トルコでコーヒーを飲むことは文化的活動であり、そのユニークな準備方法は世界中で有名です。本物のトルココーヒーを作るのはとても簡単です。必要なのは、忍耐といくつかの試行錯誤だけです.
トルココーヒーは通常のコーヒーとは味が大きく異なり、一度この素晴らしいコーヒーを味わってしまうと、他のコーヒーを飲むのが難しくなります。作り方が独特なので味が違います。イブリクと呼ばれる小さなコーヒーポットで作られます。通常のコーヒーは後から砂糖を入れるのとは違い、ポットで淹れるときに砂糖を入れます。トルココーヒーには、トルコ産の特別なコーヒー豆が使われています。本格的なトルココーヒーを味わうには、コーヒー豆を自分で焙煎してから粉末にするのが一番です。
ベーシックトルココーヒー
材料
- トルココーヒー 大さじ1。 (微粉砕)
- 砂糖 大さじ2
- 冷水 1カップ
- カルダモン、1ポッド
方法 小さなコーヒーポットで水を沸騰させます。コーヒーポットを火から下ろし、挽きたてのコーヒーとカルダモンポッドを加えます。コーヒーポットを再び火にかけ、軽く沸騰させます。泡が出てきたら火から下ろします。トルココーヒーを小さなティーカップに注ぎ、コーヒー粉がカップの底に落ち着くまでしばらく置きます。常に泡を上に乗せて提供されます。
ミルク入りトルココーヒー
材料
- トルココーヒー 大さじ1。 (微粉砕)
- 冷水 1カップ
- 牛乳 大さじ2
作り方 コーヒーポットに水と牛乳を入れて中火にかけます。火から下ろし、挽いたトルココーヒーを鍋に加え、砂糖も加えます。鍋の上に泡が現れるまで、混合物を沸騰させます。鍋を火から離し、泡が落ち着くまで待ちます。再び泡立つまで鍋を沸騰させます。トルココーヒーを小さなティーカップに注ぎ、コーヒー粉が底に落ち着くまで1分間待ちます。
コニャック入りトルココーヒー
材料
- トルココーヒー 大さじ1。 (微粉砕)
- 砂糖 小さじ2
- 冷水 1カップ
- コニャック 小さじ1
方法 コーヒーポットに水を入れて沸騰させます。コーヒーポットを火から下ろし、挽きたてのトルココーヒーと砂糖を加えます。鍋を火に戻し、コーヒーを沸騰させて、泡が上に出るようにします。コーヒーポットを炎から離し、泡が収まるまで待ちます。鍋を火から下ろし、再び泡立てます。コニャックを小さなカップに注ぐ前に、コーヒー ポットに入れます。提供する前に沈殿物が底に落ち着くまで 1 分間待ちます。
伝統的に、トルココーヒーは牛乳やその他の添加物を一切加えずに作られていました。バニラエッセンス、シナモン、またはお好みのリキュールを加えて、自分だけのビールを作ることができます。
