メレンゲ パウダーは、アイシングやパイのトッピングとして広く使用されています。ただし、なかなか手に入らないかもしれません。したがって、メレンゲパウダーの代替品について詳しく知るために読んでください.
シェフや主婦は「食材の代用」の有効性を誓います。キッチンでかなりの時間を過ごしたことがある人なら、キッチンにあるほぼすべてのものを単一の食材または組み合わせた食材で代用できることを知っているでしょう。代替品がなかったら、不必要にスーパーマーケットに足を運ぶか、材料がなければレシピの味と風味に妥協する必要がありました.メレンゲ パウダーはそのような材料の 1 つで、すべてのスーパーマーケットにはありません。その結果、多くの場合、それを別のものに置き換える必要があります。それでは、あなたのキッチンで利用できる代替品について詳しく調べてみましょう.
メレンゲパウダー自体はメレンゲの代用です。したがって、明らかに、実際のメレンゲがその代わりとして最適です。そもそも「メレンゲ」とは？それは基本的に溶き卵の白身と砂糖を混ぜたものです。パイのレシピのトッピングとして最も一般的に使用されます。また、形状を保持するハードアイシングを作るためにも使用されます。
メレンゲパウダーは、脱水卵白、砂糖、ガム、コーンスターチ、および一連の安定剤と香料から作られています。家庭で簡単にメレンゲが作れるのに、どうして粉を使うの？その理由は、レシピで生卵を使用することに関連するいくつかの健康上のリスクがあるためです.サルモネラのリスクは、多くの場合、生卵を食べることに関連しています。したがって、メレンゲパウダーを使用すると、このリスクがなくなります.さらに、非常に使いやすく、ベーキング中に散らかりません。
メレンゲパウダーは、ロイヤルアイシングの不可欠な成分であり、特に結婚式などの重要な機会に作られます.その結果、多くの人がそれを消費する可能性があります。生卵でレシピを作ると、大勢の人がサルモネラ感染や食中毒のリスクにさらされます。特に小さな子供や妊婦にとっては有害です。したがって、そのような場合、実際のメレンゲの使用はお勧めできません。卵のソースがわからない場合はなおさらです.
ロイヤルアイシングの代わりにメレンゲパウダー。その場合は乾燥卵になります。乾燥卵は基本的に乾燥卵で、粉末と同じように低温殺菌されています。それらを使用すると、サルモネラのリスクが軽減されます。さらに、それらはすべてのスーパーマーケットのベーキング通路で入手できます.メレンゲパウダーを大さじ1に置き換えるときは、メレンゲパウダー大さじ1を大さじ2に置き換えてください。粉卵の。水の量を変えずに、通常の方法でレシピを進めてください。
すべてのオプションがなくなり、生卵を使用するしかない場合は、常に既知のソースから新鮮な卵を購入するようにしてください.卵白1個は、乾燥卵大さじ2杯分に相当します。同様に、大さじ1杯のメレンゲパウダーと同量の水を混ぜたものは、卵白1個分に相当します. 3カップのロイヤルアイシングを作るには、3個の卵白を1ポンドの菓子用砂糖とスプーン1杯のバニラで泡立てます.光沢のある泡状のテクスチャーが得られ、岩が固く乾きます。冷ややかなアイシングが必要な場合は、大さじ 1 を叩きます。ロイヤルアイシング1カップあたりコーンシロップ。アイシングは乾きますが、コーンシロップを加えると固くなりません。
したがって、キッチンや最寄りのスーパーマーケットで、メレンゲ パウダーの代替品を簡単に見つけることができます。代わりに乾燥卵粉を使用する場合は、風合いを保つために、常に涼しく乾燥した場所に保管してください。
