ルートビアエキスは、自家製ルートビアを作るための基本原料です。この抽出物と濃縮物は、オンラインで、または食料品店や醸造所の供給センターから購入できます.詳細については、以下をお読みください。
その名の通り、ルートビアの独特の風味の源は、サッサフラスと呼ばれる特定の植物の根です。基本的に同じ木の根と樹皮から作られる甘い炭酸飲料です。
欧米、特に北米で大人気のドリンクです。市販のルートビアは、ノンアルコールまたはソフトドリンクバージョンとアルコールバージョンの2種類。また、自宅で準備するために、ルートビア抽出物とルートビア濃縮物が食料品店や醸造所で販売されています。
成分表
以前は、ルートビアエキスはサッサフラスの根のみから作られていました。しかし、科学的研究は、それらが長期的に健康に有害である微量の癌を引き起こす物質を含んでいることを示しています.したがって、FDA は、サッサフラスの根を食品や飲料の主要な供給源として米国で使用することを禁止しました。市場で販売されているほとんどの抽出物には、本物の根の抽出物の割合が低く、大量の人工香料と補完的なスパイスが含まれています.以下にリストされているのは、ルートビアの市販の抽出物に使用されるさまざまな成分です.
基本成分
- サッサフラス根
- チェリー
- ウィンターグリーン
- ごぼう
- サルサパリラ
- ルートビア工場
- 甘草
- タンポポ
- スイートバーチ
- 黒樺
- スプルース (赤と黒の品種)
スパイスと泡の材料
- バルサム
- モミ
- チョコレート
- オールスパイス
- 大麦
- ナツメグ
- クローブ
- カシア
- シナモン
- 大麦
- ショウガ
- ウイキョウ
- ミント
- アニス
- 糖蜜
- きび砂糖
- ユッカルート
- ソープバーク (または石鹸の樹皮)
ルートビア抽出物と濃縮物は、ほぼすべての食料品店で入手できます。自家製のルートビアを作るために購入できます。ただし、純粋で風味豊かな抽出物を購入するには、地元の醸造所の供給センターに行くのが最善です.リコリス、シナモン、ナツメグなど、好みに応じて追加のフレーバーを選択することもできます。
別のオプションは、この抽出物をオンラインで購入することです。インターネットで簡単に検索すると、ルートビア製品を割引料金で提供しているサイトが多数見つかります。ショッピングカートに追加する前に、ラベルとブランドを注意深く確認してください。抽出物の 2 オンスのボトルは、ブランドに基づいて約 10 米ドル以上かかる場合があります。
自宅でルートビアを作る
よくできた縮れたルートビアは、夏の灼熱の暑さをしのぐのに最適なドリンクです。このおいしいドリンクを提供しなければ、夏のパーティーや裏庭のパーティーは完成しません。そのため、夏が来る前にルートビアのエキスと濃縮液をストックしておく人も多いでしょう。可能であれば、実際の根を使用してこの甘い飲み物を作ることができます.入手できない場合でも、濃縮物または抽出物でおいしいソフトドリンクを作ることができます。必要なのはエキス、砂糖、水、ドライアイス（炭酸化用）だけです。
抽出物は濃縮された形のフレーバーであるため、特定の量を追加する必要があります。そうしないと、他のレシピの材料を圧倒し、味が変わってしまいます。 1 ガロンの自家製ルートビアを作るには、1 ガロンの飲料水に 1 ポンドの砂糖を溶かします。
ボトルに記載されている指示に従って、十分な量の抽出物をかき混ぜます (量は抽出物の強さに依存します)。これに、1ポンドのドライアイスを混ぜて、しばらくの間、またはドライアイスが完全に昇華するまで、調合物を放置します.良質のプラスチック容器に詰め、一晩冷蔵してからお召し上がりください.子供向けには、ルートビアの上にアイスクリームをのせます。
だから、これらの飲み物を試して、さまざまなブランドの抽出物でレシピを飲み、自家製のルートビアを楽しんでください.液体調合物を容器に直接入れて密封するという間違いをしないでください。そうしないと、ドライアイスによる圧力上昇により、容器が破裂する可能性があります。ルートビア抽出物を保管している間は、蒸発速度が非常に速いため、高温や直射日光にさらさないでください。
