りんごを適切に長期保存すると、賞味期限を 1 か月以上延ばすことができます。りんごの保存は、品種選びから選別、下ごしらえ、保存まで簡単です。
りんごは栄養価の高い果物で、私たちは皆、生でも調理済みでも好んで食べます。サイズ、形、味、風味、硬さ、その他の属性が異なる、さまざまな種類のリンゴに出くわしたことがあるかもしれません。りんごを正しく保存すれば、風味や品質を損なうことなく、新鮮なまま長期間楽しむことができます。
それで、地元の市場から購入したお気に入りの遅熟リンゴの在庫があり、それらを保存したいと思いますか?あらゆる種類の新鮮な果物と同様に、品種、時間、カットされた皮、腐ったリンゴの存在など、いくつかの要因がリンゴの腐敗に直接影響します.それらを保管する前に、まずリンゴを選別する必要があります。同様に、正しい準備手順に従い、適切なストレージ領域を選択してください。冬に向けてりんごを保存する方法は次のとおりです。
りんごの品種選び
長持ちする種類のりんごを選ぶことは、保存する上で最も重要です。言うまでもなく、肉が硬く皮が厚いものは、肉が柔らかく皮が薄いものよりも長期保存が可能です。同様に、糖度の高い非常に甘いリンゴは、長期保存には適していません。より正確には、後で使用するために、同じ品種のピリッとした味と皮の厚いリンゴを保存する必要があります.
完璧なリンゴの選別
りんごの腐敗の主な原因の 1 つは、切り傷やあざであるため、同じものを分けてください。すぐに食べたり、レシピに使用したりしないと、すぐに腐ってしまう可能性があります。保管用に選別したリンゴに、柔らかい斑点や茶色の斑点がないかどうかを確認します。はいの場合は、もう一度それらを残りから分離します。腐ったリンゴは、直接肌に触れたものを腐敗させます。
保管場所を決める
リンゴを長期保存するための次のステップは下準備です。これは、果物をどこに保管する予定かによって異なります。これには、冷蔵庫に保管するか、涼しく乾燥した場所に保管するかの 2 つの簡単なオプションがあります。どちらの方法でも、洗っていない乾燥したリンゴのみを使用してください。
冷蔵保存
りんごを保存する最も簡単な方法は、野菜室で冷蔵することです。ただし、この方法はリンゴを 1 か月間保存するのに理想的であり、それを超えることはできません。したがって、長期保存に興味がある場合は、冷凍を検討してください。りんごを冷蔵庫で保存するには、洗っていないりんごをビニール袋に入れて、野菜室の引き出しに入れておくだけです。
ルートセラーへの保管
まず、りんごを新聞紙で包み、上部をひねり、しっかりした段ボール箱に入れます。これは、空気循環を遮断するのに役立ち、それによってリンゴの貯蔵寿命を延ばします.ボックスは、乾燥した涼しい (理想的には 30 ～ 32°F) 暗い場所、できれば根室、乾燥した地下室、ガレージ、離れ家、暖房のない屋根裏部屋、またはパントリーに保管してください。
りんごを保管する際は、丁寧に扱うよう心がけましょう。傷んだリンゴがあると、隣接する果物が台無しになります。りんごを根室に保管するときは、じゃがいもと一緒に保管しないでください。これらの塊茎は、貯蔵されたリンゴに間接的に影響を与えるガスを放出することがわかっています.
