どの卵を選ぶか決められない場合は、この比較が参考になるかもしれません。アヒルの卵と鶏の卵の違いを知るために読んでください。
スーパーマーケットに行って、卵売り場の前に立ってジレンマに直面した場合、この記事はあなたにぴったりです。ここでは、ガチョウとウズラの卵に加えて、世界中で料理に使用される最も人気のある鳥の卵であるアヒルと鶏の卵の比較を提供します.選択肢がたくさんあると、決断を下すのが難しくなります。この比較は、どちらを選択するかを決定するのに役立ちます。
鴨と鶏の卵の違い
鶏の卵が最も一般的に使用されていますが、アヒルの卵も効果的な代替品として人気があります。鶏の卵に比べて、アヒルの卵についてはあまり知られていません。したがって、この記事を読むことで、それに関するすべての謎が解けるかもしれません。
サイズ
アヒルの卵は鶏の卵に比べてかなり大きいので見分けやすいです。もう1つの違いは、アヒルの卵の殻が通常の鶏の卵の殻よりもはるかに丈夫であることです.これにより、クラックがはるかに難しくなりますが、貯蔵寿命が大幅に長くなると考えられています.要するに、冷蔵保存すれば、最長で6週間ということです。それでも、新鮮な卵を食べることを強くお勧めします。
アヒルの卵はサイズが大きいため、鶏の卵よりも黄身と白身の比率が大きくなります。したがって、卵黄がもっと必要な場合は、アヒルの卵が最適です。鶏の卵に比べて、サイズが大きいほど、間違いなくお得です。
栄養
アヒルの卵 100 g は、鶏の卵が提供する 149 KCal のエネルギーと比較して、約 185 KCal のエネルギーを提供します。両方のタイプの卵は、炭水化物含有量の点で互いに一致していますが、タンパク質含有量は鶏の卵と比較してアヒルの卵の方がわずかに高くなっています.
アヒルの卵のミネラル含有量は非常に似ています。どちらもセレン、マンガン、亜鉛、銅、カリウム、ナトリウム、リン、カルシウム、鉄を含んでいます。アヒルの卵には、これらすべてのミネラルがわずかに多く含まれています。
どちらもビタミン含有量は同じです。ビタミンの含有量も同様ですが、アヒルの卵には、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、パントテン酸、葉酸、ビタミンB6、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンB12、レチノールなど、それぞれの量が多く含まれています.
100グラムのアヒルの卵には約3個入ります.鶏卵の 3.1 gm と比較して、68 gm の飽和脂肪。一価不飽和脂肪の含有量は、鶏の卵と比較して、アヒルの卵の方が約 50% 多くなっています。アミノ酸含有量プロファイルも両方の卵で似ていますが、アヒルの卵の方が多く含まれています。含まれるアミノ酸は、スレオニン、イソロイシン、トリトファン、ロイシン、メチオニン、リジン、シスチン、チロシン、フェニルアラニン、バリン、セリン、グリシン、プロリン、アスパラギン酸、ヒスチジン、アラニン、アルギニンです。
全体として、アヒルの卵は栄養的に良い選択です.アヒルの卵の唯一のマイナス点は、鶏の卵に比べてコレステロール含有量がかなり高いことです.アヒルの卵 100 g には 884 mg のコレステロールが含まれていますが、鶏の卵には 425 mg 含まれています。そのため、心臓病の病歴がある人は、アヒルの卵を食べないようにするか、摂取を控えるべきです.高タンパク食を探している人は、タンパク質を含んだ卵白から利益を得ながら、卵黄を食べることを避けることができます.
テイスト&ユーティリティ
アヒルの卵は、ほとんどのユーザーによると、鶏の卵とは異なり、よりおいしい味を提供します。好みは人それぞれなので、食べ比べてみるのが一番！鶏の卵でできることはすべてアヒルの卵でもできます。これには、スクランブル、密猟、ベーキングが含まれます。実際、ほとんどの専門家のパン屋は、アヒルの卵を使用すると、ケーキの膨らみが高くなり、脂肪分が多いため、優れた味が得られると報告しています.
アヒルの卵は鶏卵に比べて水分が少ないため、加熱しすぎるとゴム状になりやすいので注意が必要です。水分含有量が多いとアヒルの卵白を泡立てるのも難しくなりますが、努力する価値はあります.塩漬けのアヒルの卵は人気のある中国のレシピです。ぜひ試してみてください。あなたが作ることができるアヒルの卵のレシピはたくさんあります.
結論として、アヒルの卵は鶏の卵の代用品として試してみる価値があります。
