簡単で美味しい植民地時代のレシピをお探しですか？さて、この記事では、すべての人に愛されること間違いなしの最高のレシピをいくつか紹介しているので、あなたは正しいページに来ました.
植民地時代は、私たちの食べ物やライフスタイル、特にモダンな料理に影響を与えました。アメリカ料理は植民地時代の食事スタイルに基づいています。クラスによって料理が異なるため、伝統的な植民地時代のレシピや植民地時代の料理などはありません。上流階級の人々は贅沢な食事をし、特別な料理人を持っていましたが、下層階級の人々は、感謝祭のような機会を除いて、しばしばワンポットの食事をしました.上流階級でも下層階級でも、現在のように利用できる設備があまりないため、料理は同じように困難でした。しかし、この事実も風味を増しました。たとえば、チキンやスナイパーをランチに作る場合、料理人は自分で狩りをしなければなりませんでした。これにより、食品の品質が保証されました。アップルパイのような珍味は、どのクラスにもよく見られました。
古典的な植民地時代のレシピ
シェパードパイ
材料
- カブ、皮をむいてさいの目に切った、ВЅ ポンド
- 無塩バター 大さじ4
- ビーフストックまたは水、2カップ
- トマトペースト、「…」カップ
- にんじん、皮をむいてさいの目に切った、1ポンド
- セロリの茎。トリミングとスライス、3
- タマネギ、皮をむき、さいの目切り、中1個
- 新鮮なタイムの葉、小さじ1
- 赤身の骨なし子羊の脚、1/2 インチの立方体にカット、2 ポンド
- 中力粉、1カップ
- お好みで塩と挽きたての黒コショウ
- 無塩バター、฿ิิิ่มเมเมเติิมเิเมเิเมเ 私のิ」
- 白または赤のゆでたじゃがいも、皮をむき、1 インチの立方体に切る、2 ポンド
- 卵黄、卵1個
- 卵、1
- 挽きたての白コショウ、小さじ1杯。
- 塩（お好みで）または小さじ1
工程 まずはシチューを作ります。シチューを作るには、鍋またはダッチオーブンで中火でバターを溶かします。そこにラム肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。子羊をボウルに移し、取っておきます。にんじん、かぶ、玉ねぎ、セロリを同じ鍋に入れ、よくかき混ぜながら約3分間炒めます。子羊をタイムと一緒に鍋に再び加えます。小麦粉をまぶし、弱火で3分ほど煮る。次にストックまたは水を加え、火を強めて混合物を沸騰させます。トマトペースト、コショウ、塩を混ぜます。子羊を弱火で約40～55分間、蓋をして調理します。
その間にポテトのトッピングを作ります。じゃがいものトッピングは、塩を加えた冷水にじゃがいもを入れて沸騰させ、火を弱めてさらに15分ほど煮ます。じゃがいもの水気を切り、塩、コショウ、卵黄、卵白、バターと一緒につぶします。ポテトのトッピングを、大きな星形のチップが付いた絞り袋に入れます。
オーブンブロイラーを予熱します。大きなグラタン皿に子羊肉を置き、その上にジャガイモのトッピングを絞り、火から6インチ離して皿を置き、ジャガイモを焼きます.すぐにお召し上がりください。
ヤンキーポットロースト
材料
- 骨なしチャック ロースト、トリミング、1 4 ポンド
- みじん切りプラムトマト 1カップ
- 減塩ビーフブロス 2カップ
- 小さな赤いジャガイモ、1ポンド
- にんじん、皮をむいて1インチに切り、1ポンド
- コーシャソルト 大さじ1
- 粗びき黒胡椒 大さじ1
- 粗みじん切り玉ねぎ 2カップ
- オリーブオイル 小さじ2
- ケチャップ、バイカップ
- ウスターソース 大さじ2
- フレッシュレモンジュース 大さじ2
- 生パセリのみじん切り
プロセス このレシピを作るには、オーブンを 300 °F に予熱します。ダッチオーブンでオリーブオイルを中火で加熱します。ローストに塩こしょうで味付けし、フライパンに加えて約 8 分間、またはすべての面に焼き色がつくまで調理します。ボウルに移します。玉ねぎをフライパンに加え、約8分間、または焦げ目がつくまで調理します。ケチャップ、ウスターソース、ロースト、トマト、ブイヨンを鍋に入れ、弱火で沸騰させます。混合物に蓋をして、予熱したオーブンで約2時間焼きます。出来上がったらにんじんとじゃがいもを鍋に入れ、さらに30分ほど焼きます。レモン汁を加え、パセリを飾る。
コロニアル ヤンキー ポット ローストアップルパイ
材料
- 青リンゴ、24
- 砂糖、2カップ
- 小麦粉 大さじ2
- バター スティック2本 – 大さじ8
- 砂糖、Ва – 1 カップ (りんごによって異なります)
- レモン、4
- ナツメグ 小さじ1
- ディープディッシュパイクラスト 4
- ペストリークラスト、2
- シナモン 小さじ4
- シナモン 小さじ1
- 塩ひとつまみ
工程 このレシピを作るには、まずリンゴの皮をむき、芯を取り、レモン汁をまぶします。大きなボウルにナツメグ、小麦粉、砂糖、シナモン、塩を入れて混ぜる。りんごのスライスをボウルに入れ、りんごがコーティングされるまで投げます。コーティングしたリンゴをパイ生地に入れ、バターを塗る。トップクラストをパイ、シール、フルートの上に置きます。パイの上に軽く切り込みを入れ、425 °F に予熱したオーブンで約 30 ～ 40 分間焼きます。
コロニアル アップルパイ植民地時代の味を維持したい場合は、上記のレシピを変更しないでください。ただし、料理に伝統と現代のブレンドが必要な場合は、上記のレシピのいずれかにお気に入りの材料を追加できます. Bon appГ©tit!
