サケの切り身をグリルすることは、健康的な食事を提供する優れた方法です。ガスグリルでサーモンを焼く方法を学び、完璧な焼き味をお楽しみください。
サーモンはすべての魚好きの珍味です。オメガ3必須脂肪酸が豊富で、高コレステロールやその他の心臓の問題を抱えている人にとっても健康的な選択肢です.個人の好みに応じて、サーモンはスモーク、グリル、ベイクド、ブロイル、ポシェ、またはフライにすることができます.どの調理方法を選んでも美味しいサーモンです。さまざまな調理法がありますが、サーモンのグリルは時間がかからず、風味が残るため、ほとんどの人がサーモンのグリルを好みます。必要なのは、適切なマリネまたはこすり、適切な時間グリルするだけです。
ガスグリルでサーモンを調理する
おいしいサーモンを焼くには、身が締まって淡いピンク色で、切り口が滑らかな新鮮なフィレを購入する必要があります。古いカットを示す生臭いフィレやステーキを購入しないでください.また、調理中にフィレがグリルにくっついたりバラバラになったりしないように、フィレの皮を保持するように魚屋に依頼することを忘れないでください.サーモンをすぐに調理しない場合は、必要になるまで冷蔵します。以下は、ホイルを使ったガスグリルでサーモンを調理する簡単な手順です。
- 最初のステップは、グリルを適切に準備することです。長期間使用していない場合は、まず金属ブラシで掃除し、油を塗ってべたつきを軽減することを検討してください。次に、ガスグリルを高温で予熱します。
- ラックをアルミホイルで包むことに関しては、鮭を焼く場合はオプションです。ただし、ホイルを使用している場合は、グリルに油を塗る必要はありません。代わりに、切り身を載せる前に、アルミホイルに油をスプレーしてください。
- その間に、サーモンの切り身をお好みのドライラブまたはマリネでブラッシングして下ごしらえできます。どの魚のレシピでも、長時間マリネしないでください。身の締まりと風味が失われます。
- 次のステップは、切り身の厚さに応じて正しい調理時間を見積もることです。 0.5 インチの厚さのフィレには、約 4 分間のグリルが必要です。つまり、片面2分です。
- ガスグリルの準備ができたらすぐに、再び弱火設定に調整します。マリネした切り身の皮を上にしてグリルの上に置き、蓋をして焼きます。フィレの片面が適切に調理されるまで蓋をしたままにします。
- カット面が目安時間(1cm厚さの切り身で4分)焼けたら蓋を開け、ヘラで丁寧にひっくり返します。必要に応じて、焼き面をオリーブオイルまたはバターでこすります。
- 再び蓋をして、反対側を予想時間焼きます。調理時間に達したら、ガスグリルからサーモンを取り出し、少し冷まします。
- 焼き鮭のレシピは、簡単に剥がれ始めたら完成です。確認するには、フィレの最も厚い部分に金属製の串を挿入し、少し引っ張ります。よく調理されたフィレは、柔らかく薄片状の肉で不透明に見えます。スパチュラを使って皮と肉を分けます。
ガスグリルでサーモンを焼くときは、焼きすぎないように注意してください。また、頻繁にひっくり返すと肉が裂けることにも注意してください。練習すれば、プロのようにサーモンのグリルを作ることができます。さまざまなマリネやこすりのレシピを試して、焼き鮭の風味を変えることができます。スパイシーなソースとゆでた紅芋を添えて、絶品の食事をどうぞ。
