タイムの代用は思ったほど簡単ではないかもしれません。なぜなら、タイムの独特の風味に合うハーブは他にないからです。しかし、タイムの代用品として機能する特定のハーブがあり、正確にタイムを模倣するわけではありませんが、料理に素晴らしい風味を与えます.
タイムは、地中海料理、ヨーロッパ料理、フランス料理で広く使われています。タイムの小さな柔らかい葉は、さまざまなレシピで調味料や香料として使用されます.市場には、フランスのタイム、英語のタイム、レモンのタイムなど、さまざまな種類のタイムがあります。シソ科に属するタイムは、料理の味のバランスをとることで素晴らしい仕事をします.
フランスのシーフードに重要な役割を果たし、シチュー、ストック、ソース、マリネなどの風味のバランスをとります。このハーブは長い調理時間に耐えることができるため、ローストやベーキングのレシピに最適です。新鮮なタイムの独特の辛味とミントの風味が鶏肉や肉料理を引き立て、そのマイルドな風味が料理の他の風味を際立たせます。生のタイムの他に、乾燥させて挽いたタイムもスーパーマーケットで購入できます。
タイム代替品 タイムには独自の風味があり、今日私たちが使用しているほとんどのハーブと同様に、真に代用することはできません.それでも、タイムが足りない場合は、タイムの代わりに追加できるハーブがいくつかあります.同じ味にはなりませんが、料理に独自の素敵な風味を加えます。レシピでタイムを代用するときは、少量のタイムのみが必要なレシピで代用が機能することを覚えておくことが重要です.レシピで小さじ1杯以上が必要な場合.タイム、別の料理を作るか、どこかからタイムを入手する方が良い.レモンタイムライスなど、タイムが主役の料理は代用できません。レシピで他のハーブと一緒に少量のタイムが必要な場合は、タイムを完全にスキップできます.
セージ
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ一杯。セージ
最適な料理: 豚肉、肉料理、鶏肉料理、クリーミーなソースやスープ。
覚えておいてください: セージは、ほのかな苦味とミントの風味でほとんどの肉を引き立てます。ただし、風味が強いので、入れる量は控えめに。
マジョラム + パセリ
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ1杯。マジョラム + 小さじ 1 杯。パセリ
最適な料理: チキン料理、スープ、サラダ ドレッシングなど
注意: パセリはマイルドな風味なので、安全に加えることができます。ただし、料理に緑がかった色合いを与えるため、考慮する必要があります。
ローズマリー
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ 1 杯。ローズマリー
最適な用途: 豚肉やラム肉のレシピ、スープ、サラダ ドレッシングなどに最適です。
注意: ローズマリーの風味が強いので、控えめに加える必要があります。
タラゴン
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ1杯。タラゴン
最適な用途: 鶏肉や魚料理に最適です。
注意: タラゴンにはほろ苦いフェンネルのような風味があります。その風味は素晴らしいですが、料理の味を少し変えるかもしれません.
バジル 必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ 1 杯。バジル
最適: ラザニア、スパゲッティ、ソース、エビのサラダなどのトマトベースのレシピ
注意: バジルはタイムに比べて風味がやや強いので、適宜代用してください。
オレガノ
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ 1 杯。オレガノ
最適: ラザニア、スパゲッティ、ソース、エビのサラダなどのトマトベースのレシピ
注意: オレガノのフレーバーはタイムよりも強いため、考慮する必要があります。ローズマリーとオレガノを等量混ぜ合わせたものは、じゃがいものレシピにとてもよく合います。
ディル
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ 1 杯。ディル
最適な料理: ポーク料理、エビのクリームソースサラダ、ポテト料理、スープなど
覚えておいてください: ディルの風味はタイムのようなものではありません。しかし、それ自体の風味は非常に興味深いものであり、料理に素敵な風味を与えます.味見をして、ディルの風味が好きかどうかを確認してください。
イタリアの調味料
イタリアの調味料は、バジル、タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、セイボリー、マジョラムなどのハーブをブレンドしたものです。
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ1杯。イタリアの調味料
最適な料理: ラザニア、スパゲッティ、ミートボール、パスタ、ピザ、ビーフ/ラム/ポーク料理
覚えておいてください: イタリアの調味料は、素敵な地中海の風味を料理に与えます。
Herbes de Provence ローズマリー、バジル、タイム、マジョラム、セイボリー、ローリエ、ラベンダーなどのさまざまなハーブの組み合わせフラワーズ。
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ1杯。 Herbes de Provence
おすすめ料理: チキン/ポーク/ビーフ/野菜料理
注意: バジル、ローズマリーなどの他のハーブもレシピに記載されている場合、それらはすでに Herbes de Provence に含まれているため、省略できます。
家禽調味料
この調味料は、タイム、ローズマリー、ブラックペッパー、セージ、オレガノ、マジョラム、ナツメグ、セイボリーの混合物です。
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ1杯。家禽調味料
最適な料理: 鶏肉、豚肉、魚料理
注意: タイムは家禽の調味料の一部であるため、代用として使用できます。ただし、他のハーブの混合物も含まれているため、料理の風味が変わる可能性があります.
中東スパイスブレンド「ザータール」 これは、焙煎したゴマ、シリアのウルシ、塩、タイムの混合物です。
必要なタイムの量: 1 tsp.
代替品: 小さじ一杯。ザフタル
最適な料理: 鶏肉/魚料理、野菜のグリル、ピザ、ポテトなど
ご注意: ゴマが入っているので、ゴマの香りがします。さらに、ウルシの成分が料理にレモンの風味を与えます。少しずつ入れて味を確認してください。必要に応じて量を調整してください。
乾燥タイム 必要なタイムの量: 1 tbsp.
代替品: 小さじ 1 杯。ドライタイム
最適な料理: 鶏肉/魚料理、野菜のグリル、ピザ、ポテトなど
注意: 乾燥ハーブは新鮮なものとは味が異なりますが、良い選択肢です。さらに、乾燥したタイムは、新鮮なタイムが与える色を与えません.
覚えておくべきこと!ハーブの代用は芸術であり、多くの実験が必要です。ハーブを少しずつ加え、味をみて味を確かめます。口に合うまで加えてください。
вћ¤ ドライハーブを使用する際は、古すぎないことを確認してください。古いハーブは味を失います。
вћ¤ ドライハーブは生のハーブに比べて風味が強いです。代用する際には、この点を考慮する必要があります。
ドライハーブを使用する場合は、オイルと香りを放出するために、（測定後）手のひらでハーブを粉砕してください.
ハーブの代用は試行錯誤の連続です。それらの個々のフレーバーを理解することは、より良い代用に役立ちます.代用の量は主に味の好みに依存するため、これも個人の選択の問題です!
