アサフォエティダはタマネギとニンニクの最高の代用品の 1 つで、インド人は非常に長い間使用してきました。一般的に消化促進剤として知られているアサフェティダは、小麦粉でカットされることが多いため、グルテン不耐症の人には禁物です.したがって、このスパイスがあなたの料理に何をするかを知っている場合に使用できる代替品がいくつかあります.
「悪臭」、より具体的には「悪臭」という言葉に由来する名前は、その強い刺激的な硫黄臭のために、アサフェティダはかなり悪臭を放ちます。アサフェティダとは何ですか？それは、何世紀にもわたって、インド、パキスタン、アフガニスタン、イラン、および特定の地中海諸国の料理に広く使用されてきた黄色がかったスパイスです.
一方で、ペルシャ人はこのスパイスを「神々の食べ物」と呼んで歓迎しましたが、その無数の健康上の利点から、多くの人はそれを「悪魔の糞」、「悪魔のダート」、そして悪臭を放つ「スティンキング ガム」。香りがとても強いので、このスパイスは蓋のしっかりした容器に保管しなければなりません。そうしないと、他のすべてのスパイスがこの中央アジア原産のスパイスの典型的な刺激臭を帯びることになるので安心できます.
この樹脂のようなガムは、巨大なフェンネルに似た多年生植物の樹液から得られ、その後乾燥され、粒状またはブロックで販売されますが、耐え難い悪臭を放つ可能性があることです.生のときは、調理中にいくつかの料理に振りかけると、ソテーしたタマネギやネギの正確な香りを放ちます.しかし、アサフェティダ、またはフランス語のアサフェティダは、製品が小麦粉でカットされることがあるため、グルテン不耐症の人にグルテンの問題を引き起こす可能性があります.では、その場合、どのアサフェティダ代替品を選ぶことができますか?以下は、いつでも好きなときに選択できる優れた代替手段です。
アサフェティダの代替品
アサフォエティダは、多くの点で人体に非常に有益です。それは抗けいれん薬、殺菌剤、自然な避妊薬であり、喘息、気管支炎、インフルエンザ、および風と鼓腸に関連する問題の悪影響と戦い、治療することが知られています.また、歯痛を緩和し、暴力的な精神的動揺を利用し、早漏や夜間射精などの男性の男根の問題をインポテンツとともに治療するのにも役立ちます.
したがって、理想的には複数の料理に適した添加物です。加熱すると硫黄臭がなくなります。
- 小さじ1杯のアサフェティダの場合、皮をむいてみじん切りにしたニンニク2片を使用できます。次に、ギーまたは植物油でソテーすると、違いがまったくわかりません!
- 支配的なタマネギのフレーバーが必要な場合は、小さじ 1 杯のアサフェティダの代わりに、みじん切りにしたネギまたはタマネギ 1 カップと、同じくみじん切りにしたニンニク 1 片を選択できます。
また、小さじ 1 杯のアサフェティダの代わりに、小さじ 1 杯のガーリック パウダーと同量のオニオン パウダーを混ぜたものを使用することもできます。
長い間、多くのヒンズー教徒、ジャイナ教徒、と仏教徒は、食べ物にアサフェティダまたはヒンを使用してきました。
強力なアヘン解毒剤であるこのベージュがかった黄色がかったスパイスを消費できなければ、本当に残念です。アサフェティダのハーブオイルでさえ、一部の人々のコレステロールによって引き起こされる大混乱を改善するために料理に使用することができます.それにもかかわらず、あなたはいつでも上記の代用品に頼って良い結果を得ることができます.
