ニラとネギはよく似ていますが、ニラとネギは同じものですか？違いは何ですか？見てみましょう…
ご存知ですか? ニューアークの 68 歳の農家、ピーター グレイズブルックさんは、ギネス世界記録に認定されました。世界最大のタマネギ…重さ18ポンド1オンス。
タマネギ科は非常に大きく、非常に多くの異なる種や亜種があるため、ネギ、ネギ、チャイブ、エシャロット、ネギなどのさまざまなメンバーの違いを見つけるのは簡単ではありません.その結果、彼らの識別に関して非常に多くの混乱があります。それをさらに混乱させているのは、レストランが料理でそれらを同じ意味で使用することが多いことです.
どれも同じタマネギ科ですが、違いがあります。この特定の記事では、ネギとチャイブのわずかな違いについてのみ説明します.チャイブとネギの両方がベイクドポテトや卵などの上に追加されますが、それらはまったく同じではありません.それらの特徴的な要因を見てみましょう。
チャイブ対。ネギ
| パラメーター | チャイブ | ネギ |
| 外観 | 中空で薄く、長い緑色のブレード | 球根タマネギの緑の茎 |
| フレーバー | とても繊細なタマネギの風味 | マイルドオニオン風味 |
| 繁栄期 | 夏と春 | 春先 |
| 種族 | アリウム瘻孔 | Allium schoenoprasum |
| 料理での使用 | ガーニッシュまたは香料 | 全成分として |
| 収穫 | 茎 | 電球 |
| 消費形態 | 生 | 生または調理済み |
ニラとネギの違い
外観
アメリカではネギとネギは同じ意味で使われることがありますが、同じではありません。ネギには、長くて細い緑色の茎があり、その先には小さな白いタマネギの球根があります。一方、チャイブは、球根タマネギ科の一部ですが、目立たない球根を持っています.球根は非常に小さいため、ほとんど存在しないように見えます。緑の茎は長く、柔らかく、中空で、草の葉に似ています。
植物の違い
ネギはアリウム・フィスチュロスム属に属し、チャイブはアリウム・シェーノプラサム属に属します。実際、チャイブはタマネギ科の最小の種を形成します。また、ニラは多年草で毎年戻ってきますが、ネギは一年草で、茎が茶色くなって倒れたらすぐに収穫する必要があります。
収穫
ねぎは主に、緑色の茎ではなく、柔らかい白い球根のために栽培されています。一方、チャイブは球根が十分に発達していないため、風味豊かな茎のために収穫されます。
使用パーツ
チャイブは球根が発達しておらず、緑色の茎だけが料理用に使用されています。茎は切り落としてさまざまな料理の付け合わせとして使用し、球根は廃棄します。したがって、チャイブでは、未発達の球根は食べられません。ただし、紫色の花も食用であり、サラダや付け合わせとしてよく追加されます。ネギの場合は、柔らかい白い球根と緑の茎の両方が食べられます.
フレーバー
茎と球根はどちらも玉ねぎの風味がマイルドで、生で食べたり、ソテーしてさまざまな料理に加えたりできます。一方、チャイブには、玉ねぎやにんにくのようなマイルドな風味があります。それらは主に生で切り取られ、料理に追加され、タマネギの部分を追加することなく料理にタマネギの風味を与えます.ただし、加熱すると風味が損なわれるため、生で切ります。乾燥させて香料として使用することもできます.
用途
チャイブは、主にサラダの味付けや、パンケーキ、カッテージ チーズ、シチュー、サンドイッチ、魚、スープ、卵などの味付けに使用されます。日本ではいくつかの料理の味付けに使用されますが、ポーランドではクォークチーズを添えて。また、デビルドエッグの上に生で挟むと、素敵な付け合わせになります。一方、ネギはスライスして生で食べたり、サラダやサンドイッチに加えたりすることができます.さいの目に切ったネギは、スープ、シーフードのレシピ、麺の準備などに使用されます。
このように、どちらも同じタマネギ科に属しますが、ニラとネギは別のもので、キッチンでの使い方が少し異なります。ですから、次にこれらの野菜を買いに行くときは、何を見ているのかについてより良いアイデアが得られることを願っています!
