お祝いの季節が近づくと、食べ物はお祝いの非常に重要な側面になります。ボトムラウンドローストのレシピは、お祭りを完璧に引き立てます。準備はとても簡単で、ゲストの唇をなめることでしょう。
底丸ロースとは、実は牛肉の上側のモモ肉の外側の筋肉です。この牛肉のローストに利用できるレシピはたくさんあります。この肉の切り身は、オーブンで調理したり、鍋で焼いたりすることもできます。ただし、オーブンで焼いた肉よりも、鍋で焼いた肉の方が好まれます。必要以上に長く調理すると、歯ごたえが生じて風味が失われるからです。
以下のレシピは簡単で手間もかかりません。同時に、味も素晴らしいです。
レシピ1
このバージョンは、オーブンでも調理鍋でも作ることができます。レシピには、重さ約 4 ポンドのボトム ラウンド ロースト 1 枚が記載されています。
材料
- ボトムラウンドロースト、1
- 玉ねぎ 6個（スライス）
- 水、1カップ
- 白酢 大さじ1
- 万能小麦粉 大さじ1
- ベイリーフ、1
- 塩とコショウの味
準備
- ストックポットの底にスライスしたタマネギを並べます。
- 塩こしょうを肉にすりこみ、15分から20分ほど置いておくとより美味しいです。
- 次にローストをタマネギの上に置きます。
- さて、ローリエと一緒に酢を鍋に入れ、強火で煮込みます。
- 火を弱め、鍋に蓋をして、ローストを約3〜3時間調理します。
- これを作っている間、ふたを頻繁に取り外さないことが重要です。
- 肉が調理されたら、ストック ポットからサービング プレートに取り出します。
- 小さなボウルに中力粉と水を混ぜます。
- 次に、鍋からのドリップを中力粉の混合物に加え、混合物がとろみがつくまで弱火で煮込みます。
- ロースト肉に肉汁を添える。
レシピ2
この料理を夕食に作る予定がある場合は、少なくともその 6 ～ 8 時間前に準備を開始する必要があります。レシピにはドライオニオンスープミックスが記載されています。入手できない場合は、細かく刻んだタマネギとタマネギ塩を使用して、ほぼ完璧な味にすることができます.
材料
- ボトムラウンドロースト、5ポンド
- きのこスープの練乳クリーム 2缶
- ドライオニオン スープ ミックス 1 パック
- 水、1×カップ
- お好みで塩こしょう
準備
- ロースト肉を塩コショウでこすり、30～45分置いておきます。
- ミキシングボウルに、マッシュルームスープのクリームとドライオニオンスープミックスと水を混ぜます。
- ローストをスロークッカーの底に置きます。
- スープの混合物をローストの上に注ぎます。
- スロークッカーを低設定にして、肉を8～9時間調理します。
- 調理が終わったら、肉を切り分けて、鍋からの滴りを添えます。
底丸ローストのレシピは、イタリアの調味料、オリーブオイル、赤ワイン、皮をむいてつぶしたにんにくなどを使って作ることもできます。レシピに追加されたキノコも、ローストに別の味を与えます.水分が多すぎる場合は、水とコーンスターチの混合物を加えて肉汁を濃くすることができます.ただし、これは肉がほとんど調理されたときにのみ行う必要があります。
