ルタバガ は栄養価が高く、美味しい料理に使える野菜です。ルタバガの調理のコツをご紹介します。
ルタバガ はカブに関係する根菜です。黄色のカブまたはスウェーデンのカブとも呼ばれるルタバガは栄養価が高いです。この植物の葉も食べられます。この球根野菜は、皮と果肉が黄色がかっており、冠に隆起があります。一部の標本には、紫がかったクラウンがある場合があります。
ルタバガはすっきりとした甘みがありますが、若干苦みのあるものもあります。研究によると、ルタバガにはいくつかの栄養素が最高レベルで含まれています。じゃがいも、ビート、サツマイモなどの他の根菜と比較した場合。ほとんどの人はこの野菜の栄養価を認識していません。ルタバガの作り方を知らない人が多いです。
この野菜はさまざまな方法で摂取できます。サラダや他のそのようなレシピのように、生を好む人もいます。他の人は調理済みバージョンが好きです。蒸したり、煮たり、焼いたり、ローストしたり、裏ごししたりできます。ルタバガはシチューやキャセロールによく使われます。電子レンジでも調理可能です。
ルタバガを茹でる
調理する前に、野菜をきれいにして皮をむく必要があります。彼らは最も甘いことがわかっているので、小さいものを手に入れるようにしてください.皮をむく前に冷水で洗ってください（この目的には果物ナイフを使用してください）.野菜を半分にする前に、端を切る必要があります。完成したら、野菜を立方体またはお好みの形に切ります。鍋にルタバガのキューブを入れ、小さじ半分の塩を加えます。ピースを覆うのに十分な水を加えます。沸騰したら蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。ルタバガが調理されるまでに約15〜20分かかります.次のステップは、ピースを排出することです。塩、こしょうをふり、バターをのせる。それ以外の場合は、調理済みのルタバガを他のレシピの準備に使用してください。
蒸しと焼き
お好みの形と大きさにカットしたら、ザルや蒸し器で野菜を蒸すことができます。野菜ができあがるまで約20～25分かかります。柔らかくなるので火から下ろします。塩こしょうと一緒にスプーン1杯のオリーブオイルでピースを投げます。にんにくのみじん切りがお好きな方は入れてもOKです。
焼く場合は野菜の皮をむき、2～3等分に切り、茹でてください。終わったら、水気を切り、大さじ1杯の砂糖、1つか2つの白コショウ、1/2カップの牛乳、小さじ1杯の塩、大さじ1杯の小麦粉でマッシュします。次のステップは、ゴツゴツした混合物を油を塗ったローフパンに移すことです. 350°Fに予熱したオーブンにパンを入れる前に、バターをのせます。約45分間、または茶色がかった皮ができるまで焼きます。
電子レンジでルタバガを調理
この野菜は電子レンジで簡単に調理できます。野菜を下ごしらえし、ざく切りにする。少量の水を入れた電子レンジ対応の皿に入れます。ルタバガ 1 ポンドに対して、大さじ 2 ～ 3 杯の水を加えることができます。電子レンジのラップとベントで皿を覆います。野菜を高温で約15〜20分間調理します。その間に焼き加減を確認する必要があります。野菜に火が通ったら、電子レンジから取り出します。数分待ってから、カバーを開けてください。別の方法は、ルタバガ全体（皮付き）を電子レンジで約5分間調理することです.取り出したら皮をむき、レシピ通りにさらに調理するか、後で使用するために冷凍します。
これらの方法を試して、レシピに従ってルタバガを調理する最良の方法を選択してください。したがって、この野菜を食事に取り入れて、その栄養上のメリットを享受してください。
