チャービルの乾燥した新鮮な代替品が必要な場合は、ここにリストされているさまざまな代替品から選択してください。
チャービルは、フランス料理の風味付けに使用される最も人気のあるハーブの 1 つです。パセリやアニスに少し似た味がすることで知られています。チャービルはニンジン科に属し、見た目はニンジンの葉に似ています。その葉は、風味を保つために酢で保存されることがよくあります。チャービルには、特に識別可能な、または強いフレーバーはありません。しかし、さまざまな調合の中で非常に人気があるのは、そのフレーバーの繊細さです。この素晴らしいハーブを味わった多くの人は、食べるとある種の暖かさを生み出すことに気づきます。人気のもう一つの理由。チャービルの使用を必要とするいくつかのエキゾチックなレシピを試していて、手元にない場合は、正確なフレーバーが得られない可能性があるが、確実にマッチする良い代替品を使用できます.
代用品
チャービルの代用品は生でも乾燥でも構いません。乾燥したチャービルは通常、その風味を失い、料理にほとんど貢献しません.そのため、専門家は、チャービルを使用するときは新鮮なものを使用する必要があると示唆しています.ただし、レシピで乾燥チャービルが必要になる場合があり、生のチャービルと乾燥チャービルの両方の代替品がここで言及されています.先に述べたように、これらの代用品はチャービルが最終製品に与える独特のフレーバーと一致しないかもしれませんが、間違いなく食品に良いフレーバーを追加します.
新鮮なチャービル代替品
良い、新鮮な代用品として、大さじ1杯の新鮮な刻んだチャービルの葉の代わりに、次のハーブのいずれかを選ぶことができます:
- 新鮮なパセリの葉、大さじ1、みじん切り
- 新鮮なフェンネルの葉、大さじ1、みじん切り
- 新鮮なタラゴン、大さじ1、みじん切り
- 新鮮なディルウィード、大さじ1、みじん切り
- チャイブ、小さじ 1 杯。 + フェンネルの葉、小さじ 1 杯。 +ヒソップ、小さじ。 + レモンタイム、小さじ1、みじん切り – この混合物は、チャービルよりもわずかに強い風味を与えますが、効果は同様で心地よいものになります
- パセリ 大さじ1、みじん切り – チャービルはこれより香りが強いので、パセリが強いのがお好きな方は多めに
- Cicely, ВЅ – Ва tbsp.
乾燥チャービル代替品
乾燥チャービルには風味がほとんどまたはまったくないことを覚えておいてください.ただし、これにもかかわらず、一部のレシピではその使用が必要になる場合があります。小さじ1杯の乾燥チャービルを次のいずれかに置き換えます:
- 乾燥パセリ 小さじ1
- ドライファインハーブ 小さじ1
- 乾燥パセリ (小さじ1) + すりおろした乾燥セージ (小さじ1/8)
場合によっては、乾燥したものを新鮮なチャービルの代わりに使用することもあります。そのためには、大さじ1を代用してください。新鮮なチャービルの葉、小さじ1杯。
チャービルハーブの使用
チャービルは、さまざまな食品の準備に追加されるさまざまな他のハーブの風味を高めるためによく使用されます。タラゴン、チャイブ、パセリなどの他のフランスのハーブと一緒に使用されることが最も多い.さまざまな食品レシピでのチャービルの使用法を見てみましょう。
- チャービルは、さまざまなソースやドレッシングによく使われる調味料です。また、卵、鶏肉、魚の風味付けにも使用されます。
- ベアルネーズソースの味が際立っているのは、チャービルが入っているからです。
- これは春のハーブなので、マス、ジャガイモ、サヤインゲン、春豆、ニンジンなど、この季節の他の食品に独特の風味を加えます。
- 乾燥すると、チャービルはその風味をすべて失います。また、長時間加熱すると風味が落ちます。最良の方法は、調理手順の最後に付け合わせとして新鮮な葉を使用することです.
- チャービルの葉は風味が失われやすいため、ホワイトビネガーに漬けて保存することが多く、エキゾチックな風味が増します。この下ごしらえで、低カロリーのサラダドレッシングが完成！
- チャービルの摂取は、健康な免疫システムに不可欠な栄養素であるビタミン C の吸収など、さまざまな健康上の利点も提供します。消化プロセスも助けます。
チャービルは、スクランブルエッグの飾りとして、またはお好みのグリルチキンや魚の付け合わせとして使用できます。代替品の使用を避けたい場合は、自宅でハーブを育てるのが理想的です。屋内で育てるのに最適なハーブの 1 つで、春に最盛期を迎えます。新鮮な状態で使用するには、湿らせたペーパー タオルに包んで冷蔵します。 2～3日しか持ちません。
