パンは老若男女に人気で、他とは一線を画すさまざまな美しいフレーバーがあります。世界中で広く食べられているさまざまな種類のパンを見てみましょう.
パン作りの歴史は新石器時代までさかのぼります。謙虚な始まりから大きな変化を遂げました。パンは、さまざまな種類の小麦粉と材料を使用して作られ、独特の風味を与え、しばしば食事の体験を向上させます.必ずしもオーブンを必要としないさまざまな方法で調理できます。酵母が加えられているかどうかに応じて、発酵させているか、酵母を入れていないかのどちらかになります。
小麦粉と水に加えて、パン製造プロセスの一部として、塩、脂肪、および/または酵母や重曹などの膨張剤などの他の材料が使用されます。一般的に使用される材料には、粉砂糖、スパイス、果物、野菜、種子、ナッツ、ハーブなどがあります。世界中で手に入るさまざまな種類のパンを見てみましょう。
パンの種類
パンは西洋だけでなく、世界中の多くの国で主食です。間違いなく、同じパンのレシピがどこでも使用されているわけではありません。各地域には独自のバージョンの準備と調理方法があり、多くのパン屋が達成できる卓越した品質を提供します.通常、小麦粉はパンを作るために使用されます。ただし、さまざまな種類の小麦粉も使用されます。使用される小麦粉の最も一般的な種類には、ライ麦、大麦、トウモロコシ、オートムギ、スパイクキビ、およびソルガムが含まれます.これらは通常、さまざまな種類のロールパンを作るために小麦と組み合わされます。
全粒粉パン
このタイプのパンは、「全粒粉パン」または「全粒粉パン」とも呼ばれます。全粒粉パンは小麦粉から作られ、小麦粉は穀物から約 100% 抽出されます。人々が健康上の利点を意識するようになるにつれて、ますます多くの人々がこの形のパンを摂取しています.
白パン
通常、食パンには中力粉や強力粉が使われます。食パンはきめが細かく、粒がコンパクトでスライスしやすいことで知られています。サブウェイなどのファーストフード店で使用され、調理過程で任意の形状に成形できます。
雑穀パン
このパンにはさまざまな小麦粉が使われています。通常、全粒粉、中力粉、ライ麦などの小麦粉を組み合わせてパンを作ります。全粒穀物を生地に加えることもできます。パンに加える具材によって、軽いパンと重いパンに分類されます。
ブラウンブレッド
このパンを作るために使用される最も一般的な方法は、調理プロセスで納屋と一緒に小麦胚芽を含めることです.ふすまはレシピの 10% を占めます。いくつかの部分では、茶色のパンは白パンに似ており、後者にキャラメルが追加されています.
健康志向の方は、他の種類の小麦粉を一切使用していない 100% 全粒粉パンをチェックしてください。 100% 全粒小麦のパンであれば、購入する価値のある種類の茶色のパンですが、パンの全供給源としての資格を持たない他の穀物を追加することもできます。パッキングの成分リストをチェックして、疑問を確認してください。
ロティ
インドなどのアジア諸国で広く食べられている有名な平たいパンです。小麦、キビ、モロコシ、万能など、さまざまな小麦粉から作ることができます.インドの一部の地域では、コーンフラワーを使ってコーンブレッドも作られています。
ライ麦パン
このタイプのパンはヨーロッパ発祥と言われています。全粒粉パンの一種で、ライ麦粉のみ、またはライ麦粉と小麦粉を混ぜて作るパンと言われています。色が濃く、風味が強い。いくつか例を挙げると、スカンジナビア諸国、ドイツ、ロシア、フィンランドでライ麦パンに出くわします。
サワードウで作ったパン
ほんのり酸味があり、他のパンに比べて歯ごたえがあります。パンを作る前に小麦粉と水を発酵させます。パンを発酵させるために、酸の一種が生地に加えられます。通常は重曹またはイーストです。
エゼキエルパン
エゼキエルのパンを作るために、生地に小麦粉を加えません。通常、発芽した穀物が使用されます。種子や豆もレシピに追加できます。生の穀物や豆が加えられるため、パンを作る前に穀物を適切に発芽させることが重要です。
クロワッサン、バゲット、ブールパンなどのフランスパンは、フランスを中心に世界中で楽しまれています。イタリア人も、フォカッチャ、グリッシーノ、ピアディーナのパンを作る思い出に残るレシピで知られています。自分でパンを作ってみたい方は、簡単な材料で美味しくできる家庭用パンの作り方をチェックしてみてください。
