康上の利点に関する限り、イタリアン パセリはカーリー リーフ パセリよりも好まれます。
