ハムまたはスパイラルハムは伝統的に、米国のほぼすべての家庭でイースターまたはクリスマスのディナーに作られています。しかし、こんなに大きな肉を見て、どうやって焼こうか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか。この記事では、その調理方法と所要時間について解説します。
生ハムは、すべての材料を加えてよくゲル化させるために、十分な熱を加えて調理する必要があります。購入したハムの種類のラベルを必ず読んでください。十分に調理されたハムは、提供する前に調理する必要はありません。
スパイラルハムは、焼く、煮る、焼く、炙る、ソテーすることができます。ハムの塩気が強すぎる場合は、冷水で洗い流し、調理する前に24時間水に浸して余分な塩分を取り除いてください。
- 未調理のスパイラルハムを焼くには、皮を取り除き、1〜2時間室温になじませます。オーブンを 325°F に予熱します。ハムを深いローストパンに入れます。温度計が 160°F を示すまで焼きます。
- 骨は捨てないで、スープやシチューの味付けに使えます。
- 1ポンドのスパイラルハムの調理時間は約12分です。したがって、5 ポンドのハムがある場合、スパイラルハムを調理するための推定時間は 60 分です。
調理済みスパイラルハムの調理時間
ハムは優れたタンパク源とも考えられており、朝食のおかずとして、または夕食の主食として提供します。
- 調理方法については、ハムのラベルをご覧ください。
- オーブンを華氏325度に予熱します。肉をオーブン対応の皿に入れます。ハムがフライパンにくっつかないように、料理用スプレーで皿の底を軽くブラッシングします。
- 重さ約14ポンドの骨付きハムは、加熱に18分以上かかるべきではありません。 10 ポンドの骨なしハムは加熱に約 20 分かかります。
- 調理済みハムの内部温度は 140°F が必要です。
ベイクド ハムとアップル マスタード グレーズ レシピ
材料
- スパイラルハム、10 lb.
- りんごゼリー、ВЅカップ
- すりつぶしたクローブ、… 小さじ
- レモン汁 小さじ1杯
- ディジョンマスタードソース 大さじ1
準備
- オーブンを350°Fに加熱します。
- スパイラルハムをローストシートの上に置き、オーブンで1ポンドあたり8分間焼きます。
- ハムを焼いている間に鍋でりんごゼリーを溶かす。すべての材料を入れてよく混ぜ、室温まで冷まします。
- 焼き終わったらハムをオーブンから取り出し、オーブンの温度を 450°F に上げます。鍋に混ぜ合わせた材料をハムにシュガーコートし、ハムをオーブンに戻し、さらに10分間焼きます。
- ハムをオーブンから取り出し、10分間室温に置いてからお召し上がりください。
ハムは必ず冷水でよく洗ってから調理してください。
