リブアイ ステーキは非常に好まれる肉の切り身です。この記事では、リブアイ ステーキを効率よく焼き、時間をかけずに最高の風味を出す方法を紹介します。
リブアイは、ニュージーランドとオーストラリアではスコッチ フィレとして知られています。牛のあばら肉の切り身です。この部分は非常に柔らかく、カットして調理するのが簡単です。これらのステーキには、レシピをとても風味豊かにする余分な柔らかい脂肪が含まれています.肉はさまざまな部分に分けられ、骨付きまたは骨なしで調理できます。骨付きリブアイには、トマホークやカウボーイ リブアイなどの通称があります。次に、セクションをグリル、フライ、ブロイル、またはローストして、スパイスとソースを添えます。この記事では、一般的なリブアイステーキの焼き方をご紹介します。
リブアイステーキを炙る: 一般的なテクニック
ステーキのレシピはシンプルで簡単に準備できます。あなたが知る必要があるのは、調理の正確な方法と焼きに必要な温度だけです.カルビの部分は、骨をとらずに炙ると、骨を覆う脂が旨みを引き立て、より味わい深いメインディッシュになります。
今後のコンテンツは、リブアイ ステーキをオーブンで焼く方法を知るのに役立ちます。事前にテクニックを知っていれば、プロセスは非常に迅速です。プロセスは、ガスオーブンまたは電気オーブンのどちらを使用しているかによって異なります。ステーキの厚さによって調理温度が決まり、味は使用するマリネによって決まります。グリル中は注意が必要で、オーブンラックはブロイラーの熱源から少なくとも 4 インチ離して上部に配置する必要があります。電気トースターやブロイラーでステーキを焼いたり調理したりすると、時間がかかりません.熱は、望ましい結果を得るために短時間適用されます。ステーキの厚さは、ブロイラーの温度設定において重要な要素です。鍋の上でステーキを焼くことは、鍋焼きとも呼ばれます。乾熱を使用し、よりソテーしています。通常、1インチの厚さのステーキの細いスライスは、沸騰するのに時間がかかりません.記事の次の部分では、リブアイ ステーキの温度変化について説明します。
牛カルビをオーブンで調理するのは、時間のかかるプロセスではありません。品種は濃いピンク（レア）、ほんのりピンク（ミディアム）、クリア（ミディアムウェル）。温度を知るには、表をざっと見てください。
| タイプ | 厚さ (インチ) | 時間 (分) |
| ミディアムウェル(華氏150～160度) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| ミディアム(華氏140～150度) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| レア(華氏120～130度) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
炙りリブアイステーキ レシピ
簡単なリブアイ ロースト レシピをご紹介します。このプロセスは、理想的な焼き方を教えてくれます。手順に従って、ご自宅で準備してお楽しみください。
必要なアイテム
- リブアイステーキ、1
- オリーブオイル 小さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1
- タイム 小さじ1
- 黒胡椒 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ローズマリー、小さじ1杯
- トング
- アルミホイル
- ブロイラーパン
- 丼鉢
準備
- ブロイラーをアルミホイルで覆った後、10～15分間予熱する必要があります。
- ガーリックパウダー、タイム、ローズマリー、コショウ、塩を大きなボウルに入れます。
- ステーキにオリーブオイルを塗り、他の具材で包みます。
- ステーキを焼き型の上に置いたまま、オーブンの中に入れます。発熱体から約 4 インチのスペースを確保してください。
- 上記の表に記載されているデータに従って温度を設定します。
- 柔らかくて柔らかくなったら取り出します。お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
珍味とさまざまな種類の食材を使って牛肉のレシピを即興で作りましょう。
