素晴らしいニワトコのパイのレシピをお探しですか?この記事には、完璧なパイを作るために必要なものがすべて記載されているため、適切なページを見つけたかもしれません!
世界には、焼き菓子の匂いよりも好きなものがいくつかあります。それは、暖かいオーブンから出てくる最初の匂いから、「完了」を知らせるおいしい香りまで、キッチンを満たすものです。ネス」、スティック・ア・フォーク・イン・テストよりも優れています。材料の計量、小麦粉のふるい分け、こね、ドッキング、フィリング - これらすべてが平和と秩序の感覚を与えます。ニワトコのパイは、これらの用途の広いベリーを最大限に活用して、季節の新鮮な果物と一緒に、完璧な秋の食事を引き立たせる何かを生み出すかもしれません.そして、このおいしいパイの良いレシピは何ですか?以下をご覧ください。
レシピ
以下のレシピでは、9 インチのダブルクラスト エルダーベリー パイを 1 つ作ることができます。エルダーベリーは大量の果汁を放出するため、ベトベトした状態になります。そのため、これに対処する最善の方法は、クラストとフィリングに小麦粉をまぶして果汁を吸収させるか、ベリーを厚くしてから使用することです。詰め物。このレシピではコーンスターチを増粘に使用しています。ただし、必要に応じてこれをタピオカに置き換えることができます.
材料
- パイ生地 (下記のレシピを参照) 1 人分
- エルダーベリー 4 カップ
- 白砂糖 1カップ
- コーンスターチ 大さじ3
- バター 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
方法
- オーブンを375°F (190°C、ガスマーク5)に予熱します。
- 9インチのパイ皿にパイ生地を並べ、ペストリーをフォークでドッキングし、冷蔵庫に入れて冷やします。残りのペストリーは、ラティスまたは上部のパイ生地用に取っておきます。
- ヘタを取ったニワトコと砂糖を底の厚い鍋に入れ、砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜます。その後火を弱めます。
- コーンスターチを少量の水と混ぜてから、この混合物をニワトコと砂糖の混合物に注ぎ、混合物が濃くなるまで絶えずかき混ぜます。鍋を火からおろし、レモン汁を加える。少し冷やしてください。
- これを準備したクラストパンに注ぎ、バターを点在させます。その上にパイ生地や格子細工をのせます。
- きつね色になるまで、またはベリーが泡立つまで焼きます。その後、オーブンから取り出して冷まします。
- オーブンで温めたエルダーベリーパイに、ホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えてください。
クラストの作り方
材料
- 卵、1
- 中力粉 3カップ
- バター (冷やして立方体にカット) 1 カップ
- 冷水 大さじ5
- 砂糖 大さじ3
- ホワイトビネガー 大さじ1
- 塩、小さじ1杯
方法
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。
- バターを加え、乾燥した材料を指先でパン粉のようになるまで混ぜます。
- 小さなボウルに卵を入れ、酢と大さじ4杯の水と一緒に泡立てます。これを小麦粉とバターの混合物に一定の流れで加え、生地がまとまり始めるまでフォークでかき混ぜます。必要に応じて、残りの水またはそれ以上を追加します。 .
- このレシピではクラストが2つできます。
エルダーベリーについて覚えておくべきこと、特に新鮮なものを摘む場合は、エルダーベリーの茂みの茎、小枝、葉には、熟していないベリーと同様に、かなり病気になる可能性のある毒素が含まれているということです.したがって、熟した、紫、黒、または濃い青色のベリーのみを使用してください.それらをパイに入れることは、それらを使用する1つの方法にすぎません.また、シロップやジャムだけでなく、紅茶やワインにも加えることができます。パイを焼いている間、熱いコーヒーを飲みながら、キッチンに広がる季節の香りを楽しみましょう。出来上がったら、オーブンから温かいスライスを切り取り、五感に任せてください。このパイのレシピは家族のお気に入りになること間違いなしです!
